開(kāi)店并非簡(jiǎn)單的加減乘除，它要牽涉到選址、裝修、進(jìn)貨、銷(xiāo)售等諸多環(huán)節(jié)。而對(duì)以水果零售店來(lái)說(shuō)，選址更是關(guān)鍵的第一步！所謂"一步差三市"開(kāi)店地址差一步就有可能差三成的買(mǎi)賣(mài)。這跟人流動(dòng)線（人流活動(dòng)的線路）有關(guān)，可能有人走到這，該拐彎，則這個(gè)地方就是客人到不了的地方，差不了一個(gè)小胡同，但生意差很多。這些在選址時(shí)都要考慮進(jìn)去。
為什么開(kāi)水果店要做好的第一步是店鋪選址？因?yàn)橐坏┻x定了店鋪，就得掏出人民幣，人民幣一旦掏出來(lái)，就由不得你隨意改變主意了。
所以在店鋪選址中需要特別的謹(jǐn)慎，而且又要善于抓住時(shí)機(jī)，否則好的店面就會(huì)被他人搶走。
適當(dāng)?shù)牡曛穼?duì)專(zhuān)賣(mài)店的水果銷(xiāo)售有著舉足輕重的影響。甚至有人以"位置，位置，再位置"來(lái)著力強(qiáng)調(diào)店址的重要性。
專(zhuān)賣(mài)店的特定開(kāi)設(shè)地點(diǎn)決定了專(zhuān)賣(mài)店顧客的質(zhì)量和多少，同時(shí)也就決定了專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售額的高低。
店址選擇得當(dāng)，就意味著享有優(yōu)越的"地利"優(yōu)勢(shì)。在同行之中，在規(guī)模相當(dāng)、產(chǎn)品構(gòu)成、經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平相同的情況下，其優(yōu)勢(shì)將顯得淋漓盡致。
那么店鋪如何選擇呢？以下是本人在業(yè)務(wù)中積累的一些經(jīng)驗(yàn)與看法，供各位參考。
一、超市商鋪(商場(chǎng)、超市內(nèi)的檔位)
超市往往伴隨居住區(qū)而生，擁有聚集人氣的先天優(yōu)勢(shì)。
很多超市將水果檔位對(duì)外招商的方式在經(jīng)營(yíng)，在超市經(jīng)營(yíng)水果專(zhuān)柜較獨(dú)立商鋪來(lái)說(shuō)成本要低，經(jīng)營(yíng)靈活，因此風(fēng)險(xiǎn)也較低。
不過(guò)，超市水果專(zhuān)柜是依賴(lài)于超市而產(chǎn)生的，因此超市經(jīng)營(yíng)得好壞將直接影響超市水果專(zhuān)柜的贏利狀況。所以，選擇有實(shí)力的超市經(jīng)營(yíng)商或者已經(jīng)樹(shù)立起良好口碑的超市，會(huì)起到事半功倍的作用。
但有些超市在招商時(shí)存在一些陷阱，
因?yàn)樯虉?chǎng)要收的各種費(fèi)用還有很多，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的人和商場(chǎng)合作，一定要在簽合同前問(wèn)清楚、談好各項(xiàng)費(fèi)用的金額，并寫(xiě)入合同。
二、社區(qū)商鋪(住宅、生活區(qū)內(nèi)的店鋪)
社區(qū)商鋪開(kāi)水果店將成為潛力最大的店鋪類(lèi)型之一，這在水果行業(yè)已形成了共識(shí)。
一般來(lái)說(shuō)，水果專(zhuān)賣(mài)店的銷(xiāo)售活動(dòng)范圍通常都有一定的地理界限，因?yàn)樯鐓^(qū)客源相對(duì)固定。
