養(yǎng)護(hù)大腦讓自己更聰明

ekylin 2006-06-03

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　　※　人的大腦怕什么

　　隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人普遍感到頭腦疲勞。為了保持年輕而充滿創(chuàng)造力的頭腦，必需避免諸多生活上的壞習(xí)慣，如抽煙、暴飲暴食、蒙頭睡覺、帶病用腦等。因?yàn)檫@些壞習(xí)慣會導(dǎo)致大腦變遲鈍。

　　■ 長期飽食　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食過飽后，大腦中被稱為“纖維細(xì)胞生長因子”的物質(zhì)會明顯增多。纖維細(xì)胞生長因子能使毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞和脂肪增多，促使動脈粥樣硬化。長期飽食，勢必導(dǎo)致腦動脈硬化，出現(xiàn)大腦早衰和智力減退現(xiàn)象。

　　■ 嗜酒嗜甜食　酒精使大腦皮層的抑制減弱，故酒后人覺得頭重腳輕、舉步不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等。酗酒對大腦的損害尤其嚴(yán)重。甜食會損害胃口，降低食欲，減少對高蛋白和多種維生素的攝入，導(dǎo)致機(jī)體營養(yǎng)不良，影響大腦發(fā)育。

　　■ 不愿動腦　思考是鍛煉大腦的最佳方法。只有多動腦，勤于思考，人才會變聰明。反之，越不愿動腦，大腦退化越快，聰明人也會變愚笨。

　　■ 帶病用腦　在身體不適或患疾病時(shí)，勉強(qiáng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)或工作，不僅效率低下，而且容易造成大腦損害。

　　■ 蒙頭睡覺　隨著被子內(nèi)的二氧化碳濃度升高，氧氣濃度會不斷下降。長時(shí)間吸進(jìn)潮濕的含二氧化碳濃度高的空氣，對大腦危害極大。

　　■ 不注意用腦環(huán)境 大腦是全身耗氧量最大的器官，只有保證充足的氧氣供應(yīng)才能提高大腦的工作效率。因此用腦時(shí)，要特別講究工作環(huán)境的空氣衛(wèi)生。

　　■ 輕視早餐 不吃早餐會使機(jī)體和大腦得不到正常的血糖供給。大腦的營養(yǎng)供應(yīng)不足，久而久之對大腦有害。此外，早餐質(zhì)量與思維能力也有密切聯(lián)系。據(jù)研究，一般吃高蛋白早餐的兒童在課堂上的最佳思維普遍相對延長，而吃素的兒童精力下降相對較快。

　　■ 睡眠不足　大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或睡眠質(zhì)量太差，會加速腦細(xì)胞的衰退，聰明的人也會變得糊涂起來。

　　■ 少言寡語　大腦有專司語言的功能區(qū)，經(jīng)常說話尤其是多說一些內(nèi)容豐富、有較強(qiáng)哲理性或邏輯性的話，可促進(jìn)大腦這些功能區(qū)的發(fā)育。整日沉默寡言、不茍言笑的人，就像“用進(jìn)廢退”一樣，這些功能區(qū)會退化。

　　■ 長期吸煙　德國醫(yī)學(xué)家研究表明，常年吸煙會使腦組織呈現(xiàn)不同程度的萎縮，癮君子易患老年癡呆癥。這是因?yàn)殚L期吸煙可引起腦動脈硬化，日久導(dǎo)致大腦供血不足，神經(jīng)細(xì)胞變性，繼而發(fā)生腦萎縮。

　　※　養(yǎng)腦益智有妙招

　　人的腦細(xì)胞據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)約有140～150億個(gè)，40歲以后每天約有10萬個(gè)腦細(xì)胞開始凋亡，到六七十歲時(shí)大致減少十分之一左右，為了早日防止智力下降，延緩大腦功能的老化，人們要學(xué)會科學(xué)的用腦和健腦。

　　■ 保證充足睡眠　睡眠是使大腦休息的重要方法，人在睡眠時(shí)，大腦皮層處于抑制狀態(tài)，體內(nèi)被消耗的能量物質(zhì)重新合成，使經(jīng)過興奮之后變得疲勞的神經(jīng)中樞，重新獲得工作能力。睡眠的好壞，不全在于時(shí)間的長短，更重要的是睡眠的深度，深沉的熟睡，消除疲勞快，睡眠時(shí)間可減少。

　　■ 勤用腦　不要害怕用腦，用腦越多，大腦內(nèi)各種神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系越多，形成的條件反射也越多，腦子就更靈活。科學(xué)家經(jīng)常測試，發(fā)現(xiàn)勤用腦的人，大腦不易疲勞，腦神經(jīng)細(xì)胞保養(yǎng)良好，盡管年齡增長，卻能避免老年性癡呆。而整天無所事事，無所用心的人，不僅智力降低，而且大腦容易萎縮和早衰。古人主張“博學(xué)強(qiáng)記”，“博學(xué)”可增強(qiáng)記憶，“強(qiáng)記”又可促進(jìn)“博學(xué)”，二者相輔相成，要想達(dá)到這樣的目的，關(guān)鍵是培養(yǎng)濃厚的學(xué)習(xí)興趣。老年人積極有效地參加腦力運(yùn)動，不僅可以延緩大腦衰老，而且可以預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。

　　■ 節(jié)欲健腦　腦萎縮是由于腦退行性變化，大多是在正氣不足，機(jī)體衰老中不注意自我保養(yǎng)、自我預(yù)防而產(chǎn)生的一種病癥。中醫(yī)認(rèn)為“腎為先天之本，主要生髓，通于腦，腦為髓海。腦為元神之府，腦髓不足則頭暈耳鳴，目無所視。”大腦的活動有賴于腎精的充養(yǎng)。人老則氣血衰竭，腎精枯槁，面黃發(fā)白，筋骨無力。節(jié)欲可養(yǎng)精，養(yǎng)精才能健腦養(yǎng)神，延緩大腦衰老。反之，性生活過度，則傷精耗神，未老先衰，頭腦昏昏，智力減退，精神萎靡，百病叢生。

