雞肉是我很偏愛的一種食材，總覺得這種肉食帶有節(jié)慶的滋味。

小時候因為過年過節(jié)才能吃上雞肉，所以在平常的日子里，讓我對這種美食充滿無限期待；長大了，雞肉變得很常見，不過滋味也變得很平常，只有在偶爾吃到那些山野中的健碩的土雞時，才勾起童年的美食記憶，原來——雞肉是如此美味。

以下是我曾經(jīng)做過的一些雞肉和鴨肉菜，點擊圖片即可看到做法以及相關(guān)日志，如遇圖片不顯示，點擊右鍵再點擊“顯示圖片”即可：



腰果雞丁               醋溜雞                香辣缽缽雞             雪魔芋燒鴨子



辣烤雞翅               香辣鴨脖子             孜然炒雞翅            花椒雞丁
  

雙椒雞絲               小雞燉蘑菇             椒麻雞                青紅椒辣子雞

宮保雞丁               泰式綠咖喱雞          棒棒雞                 奶香咖喱雞翅



小煎雞                 秘制烤雞翅            松茸土雞湯            山藥芡實柴雞湯



藥膳烏雞湯             脫骨烤雞翅            荷葉糯米雞             烤雞腿蓋飯