選好社區(qū)商鋪是水果專(zhuān)賣(mài)店進(jìn)行合理選址的基礎(chǔ)，它有助于制定經(jīng)營(yíng)策略，成功地運(yùn)用經(jīng)營(yíng)策略可以為水果專(zhuān)賣(mài)店打好牢固的根基，提高專(zhuān)賣(mài)店的形象，創(chuàng)造和推動(dòng)顧客的特定需求，與顧客建立一種相互信賴(lài)的關(guān)系。把生意做到顧客心里，讓他們心甘情愿地成為回頭客，這是社區(qū)水果專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)營(yíng)策略的根本所在。
三、商業(yè)街商鋪(商業(yè)區(qū)、街道上的店鋪)
最繁華的不一定最好，"旺鋪"這個(gè)字眼經(jīng)常出現(xiàn)在商業(yè)街，旺鋪之所以旺，是因?yàn)樗谐蟮娜肆髁?，但開(kāi)水果店并非一定要在人流量超大的地方。而且此類(lèi)位置佳、地段好的所謂"經(jīng)典旺鋪"，其價(jià)格往往已被抬至一個(gè)很高的價(jià)位區(qū)間，若盲目入市，可能存在很大的風(fēng)險(xiǎn)。但可以選擇人流量較大的街道上的店鋪。要想賺錢(qián)，開(kāi)店地點(diǎn)的調(diào)查千萬(wàn)馬虎不得。雖然商業(yè)圈屬性也不盡相同，但仍可從下列通則中找尋答案。
1．人流量：平常、假日及晝、夜來(lái)往人次比例。
2．車(chē)流量：公交車(chē)、私家車(chē)往來(lái)流量。
3．交通狀況：目前及未來(lái)可能增減的運(yùn)輸工具。
4．馬路情況：大小、單行道、雙行道與停車(chē)問(wèn)題。
5．區(qū)域特性：商業(yè)圈情況、競(jìng)爭(zhēng)店、互補(bǔ)店、休閑設(shè)施等。
6．人口勘查：該區(qū)人口數(shù)量、消費(fèi)習(xí)性等。
7．商業(yè)圈勘查：主要及次要商業(yè)圈范圍、租金價(jià)位。
店鋪選址一定要注意周?chē)娜肆髁?、交通狀況以及周?chē)用窈蛦挝坏那闆r。
對(duì)經(jīng)營(yíng)水果零售店來(lái)說(shuō)，客流的大小直接影響到收入的多少。因此，選擇地理位置優(yōu)越的店鋪才能有較好的收益，但好地段也意味著價(jià)格較高，競(jìng)爭(zhēng)激烈。
相對(duì)而言，社區(qū)店鋪與沿街店鋪的客流量穩(wěn)定，投資回報(bào)平穩(wěn)。至于郊區(qū)住宅的配套商鋪客源已經(jīng)固定，就必須從經(jīng)營(yíng)上多下工夫了。
選址要有前瞻性,并不是所有的好地點(diǎn)都一定好賺錢(qián)，有時(shí)遇到市政規(guī)劃變動(dòng)，熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地，而許多正在開(kāi)發(fā)中的地段卻有著極大的投資空間。
因此，在選址時(shí)要眼光放遠(yuǎn)些，多了解該地區(qū)將來(lái)的發(fā)展情況。當(dāng)然，除了關(guān)注市政規(guī)劃外，還要注意該地區(qū)未來(lái)同行競(jìng)爭(zhēng)的情況。
注意鋪位的性?xún)r(jià)比,不同的地理位置、周邊環(huán)境、交通條件、建筑結(jié)構(gòu)的店面，鋪位的價(jià)格會(huì)有很大出入，有時(shí)甚至相差好幾倍。
在店鋪選址時(shí)應(yīng)考慮整個(gè)店鋪的性?xún)r(jià)比問(wèn)題。
鋪位的租金價(jià)格很重要，但店鋪開(kāi)業(yè)后的管理經(jīng)營(yíng)也很重要，后期的經(jīng)營(yíng)管理將直接決定經(jīng)營(yíng)狀況，因此必須把后期經(jīng)營(yíng)管理重視起來(lái)。