　　■ 生活有規(guī)律　避免過度的精神緊張，合理地安排工作、學(xué)習(xí)和娛樂，使大腦皮層興奮部位輪流得到休息，防止過度興奮而加重神經(jīng)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。神經(jīng)細(xì)胞是否萎縮，對人的衰老變化起著重要作用，通過動物試驗(yàn)證明，大腦皮質(zhì)的過度緊張是引起動物早衰的唯一原因。當(dāng)人的神經(jīng)系統(tǒng)正常機(jī)能遭到破壞時(shí)，體內(nèi)外環(huán)境平衡失調(diào)，會引起各種臟器的功能低下，導(dǎo)致早衰，所以保持神經(jīng)系統(tǒng)的健康，是防止早衰和大腦功能減退的重要因素。

　　■ “健腦”鍛煉　每日清晨起床后，到戶外散步，或做保健操；打太極拳，或做氣功鍛煉等等。清晨空氣新鮮，大腦可得到充分的氧氣，喚醒尚處于抑制狀態(tài)的各種神經(jīng)機(jī)制，在學(xué)習(xí)、工作疲勞時(shí)，應(yīng)調(diào)節(jié)一下環(huán)境，如聽聽悅耳的音樂、美好動聽的鳥語，或觀賞一下綠草、鮮花等，這些活動能使人心情愉快，精神振奮，提高大腦的活動功能。

　　■ 手指運(yùn)動健腦　手指功能的技巧鍛煉可促進(jìn)思維，健腦益智，如用健身球鍛煉。即手托兩個(gè)鐵球或兩個(gè)核桃，不停地在手中轉(zhuǎn)動，長期堅(jiān)持會有良好的健腦作用。經(jīng)常進(jìn)行手指技巧活動，能給腦細(xì)胞以直接刺激，可以增強(qiáng)腦的活力。使其功能發(fā)達(dá)，保持著整體平衡。俗話說“心靈手巧”就是這個(gè)道理。

　　※　補(bǔ)腦食品有哪些

　　飲食上要多吃易于消化又富于營養(yǎng)的食物，保證足夠的蛋白質(zhì)，輔助地吃一些富含維生素B、維生素C的食物，以及富含膽堿的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、魚、菜等也有一定的益處。

　　■ 深色綠葉菜　蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會產(chǎn)生一種名為類半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對身體無害，但含量過高會引起認(rèn)知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。

　　■ 魚類　魚肉脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。

　　■ 全麥制品和糙米　增強(qiáng)肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對于降低類半胱氨酸水平最有作用。

　　■ 大蒜　大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強(qiáng)維生素B1的作用，因?yàn)榇笏饪梢院虰1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。

　　■ 雞蛋　雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。

　　■ 豆類及其制品　所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，這些物質(zhì)都有助於增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，特別適合於腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們具有降低人體內(nèi)膽固醇的作用，對中老年腦力勞動者預(yù)防和控制心腦血管疾病尤為有益。

　　■ 核桃和芝麻　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。

　　■ 水果　菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創(chuàng)造能力。

　　※　按摩健腦小方法

　　這套健腦操，能促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞功能活化，可以獲得全身血液活絡(luò)與腦循環(huán)順暢的雙重效果。腦血管重返強(qiáng)韌，自然就能預(yù)防健忘與癡呆。

　　■ 叩頭、揉發(fā)根　先以雙手十指輕叩擊整個(gè)頭部十余次，繼之以十指稍用力揉擦整個(gè)頭根十余次。

　　■ 搓擦腦額　以掌心搓擦兩眉上腦額十余次。

　　■ 干擦臉　以兩手掌根從眉眼開始向下稍用力地捋擦至下頦十余次。

　　■ “梳頭”、揉太陽、摩百會　太陽穴在兩眼外旁兩指處，百會穴位于頭頂正中，分別各按摩十余次。兩手十指從前發(fā)際到后發(fā)際，做“梳頭”動作12次；然后兩手拇指按在兩側(cè)太陽穴，其余四指頂住頭頂，從上而下，由下而上做直線按摩12次；最后，兩拇指在太陽穴，用較強(qiáng)的力量做旋轉(zhuǎn)按動，先順時(shí)針轉(zhuǎn)，后逆時(shí)針轉(zhuǎn)，各12次。

　　■ 站式　雙腳分立與肩同寬。

　　◎ 左肩上聳下落10次，然后左臂在體側(cè)從前向后與從后向前各旋轉(zhuǎn)10次。

　　◎ 左臂彎曲，左后輕輕地抖動后向前向后甩動100次。

　　◎ 左手握拳，在胸前向前屈伸10次。

　　◎ 右手握住左腕，左手拇指及手腕正轉(zhuǎn)及反轉(zhuǎn)各10次。

　　■ 坐式

　　◎ 用左手拇指點(diǎn)按左手食指指尖2次，中指1次，無名指3次，小指4次，然后反過來，點(diǎn)按無名指3次，中指1次，食指2次，反復(fù)16遍。

　　◎ 坐在椅子上。左腳彎曲并提起，雙手抱住左腳，盡量靠近胸部，然后放下，反復(fù)10次。

　　◎ 用雙手掌心從上向下，輕輕地拍打左腳內(nèi)側(cè)及外側(cè)各10次。

　　◎ 左腳擱在右腿上，左腳踝部正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)各10次。

　　■ 臥式

　　◎ 仰臥于床上，不用枕頭。左臂在體側(cè)從前向后與從后向前各旋轉(zhuǎn)10次。

　　◎ 左腳向左側(cè)及右側(cè)斜上方各高舉10次。

　　◎ 左腳彎曲后伸直，反復(fù)10次。

　　◎ 雙手抱住左腳膝蓋，盡量靠近胸前，然后上半身向上抬起，變?yōu)樽?，反?fù)10次。

　　鏈接:

