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酥的掉渣的，，，油酥餅-美食廚房-吃喝社區(qū)-搜狐社區(qū)

 可兒 eva 2010-03-23

酥的掉渣哇。。。。搜狐社區(qū)網(wǎng)友上傳圖片
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不用多說(shuō)，步驟都在：搜狐社區(qū)網(wǎng)友上傳圖片
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1.開水和點(diǎn)面、涼水和點(diǎn)面，然后揉在一起，醒面半個(gè)小時(shí)。這樣的面口感比單一的燙面或者溫水和面好。
2.面粉，芝麻、花椒粉、胡椒粉，鹽用燒開的熱油燙一下攪勻，就是油酥，很關(guān)鍵，攪拌成糊糊狀，不要太稠，不然抹不勻。
3.和好的面搟開，抹勻油酥，卷起切小段，收住兩頭按扁搟圓入抹油的平底鍋里，兩面焦黃就可以出鍋。用小火煎，能使餅的層次更突出。搜狐社區(qū)網(wǎng)友上傳圖片
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簡(jiǎn)單好吃，，，大家有空做著吃。。。。。搜狐社區(qū)網(wǎng)友上傳圖片
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