一年之計在于春。怎樣讓全家人在新的一年里生活得更加健康呢？俗話說：民以食為天。那么，讓我們就從"吃"開始吧。

　　早起一杯蔬果汁

　　你知道一天里什么時候吃水果最好嗎？答案是：早晨。早晨吃水果最有利于營養(yǎng)的吸收，越往后效果越打折扣。那么，為什么要榨成汁喝呢？因為我們的胃需要約1小時來消化水果，若將水果榨成汁，則只需10分鐘便能被小腸全部吸收。將蔬菜水果一起榨汁是因為它們屬營養(yǎng)相似的食物，比如都含大量的維生素和少量礦物質(zhì)，但又不盡相同，組合到一起營養(yǎng)會更加豐富。

做菜嚴(yán)控用鹽量

　　鹽是生命最基本的需要，但需要量也是有限的，超量則會導(dǎo)致高血壓動脈硬化等疾病。世界衛(wèi)生組織建議每人一天攝入6克鹽，但目前我國居民食鹽攝入量的平均值是這個建議量的1倍以上。所以，一定要握緊你手中的鹽勺。

萬不得已放味精

　　味精目前還是個有爭議的調(diào)料，到底要不要放？在這個崇尚自然健康的年代，提倡食物盡可能保持原汁原味。事實上，只要你能煮出食物本真的味道，它們都會鮮美無比。

烹飪菜肴常加醋

　　醋含有20余種氨基酸和16種有機酸，是一種營養(yǎng)健康的調(diào)味料兼保健食品，它還是細(xì)菌的天然"殺手"。做菜時放一點醋，可使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學(xué)結(jié)構(gòu)變得穩(wěn)定，不易因烹煮而被破壞，可以將食物中的各種維生素?zé)o機鹽和微量元素較完整地保留下來。

午間一把小堅果

　　核桃花生葵花子榛子松子栗子等堅果，富含亞油酸亞麻酸等有益于健康的脂肪酸，有助于身體發(fā)育和生理調(diào)節(jié)，亦可延緩衰老。此外，因堅果外有硬殼，我們不必?fù)?dān)心農(nóng)藥殘留等食品安全問題。

深色蔬菜要多吃

　　深色蔬菜是指深綠色紅色橘紅色紫紅色黑色等蔬菜。在最新版本的《中國居民膳食指南》中，建議成年人每天吃的蔬菜中，深色蔬菜最好占到一半。判斷蔬菜營養(yǎng)價值的高低，主要是看其所含的維生素微量元素及對人體有益的活性成分的多少?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，蔬菜的顏色越深，其營養(yǎng)價值就越高；顏色越淺的其營養(yǎng)價值則越低。