　　健腦益壽6法

　　一、按摩健腦。兩手十指從前發(fā)際到后發(fā)際，做“梳頭”動作12次；然后兩手拇指按在兩側(cè)太陽穴，其余四指頂住頭頂，從上而下，由下而上做直線按摩12次；最后，兩拇指在太陽穴，用較強(qiáng)的力量做旋轉(zhuǎn)按動，先順時(shí)針轉(zhuǎn)，后逆時(shí)針轉(zhuǎn)，各12次。

　　二、增強(qiáng)腦力勞動。老年人應(yīng)積極培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，參加腦力勞動，可以防病抗衰老，預(yù)防老年性癡呆癥。

　　三、浴腦鍛煉。每日清晨起床后，宜到戶外散步或做體操、打太極拳等，使大腦得到充分的氧氣，喚醒尚處于抑制狀態(tài)的各種神經(jīng)和肌肉。

　　四、手指運(yùn)動健腦。手指功能的技巧鍛煉可促進(jìn)思維，健腦益智。

　　五、節(jié)欲健腦。節(jié)欲可養(yǎng)精，養(yǎng)精才能健腦養(yǎng)神，推遲大腦衰老。

　　六、補(bǔ)腦益智。常食核桃、黑芝麻、花生、豆制品、玉米、蜂蜜、海藻類、魚蝦、牛奶等有益大腦健康的食品。（王福才山西日報(bào)）

　　活動手指益大腦

　　文/陳樹棠

　　人的大腦皮層是神經(jīng)中樞的最高司令部，不同的感覺神經(jīng)纖維從全身各部匯集，最終都止于這里；而支配全身各部的運(yùn)動神經(jīng)纖維也都從這里發(fā)出。有所區(qū)別的是，一種功能因其重要程度的不同，神經(jīng)纖維的數(shù)量有多有少，在大腦皮層中所占的面積也不同。在人類的長期進(jìn)化過程中，凡是越來越發(fā)達(dá)的功能，其在大腦皮層所占的區(qū)域也越大，例如讀書、寫字、語言、音樂及手指運(yùn)動中樞等面積都比較大。在手指運(yùn)動中樞中，不同的手指所占的地盤也不一般大，基本上是從大拇指到小指依次遞減，其中大拇指所占的地盤與其余四指所占地盤的合計(jì)差不多。

　　人經(jīng)過進(jìn)化，從四肢爬行到直立行走，上肢比下肢更加靈活。手指功能越來越多和越來越精細(xì)，極大地促進(jìn)了大腦發(fā)育，這便是經(jīng)?；顒邮种缚纱龠M(jìn)大腦功能的保持與強(qiáng)化，延緩或阻止大腦衰老之理。生活中有不少活動手指的項(xiàng)目：

　　經(jīng)常參與精細(xì)活動，如修理鐘表、打火器、自行車等，不會的可學(xué)著做。

　　有意做一些女工活，如織毛衣、盤布扣、縫補(bǔ)襪子、簽褲腳等。

　　玩健身球、九連環(huán)、魔方、拼圖等智力玩具。

　　學(xué)習(xí)制作手工藝品，例如編織籮筐、編織塑料花、鑰匙串兒，拼貼書簽、賀年卡等。

　　平時(shí)盡可能多地做手指伸屈運(yùn)動、握拳運(yùn)動、拉拽運(yùn)動以及雙手十指交叉相握、相擊、相推及相拉等運(yùn)動，因?yàn)樵谠鰪?qiáng)了手指及指關(guān)節(jié)柔韌性的同時(shí)，也必然鍛煉了大腦。還可以學(xué)學(xué)玩手影、翻手花等技藝或以手技為主的戲法。盡可能并用兩手，這樣對同時(shí)開發(fā)大腦兩個(gè)半球十分有效。

　　學(xué)習(xí)使用電腦，對鍛煉手指靈活、準(zhǔn)確，鍛煉眼力與大腦分析、判斷和綜合能力皆有裨益。（健康報(bào)）

　　記憶也要講衛(wèi)生

　　文/徐寶德

　　“電腦愈先進(jìn)，人腦愈退化”的警告早就有人提出過。然而這一現(xiàn)象還是呈現(xiàn)越來越嚴(yán)重的趨勢。為此醫(yī)學(xué)專家提出了“合理用腦”的研究報(bào)告：記憶也要講衛(wèi)生。

　　早餐吃好：科學(xué)研究顯示，吃含熱量的碳水化合物早餐，如一碗全谷食品、熱牛奶、熱豆?jié){或者面包、三明治、水果、點(diǎn)心，對身體和增強(qiáng)記憶都有益處。

　　愉快的情緒：愉快能使你對事物的印象深刻，提高記憶力。

　　新鮮的空氣：新鮮空氣能使大腦得到充分的氧氣，增強(qiáng)記憶力。若空氣混濁，則頭腦發(fā)脹，影響記憶效果。

　　戒煙戒酒：吸煙降低人的記憶力效果，吸的量越大降低越明顯。長期飲酒，可使人注意力渙散，理解力降低，記憶力下降，意志消沉。

　　利用最佳的記憶時(shí)間：早晨和晚上臨睡前是記憶效果最好的時(shí)間。每天臨睡前把一天內(nèi)學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容像過電影一樣在腦子里過一遍，這對記憶的鞏固很有好處。晚上記的材料，第二天早晨再記一遍，效果會更好。

　　樂觀的心態(tài)：俗話說：“樂觀與長壽為伴，憂郁同生病短命相隨”。要經(jīng)常保持樂觀情趣，胸懷大度，虛懷若谷，熱愛生活，樂于與人交往，建立良好的人際關(guān)系，保持心理平衡。無論遇到什么情況，力求泰然處之，避免刺激，方能增強(qiáng)記憶。

　　合理用腦：合理用腦使大腦皮層的不同部位輪流興奮和抑制，有助于增強(qiáng)記憶力，使人保持不疲勞的狀態(tài)。（北京青年報(bào)）

　　預(yù)防記憶減退“八大法”

　　武漢大學(xué)人民醫(yī)院精神衛(wèi)生中心湯世明

　　記憶是對以前事物經(jīng)驗(yàn)的重視，其包括識記、保持、再認(rèn)和回憶四個(gè)基本過程。記憶減退即是上面四個(gè)過程的普遍減退。輕者表現(xiàn)對近事的記憶減弱，如忘記剛看的書、剛見過的人。嚴(yán)重時(shí)則遠(yuǎn)記憶力也減退，如回憶不出自己的學(xué)習(xí)經(jīng)歷等。

　　記憶減退可以見于正常老年人，當(dāng)然更多見于神經(jīng)衰弱和癡呆患者。那么記憶減退作為一種癥狀，除了一些遺傳性因素之外，應(yīng)該說后天是可以做好預(yù)防的。

　　1、凡能影響腦細(xì)胞營養(yǎng)供給的因素都可以使腦細(xì)胞活力不足，導(dǎo)致智力衰退。所以平時(shí)應(yīng)該注意做好保養(yǎng)，特別是諸如動脈硬化癥、高血壓和糖尿病等影響大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能的疾病。

　　2、學(xué)生應(yīng)該注意合理用腦，避免腦細(xì)胞的耗氧量急劇加大，學(xué)會靈活掌握和運(yùn)用一些記憶技巧，考前應(yīng)避免過度緊張和勞累。間斷戶外呼吸新鮮空氣和短暫的活動，對于保持腦細(xì)胞的氧含量很重要。

　　3、保證足夠的睡眠，可提高記憶力或延緩記憶衰退。

　　4、中老年人可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行體育活動，借以增加腦血流量，增進(jìn)腦的活動能力，提倡多用腦，多記憶，否則會使大腦處于抑制狀態(tài)，腦細(xì)胞缺少刺激，造成神經(jīng)細(xì)胞的逐漸老化、衰變。

　　5、良好的人際關(guān)系，和睦、融洽的家庭和鄰里環(huán)境可防止不良情緒對腦細(xì)胞造成的強(qiáng)烈刺激，有利于預(yù)防智力和記憶力的衰退。

　　6、可找出使記憶減退的病因如維生素缺乏、甲狀腺機(jī)能減退等，并積極治療。

　　7、用拇指和食指從上到下輕輕地按摩整個(gè)耳朵，用兩只手的手指觸摸位于發(fā)際和眉毛之間的兩個(gè)穴位，以促進(jìn)血液流動，消除記憶障礙和增強(qiáng)記憶力。

　　8、平時(shí)注重增加營養(yǎng)，輔助地吃一些富含維生素B、C的食物，以及富含膽堿的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、魚、菜等也有一定的益處。（健康時(shí)報(bào)）

　　聽著音樂鍛煉你會更聰明

　　文/楊孝文

　　欣賞音樂有助于人的思維能力，而訓(xùn)練可以增強(qiáng)大腦功能，如果一邊欣賞音樂，一邊參加體育鍛煉能不能更大地提高你的智力呢？美國研究人員的答案是,這樣做會使你變得更聰明。

　　俄亥俄州大學(xué)研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)語言能力測試。他們將參加測試者分成兩組，一組一邊欣賞音樂《四季》，一邊在跑步機(jī)上鍛煉身體；另一組不聽音樂，只在跑步機(jī)上鍛煉。經(jīng)過一段時(shí)間的測試，研究人員發(fā)現(xiàn)，邊聽音樂邊參加鍛煉的比不聽音樂的那一組的語言和文字表達(dá)能力強(qiáng)。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的心理學(xué)者查爾斯·艾米瑞表示：“通過研究發(fā)現(xiàn)，鍛煉能提高冠心病人的認(rèn)知能力，聽音樂可以提高智力，所以我們想把這兩者合起來研究?！?br>
　　最近，艾米瑞和同事在醫(yī)學(xué)雜志《心臟和肺臟》上指出，他們對33位做了心臟搭橋等手術(shù)后正在康復(fù)的男女志愿者進(jìn)行了研究。志愿者后來表示，不管聽不聽音樂，只要他們堅(jiān)持鍛煉身體，情緒和思想都會有明顯好轉(zhuǎn)，但通過跑步機(jī)鍛煉身體，同時(shí)欣賞音樂，這些志愿者的口頭表達(dá)能力提高了兩倍。

　　艾米瑞說：“研究顯示，鍛煉可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的良性轉(zhuǎn)化，這些轉(zhuǎn)化又可能對一個(gè)人的認(rèn)知能力產(chǎn)生直接影響。欣賞音樂可能會通過大腦里的不同路徑影響人的認(rèn)知能力，將音樂和鍛煉結(jié)合起來，可以刺激并增加認(rèn)知的覺醒，同時(shí)幫助認(rèn)識能力的輸出。”

　　艾米瑞指出，他現(xiàn)在計(jì)劃對人們自己選擇的音樂進(jìn)行測試。他說：“我們使用《四季》是因?yàn)樗且环N柔性音樂，這對上述參加測試的病人有積極的影響?！保ū本┣嗄陥?bào)）

　　要想記性好關(guān)鍵會養(yǎng)腦
　　中年防健忘有處方

　　北京友誼醫(yī)院李俊山

　　很多中年人都有記憶力不如年輕時(shí)的感覺，科學(xué)護(hù)腦和養(yǎng)腦對中年人增強(qiáng)記憶力至關(guān)重要，可以從以下幾方面做起：

　　輸入信息要多?！坝眠M(jìn)廢退”是生物界發(fā)展的一條普遍規(guī)律，大腦亦是如此。人們常說“腦子越用越靈”，是有科學(xué)道理的。勤于用腦的人，大腦細(xì)胞不斷接受外界信息的刺激，能使大腦增加釋放腦腓肽等特殊生化物質(zhì)，腦內(nèi)的核糖核酸含量比普通人的平均水平要高10％～20％。

　　睡眠要保證。人在睡眠時(shí)腦部的血液供應(yīng)相對增多，可為腦細(xì)胞提供足夠的能量。工作時(shí)腦神經(jīng)細(xì)胞處于興奮狀態(tài)，能量消耗大，久之會疲勞。睡眠時(shí)腦細(xì)胞處于抑制狀態(tài)，并使消耗的能量得到補(bǔ)充，恢復(fù)精力。

　　調(diào)整好生物鐘。大腦中存在一個(gè)管理時(shí)間的神經(jīng)中樞，即所謂的生物鐘，中年人要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，工作、學(xué)習(xí)、活動、娛樂以及飲食要有一定的規(guī)律，以免造成人體生物鐘的紊亂、失調(diào)，對健康造成危害。

　　保持積極樂觀的情緒。平時(shí)要努力保持積極向上的精神狀態(tài)，因?yàn)橛鋹偟男那橛欣谏窠?jīng)系統(tǒng)與各器官、系統(tǒng)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，使機(jī)體的生理代謝處于最佳狀態(tài)，從而反饋性地增強(qiáng)大腦細(xì)胞的活力，對提高記憶頗有裨益。

　　養(yǎng)成體育鍛煉的習(xí)慣。對于經(jīng)常持續(xù)伏案工作中的中年知識分子來說，運(yùn)動具有重要意義，因?yàn)轶w育運(yùn)動能調(diào)節(jié)和改善大腦的興奮與抑制過程，能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，使大腦功能得以充分發(fā)揮，延緩大腦老化。

　　閑聊是大腦的活化劑。閑聊是在寧靜、溫馨、舒適、祥和的環(huán)境中進(jìn)行的，親朋好友即興聊天，互通信息，交換思想，交流感情，會使人處于平和、輕松、友善的氣氛中，有利于消除緊張情緒，增強(qiáng)大腦的活力，開發(fā)人的智慧。《健康時(shí)報(bào)》

　　多吃堿性食品可提高智商

　　英國科學(xué)家認(rèn)為，人腦體液的酸堿度與智商有關(guān)系。在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)，酸性時(shí)，智商低；堿性時(shí)，智商高?？茖W(xué)家對42名年齡在6歲到13歲的男孩進(jìn)行觀察時(shí)發(fā)現(xiàn)，大腦中的體液ph值大于7.0者比小于7.0的智商高一倍。

　　由于體液的酸堿性是可以通過飲食來調(diào)節(jié)的，因而科學(xué)家提出建議改善飲食結(jié)構(gòu)，多吃堿性食品，來提高智力水平。

　　科學(xué)家建議，兒童飲食要少大魚大肉，多吃豆制品和乳制品；少吃油性食品，多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海產(chǎn)品。這種飲食習(xí)慣有益于人的智商的提高，尤其是兒童。

　　專家把脈二軍大附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科主任、博士生導(dǎo)師蔡東聯(lián)教授認(rèn)為，英國科學(xué)家這個(gè)觀點(diǎn)是正確的，酸性食品代謝后產(chǎn)生的是陰離子，陰離子上升，ph值就會降低；相反，堿性食品代謝后產(chǎn)生的是陽離子，若陽離子上升，ph值就會增高，多吃堿性食品能提高智商，不僅適用于兒童，也適應(yīng)于所有人群。

　　蔡教授介紹，食品按其元素成分可分為堿性、中性和酸性，含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食品為堿性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶、堿性飲料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食品為酸性食品，如肉類、谷物、油脂、酒類等。（新聞晚報(bào)）

　　可以使你聰明的食物

　　愛學(xué)習(xí)的同學(xué)們，是不是希望自己變得更聰明呢？其實(shí)，這并不是不可能實(shí)現(xiàn)的愿望。常吃可以健腦的食物，可以讓你更聰明。

　　這些食物主要有：魚頭、豬肝、豬腦、瘦豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、骨髓、海參等等。

　　多吃魚頭可以讓小孩更聰明，是大家都知道的。這是因?yàn)轸~頭含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補(bǔ)五臟，健腦益智有很好的效果。豬肝有養(yǎng)血補(bǔ)肝、健腦的功效。豬腦具有補(bǔ)腦，止頭昏的效果。

　　瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健腦的功效。雞肉可以溫中益氣、健腦補(bǔ)腦。鴨肉具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，補(bǔ)腦的作用。骨髓可以補(bǔ)腎壯骨，補(bǔ)益腦髓。海參含有粗蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等成份，具有補(bǔ)腎益精、健腦的功效。

　　以上這些健腦的食物，也可以和補(bǔ)腦的中藥一起，做成美味可口的藥膳。（東方網(wǎng)）

　　怎樣讓孩子更健康更聰明

　　文/魏蘭新

　　抓住3歲以前的關(guān)鍵期

　　首都兒科研究所戴耀華研究員指出，妊娠期和兒童生命最初的3年是兒童生存、生長和發(fā)展的最重要的時(shí)期。從生存上說，每100名兒童就有8名是在1歲以前死亡的。從生長上說，研究發(fā)現(xiàn)，在這一時(shí)期未能達(dá)到正常學(xué)習(xí)能力的兒童，日后每100名就有20名會出現(xiàn)發(fā)育遲滯和學(xué)習(xí)障礙。因?yàn)槿说拇竽X發(fā)育，有80％是在3歲以前完成的。在這一時(shí)期，教育手段得當(dāng)，可提高孩子智商約10個(gè)百分點(diǎn)。所以，3歲以前對孩子的大腦發(fā)育來說，是一個(gè)關(guān)鍵期。一旦錯(cuò)過這一關(guān)鍵期，就是提供再好的營養(yǎng)也將無濟(jì)于事。因?yàn)閺哪壳暗尼t(yī)學(xué)水平來看，關(guān)鍵期的腦發(fā)育落后是事后無法彌補(bǔ)的。所以，作為家長，應(yīng)該從孩子出生的那一天起，就全力以赴，精心喂養(yǎng)自己的孩子。

　　科學(xué)喂養(yǎng)有助孩子更聰明

　　首先，要給孩子提供足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)的蛋白。

　　熱量是孩子進(jìn)行各種活動的能量來源。北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所季成葉教授說，孩子的合理熱量分配比應(yīng)該掌握在：早餐加點(diǎn)心的熱量占全天攝入熱量的35％，午餐加午點(diǎn)的熱量占全天攝入熱量的40％，晚餐的熱量占全天攝入熱量的25％。蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后可分解為氨基酸，氨基酸對促進(jìn)孩子的智力發(fā)育有著重要作用。比如色氨酸能合成5－羥色胺，5－羥色氨是腦內(nèi)的一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)，能夠增強(qiáng)孩子的注意力和記憶力。酪氨酸可直接參與大腦神經(jīng)環(huán)路的建立。蛋白質(zhì)攝入不足，孩子就會出現(xiàn)大腦發(fā)育遲滯，影響腦組織的修復(fù)和更新，還會降低大腦細(xì)胞的代謝速度和神經(jīng)興奮性。所以，一定要保證孩子的飲食中有足夠的蛋白質(zhì)，即在三大供能營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）中應(yīng)該占到25％～30％。其中優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該保證在50％以上。魚類、雞蛋、豆制品都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　第二，糖和脂肪對孩子來說不能少。

　　糖既是主要的熱量來源，又能直接促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育。兒童的腦組織只有獲得充足、穩(wěn)定的血糖，才能保持較長時(shí)間的精力集中、快速思維和準(zhǔn)確記憶。

　　脂肪和膽固醇參與體內(nèi)脂代謝，是大腦神經(jīng)的重要構(gòu)成成分。以卵磷脂為例，它可以合成乙酰膽堿，促進(jìn)大腦的興奮性，有助于提高孩子的瞬時(shí)和短時(shí)記憶力。適量給孩子吃些炒花生、核桃仁、葵花子等硬果類，是增加孩子卵磷脂攝入的有效方法。

　　第三，多吃B族維生素。

　　各種維生素對孩子的健康成長都非常重要，尤以B族維生素與腦代謝的關(guān)系最為密切。比如維生素B1是糖代謝酶的輔酶，能夠促進(jìn)糖氧化產(chǎn)生熱能，為大腦提供能源。同時(shí)，它還影響脂質(zhì)合成，幫助細(xì)胞更新和修復(fù)，保證神經(jīng)髓鞘的完整性。如果小兒維生素B1缺乏，即使沒有明顯的神經(jīng)病變，也會出現(xiàn)煩躁、健忘、注意力不能集中等表現(xiàn)。多吃蔬菜水果，是增加B族維生素的最佳方式。其中又以綠葉蔬菜和橙紅色水果為最好。

　　嬰幼兒膳食“金字塔”

　　北京兒童醫(yī)院兒童保健中心主任劉紀(jì)平教授向與會者介紹了幼兒膳食“金字塔”（如圖）?！敖鹱炙钡牡?～5層分為左右兩部分：右側(cè)代表可以自己在家制作的食品；左側(cè)代表能夠通過工業(yè)化生產(chǎn)，也就是可以在市場上買得到的現(xiàn)成食品。具體如下（括號內(nèi)為體重10公斤左右的1歲孩子每天大概的需要量）：

　　第一層母乳（600～800毫升）。

　　第二層主食（1兩半）。自己做，可以熬粥、煮點(diǎn)爛面條等；如果買，可以選購米粉、麥粉等，回來做成糊糊給孩子吃。

　　第三層蔬菜（2～3兩）、水果（1～2兩）?？梢宰约航o孩子制作蔬菜、水果泥，也可以直接買來各種蔬菜、水果泥給孩子吃。

　　第四層肉禽蛋類（雞蛋1個(gè)、肉泥1兩、豆腐1兩）。同上，既可以自己制作蛋黃粉、肝泥、肉泥等，也可以直接買來成品喂給孩子。

　　第五層奶類（適量）。進(jìn)入換乳期的孩子，可以適當(dāng)加服一些牛奶、奶粉等，以讓孩子適應(yīng)口味。

　　第六層油脂（1勺半）和糖（適量）。

　　對于孩子來說，各層食品的量是遞減的，但每一層的食品都是不可缺少的。

　　記住三大原則——多樣、平衡、適量

　　多樣劉紀(jì)平教授說，世界上沒有任何一種食物能夠具備所有的營養(yǎng)素。孩子的飲食只有多樣化，才能滿足他們生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，可以讓孩子享受多樣的美味，讓“吃”成為他們的一種樂趣。食物的多樣化還可以幫助孩子獲得豐富的味覺、嗅覺、視覺的感官刺激，而這些是有利于孩子的早期發(fā)展的。從小食物多樣化的孩子，長大以后不容易形成挑食、偏食的不良習(xí)慣。因此，應(yīng)盡可能早地讓孩子嘗到同一類食物的諸多口味。比如蔬菜，家長應(yīng)該給孩子吃胡蘿卜、黃瓜、西紅柿和各種綠葉菜。越小接觸，孩子越容易適應(yīng)。對于剛開始添加泥糊狀食物的小兒，可以先加一種，觀察3～5天，沒有不適再加下一種。

　　平衡是指攝入的氨基酸要平衡，供給熱量的營養(yǎng)素要平衡，各種營養(yǎng)素的攝入比例要平衡，食物的酸咸度要平衡。只要按照“金字塔”方案給孩子安排飲食，就可以滿足膳食平衡。這樣各種營養(yǎng)素才能達(dá)到最大限度的吸收和利用。

　　適量給孩子的營養(yǎng)物質(zhì)既不能不足，也不宜超量。不足，會導(dǎo)致孩子生長發(fā)育遲緩；超量，又會導(dǎo)致孩子肥胖，為他們長大以后罹患各種慢性病埋下隱患。那么，怎樣才能做到適量呢？可以用總量控制的辦法。比如孩子想吃奶油蛋糕，可以。但父母就要注意給他減少其他食物的攝入量，比如主食、奶、糖、雞蛋等就要減少，以使孩子一天飲食的總攝入量控制在其生理需求范圍內(nèi)。（健康報(bào)）

　　大腦累了跑跑步

　　很多人會有這樣的親身體驗(yàn)，當(dāng)學(xué)習(xí)或用腦工作較長時(shí)間后，常會感到頭昏腦漲，注意力集中不起來，學(xué)習(xí)和工作效率降低，這是大腦疲勞的表現(xiàn)。

　　出現(xiàn)大腦疲勞后，要及時(shí)調(diào)整，才能進(jìn)行正常的腦力運(yùn)作。有人用吸煙、休息或是睡覺的方法來調(diào)整，然而吸煙會給大腦及身體健康帶來嚴(yán)重的副作用。調(diào)整大腦疲勞的較好方法還是運(yùn)動，其中跑步最能消除大腦疲勞。跑步可以促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)，促使流經(jīng)腦部的血量增多、腦細(xì)胞中的氧和營養(yǎng)物質(zhì)增多，并能及時(shí)帶走代謝廢物和二氧化碳，改善大腦內(nèi)環(huán)境，增強(qiáng)大腦細(xì)胞的交聯(lián)運(yùn)作和興奮性，提高腦力。跑步又是一種有氧運(yùn)動，可使機(jī)體充分地吸收和利用氧，使血液和大腦組織中的氧氣充足，從而增強(qiáng)腦力。跑步又是一種愉悅快樂的健身方法，可使人的心理保持良好的放松狀態(tài)。

　　總之，大腦累了去跑步，既可消除疲勞，又可促進(jìn)大腦思維更加活躍敏銳，有益于學(xué)習(xí)和工作。跑步可在室內(nèi)原地跑，也可到空氣新鮮的戶外跑，一般保持中速，時(shí)間在15分鐘左右。(于峰北京青年報(bào)）

　　10個(gè)方法讓你的大腦更靈光

　　與其迷信神奇的聰明藥、或花大把銀子去上大腦補(bǔ)習(xí)班，不如試試以下十種在生活中可以簡單實(shí)踐的大腦體操，培養(yǎng)健康生活模式，在新的一年讓你的大腦更靈光。

　　1 玩出創(chuàng)造力
　　即使是初學(xué)者，面對需要?jiǎng)幽X思考、判斷、布局的游戲（如橋牌、西洋棋、象棋），每一步也能想出十種以上的玩法。紐約市愛因斯坦醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)21年的研究發(fā)現(xiàn)，每星期至少玩一次游戲（如西洋棋、橋牌等）的老年人，比不玩游戲的老年人減少50%罹患失智癥的機(jī)會。

　　2 培養(yǎng)急速反應(yīng)能力
　　任天堂等電動玩具、小鋼珠能訓(xùn)練快速反應(yīng)能力，并且在快速集中注意力后得到相對放松。喬治華盛頓大學(xué)神經(jīng)學(xué)教授瑞司塔克建議工作空檔時(shí)玩丟紙團(tuán)游戲：背對垃圾桶約六呎處，手拿紙團(tuán)快速轉(zhuǎn)身將紙團(tuán)丟進(jìn)垃圾桶。

　　3 生活里創(chuàng)造新經(jīng)驗(yàn)
　　一成不變的生活方式會扼殺腦力，杜克大學(xué)腦神經(jīng)生物學(xué)家凱茲在《讓你大腦new一下》中鼓勵(lì)人們破除生活慣例，創(chuàng)造新經(jīng)驗(yàn)。例如挑選全新的路線上班上學(xué)，搜尋新路上有什么聲音、哪種味道、哪種風(fēng)景；每天到不同的餐館吃飯，嘗新滋味，讓感官經(jīng)驗(yàn)多元。

　　4 體驗(yàn)自助旅行的樂趣
　　旅行的意義在于開拓視野、感受新環(huán)境的刺激，所以出國旅行應(yīng)避免參加大型旅行團(tuán)或通華語的市區(qū)導(dǎo)覽團(tuán)，盡量選擇自由行或自助旅行，最好能租車或搭乘大眾交通工具，到當(dāng)?shù)氐氖屑涔洌嗷ㄒ稽c(diǎn)時(shí)間在調(diào)味料或香草區(qū)，聞聞看你未曾接觸的味道，和當(dāng)?shù)厝肆奶?，使大腦保持能隨時(shí)面對新問題的最佳狀態(tài)。意想不到的挑戰(zhàn)將使大腦神經(jīng)細(xì)胞有機(jī)會發(fā)展新連結(jié)。

　　5 用音樂放松心情
　　據(jù)說聽莫扎特的音樂可以改善空間感、促進(jìn)大腦邏輯發(fā)展，然而領(lǐng)有美國音樂治療協(xié)會AMTA證照的專業(yè)音療師徐綺蘋說，所謂「莫扎特效應(yīng)」是媒體斷章取義和市場炒作的結(jié)果，當(dāng)初主持莫扎特效應(yīng)研究的學(xué)者后來表示，該項(xiàng)研究樣本過少、研究時(shí)間太短，不能證明莫扎特音樂對于大腦發(fā)展有長期助益。

　　每個(gè)人對音樂的感受是主觀的，目前音樂治療領(lǐng)域并沒有直接給予處方簽，音樂對一般人的主要作用在于紓解壓力、放松心情，每個(gè)人都有專屬于自己的音樂風(fēng)格；對于特殊族群如自閉兒、唐氏癥則有更進(jìn)一步改善肢體動作、語言能力或過動的成效。

　　6 吃對食物讓大腦維持健康
　　富含Omega3脂肪酸的食物有助于腦細(xì)胞保持柔軟有彈性、降低罹患心血管疾病以及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，例如酪梨、油菜籽油、亞麻仁油、橄欖油、綠色葉菜類、鮭魚、鮪魚、鱒魚等。

　　而蔬果中所含的天然抗氧化劑能保護(hù)腦細(xì)胞不受自由基侵害并增強(qiáng)記憶力，例如梅子、葡萄干、藍(lán)莓、草莓、蔓越莓、菠菜、李子、青花菜、柳橙等。

　　7 閱讀是全腦活動
　　洪蘭說，閱讀時(shí)帶動視覺皮質(zhì)，手要翻書眼睛要?jiǎng)?，書本上的字轉(zhuǎn)成音、音儲存到前腦變成意，閱讀提升智能，每讀一個(gè)字就會激發(fā)相關(guān)的字，因此也可以提升創(chuàng)造力和想象力。

　　8 激活全感官經(jīng)驗(yàn)
　　觀察小嬰兒認(rèn)識新事物的步驟，一定是動手摸、看看它，然后聞一聞、咬咬看。

　　專家建議，激活多種感官做同一件事，加入平常少用的感官如嗅覺、觸覺，避開大腦預(yù)期的模式，能建立新的神經(jīng)連結(jié)地圖。例如回家時(shí)閉起眼睛找電燈開關(guān)，回憶脫鞋放哪、桌椅在哪、房間的方位。

　　帶孩子去買菜時(shí)，先教他念購買清單，訓(xùn)練閱讀語言能力；和他一起比價(jià)，訓(xùn)練計(jì)算數(shù)學(xué)功力；再教他辨識商品擺設(shè)的空間方位能力。

　　9 運(yùn)動讓大腦年輕
　　運(yùn)動會刺激天然抗憂郁荷爾蒙腦內(nèi)啡的釋放，減輕壓力；而打球或做家事等制式工作能壓抑掌管情緒的杏仁核無故發(fā)射，不讓壞情緒來搗蛋。有氧運(yùn)動則會促進(jìn)身體新陳代謝，把氧氣帶上腦袋。伊利諾大學(xué)腦神經(jīng)科學(xué)家克空比建議，每天15分鐘的快走就能保持良好體能狀態(tài)，并減緩腦神經(jīng)細(xì)胞流失速度。

　　10 留白思考
　　頭腦體操不是讓大腦累到不行。史丹福大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室動物長期暴露在壓力荷爾蒙下，會使海馬回記憶學(xué)習(xí)中樞有萎縮現(xiàn)象。

　　麻州的威廉斯學(xué)院心理學(xué)教授索羅門說，壓力將使你無法集中注意力，大腦記憶能力也降低。專家建議，工作再忙每天都記得留白半小時(shí)到一小時(shí)時(shí)間，整理思緒，靜坐、冥想都是紓壓的好方法。（臺灣康健雜志）

　　損傷兒童大腦的食物

　　現(xiàn)在兒童一般都有較好的飲食營養(yǎng)，但是有關(guān)專家調(diào)查結(jié)果表明，不少孩子的大腦受到食物的損害，影響了大腦的發(fā)育，這是由于平時(shí)多吃了下列食物。

　　一、含鉛食物　　鉛是腦細(xì)胞的一大“殺手”，食物中含鉛量過高會損傷大腦引起智力低下。有的孩子常吃爆米花，由于爆米花在制作過程中，機(jī)罐受高壓加熱后，罐蓋內(nèi)層軟鉛墊表面的鉛一部分會變成氣態(tài)鉛。皮蛋在制作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，鉛具有極強(qiáng)的穿透能力，吃皮蛋也會影響智力。孕婦飲啤酒過多，德液中的鉛可通過胎盤到達(dá)胎兒大服，損傷智力。

　　二、含鋁食物　　世界衛(wèi)生組織提出人體每天攝鋁量不應(yīng)超過60毫克，要是一天吃50～100克油條便會超過這個(gè)允許攝入量，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍，所以，早餐不能以油要為主食。經(jīng)常使用鋁鍋炒菜，鋁壺?zé)_水也應(yīng)注意攝鋁量增大的問題。

　　三、含過氧脂質(zhì)的食物　　過氧脂質(zhì)對人體有害，如果長期從飲食中攝入過氧化脂并在體內(nèi)積聚，可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促大腦早衰或癡呆。哪些食品中含有較多的過氧脂質(zhì)呢?主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時(shí)間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等。還有炸過魚、蝦的油會很快氧化哈喇并產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。其它如魚干、腌肉及含油脂較多的食品在空氣中都會發(fā)生哈喇而產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。這些食物，孩子以不吃或少吃為好。

　　四、含糖精、味精較多的食物　　糖精用量應(yīng)加以限制，否則會損害腦、肝等細(xì)胞組織，甚至?xí)T發(fā)膀胱癌。世界衛(wèi)生組織曾提出成人每天食用味精不得超過4克，孕婦及周歲以內(nèi)的嬰兒禁食。動物試驗(yàn)提示，周歲以內(nèi)的嬰兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能。妊娠后期的孕婦多吃味精，會引起胎兒缺鋅，影響孩子出生后的體格和精神發(fā)育，不利于智力發(fā)展。

　　五、過咸食物　　人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童每天4克以下，習(xí)慣吃過咸食物的人，不僅會引起高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長期處于缺血缺氧狀態(tài)而智力遲鈍，記憶力下降，甚至過早老化。（中華母嬰網(wǎng)）

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