改造開(kāi)放以來(lái)，隨著國(guó)民生涯程度的進(jìn)步，有些人自然就會(huì)想到怎樣活得更健康、更有“質(zhì)量”，總愛(ài)好經(jīng)常服用一些補(bǔ)藥、補(bǔ)品或保健品，盼望堅(jiān)持精神興旺和求得健康長(zhǎng)壽。市場(chǎng)上出售的以人參、西洋參、鹿茸、枸杞子、燕窩、銀耳等為重要成分的補(bǔ)品或保健品更是種類繁多、琳瑯滿目。但是由于不懂得這些補(bǔ)藥、補(bǔ)品的適應(yīng)證和公道的應(yīng)用方式，很多人都是“隨著廣告走”，因而隨便服用；或者以為滋補(bǔ)品越貴越好，專撿錢多的買，有些甚至作為相互饋贈(zèng)的禮品。實(shí)在，這是一種誤區(qū)，有些人服用了某些滋補(bǔ)品后確切精神茂盛，胃口大開(kāi)，睡眠踏實(shí)，而有些人則適得其反，產(chǎn)生了一系列副作用。這種情況國(guó)外也曾呈現(xiàn)過(guò)，如美國(guó)人對(duì)人參的興致很濃，很多通俗讀物中都宣揚(yáng)人參是一種有益無(wú)害的補(bǔ)藥，是高興劑與催欲劑。因此，長(zhǎng)期服用人參片劑、膠囊的人很多，個(gè)別人甚至發(fā)生“人參濫用綜合征”。80年代，加利福尼亞大學(xué)對(duì)133名持續(xù)服用人參二年左右的中老年人調(diào)查，發(fā)明有14人具有高血壓、慢性失眠、神經(jīng)過(guò)敏、低血壓、食欲減退等癥狀，和激素中毒時(shí)情形相似，可見(jiàn)人參雖好卻不可多用、濫用。這是什么原因造成的呢？
要知道，人的體質(zhì)和疾病的類型有虛實(shí)冷熱、陰陽(yáng)偏盛偏衰之分，而每種滋補(bǔ)品都有相應(yīng)的適應(yīng)癥。如何公道服用滋補(bǔ)品或保健品，涉及到中醫(yī)的補(bǔ)法、補(bǔ)藥和補(bǔ)品的內(nèi)容，現(xiàn)簡(jiǎn)介如下：
1．補(bǔ)法的概念
補(bǔ)法中醫(yī)也稱為補(bǔ)虛法或補(bǔ)益法，就是通過(guò)選用補(bǔ)益、強(qiáng)健的藥物，經(jīng)過(guò)配伍組成方劑，來(lái)彌補(bǔ)人體陰陽(yáng)氣血等的不足，調(diào)劑臟腑功效，以打消一切衰弱證候的治法?？梢?jiàn)補(bǔ)法是針對(duì)虛證而言的。
什么是虛證？中醫(yī)以為，凡因各種原因?qū)е氯梭w正氣虛弱不足所反應(yīng)出來(lái)的證候，稱為虛證。正氣代表人體的性命運(yùn)動(dòng)，也是人體抵御外邪的功能。具體來(lái)說(shuō)，正氣包含了人體臟腑的功能運(yùn)動(dòng)和精、氣、血、津液等物質(zhì)基本兩部分。正氣不足不是功能衰退就是物資虧損，因此，凡是功能衰退或物資虧損所反應(yīng)出來(lái)的證候，就稱為虛證。
虛證的發(fā)生有先天和后天兩方面原因：先天指天賦不足或由于父母遺傳，以致胚胎形成時(shí)養(yǎng)分不良或缺少某種物資而致。大部分虛證是因后天失調(diào)所致，如缺少錘煉、消化接收不良、年老體弱、勞倦內(nèi)傷、失血過(guò)多或大病久病之后，正氣為邪氣所耗傷，或生病進(jìn)程中失治、誤治等因素，損傷正氣而成。
中醫(yī)所說(shuō)的虛證包含一大類病證。依據(jù)人體陰血、陽(yáng)氣不足的不同情況，可分為氣虛、陽(yáng)虛、血虛、陰虛四大類，其臨床表現(xiàn)和特色各有不同。
⑴氣虛證：氣指人體的功能活動(dòng)，因此氣虛證表示為一派功能活動(dòng)減退、衰微的現(xiàn)象，也就是常說(shuō)的氣不夠用，如氣短懶言，語(yǔ)言卑微，疲憊無(wú)力，自汗，有的還有脫肛、子宮下垂等癥狀。此外，有的大病初愈者體力未恢復(fù)，舌胖淡且脈虛無(wú)力，也會(huì)呈現(xiàn)氣虛證。
⑵血虛證：中醫(yī)血虛的涵義除了指經(jīng)化驗(yàn)確診的貧血之外，還常指與貧血表示雷同的一類證候。多由急慢性出血或慢性久病耗傷引起。常會(huì)晤色蒼白或萎黃，頭暈眼花，心慌失眠，手足麻痹，舌淡脈細(xì)無(wú)力等癥狀，婦女常伴有月經(jīng)不調(diào)。
⑶陰虛證：陰泛指人體的物質(zhì)，所謂陰虛是指營(yíng)養(yǎng)人體的血、津液、陰精皆不足，是血虛的進(jìn)一步發(fā)展。一般見(jiàn)形體消瘦，眼花耳叫、口燥咽干，苔凈脈細(xì)等精血不足表示外，還可并見(jiàn)手足心熱，午后潮熱、顴紅盜汗、舌紅脈數(shù)等“陰虛生內(nèi)熱”的癥狀，因此又稱為虛熱證。
⑷陽(yáng)虛證：所謂陽(yáng)，即是人們所說(shuō)的“火力”。冬天，一些年老體弱之人，往往輕易感到手足不溫，畏冷喜熱，人們常把這種情形叫做“火力不足”，這是由于年老體弱者代謝程度低，能量和熱量供給不足造成的，中醫(yī)稱為陽(yáng)虛。系氣虛的進(jìn)一步發(fā)展，常見(jiàn)于平素身材虛弱，年老體衰以及久病調(diào)養(yǎng)不當(dāng)者。除見(jiàn)有疲憊無(wú)力，氣短懶言，自汗脈微等功能衰退的氣虛癥狀外，同時(shí)并見(jiàn)畏寒肢冷，倦臥嗜睡，口淡不渴，尿清便溏等“陽(yáng)虛外寒”的癥狀，又可稱為虛寒證。
須要指出，人體的陰陽(yáng)氣血是相互為用、相互關(guān)聯(lián)的，血虛者不免氣虛、陰虛的人不即是陽(yáng)不虛、陽(yáng)虛的人往往伴有陰虛，所以中醫(yī)治療補(bǔ)血必兼補(bǔ)氣；補(bǔ)陽(yáng)方中也用補(bǔ)陰之品，補(bǔ)陽(yáng)方中也用補(bǔ)陽(yáng)之藥，這都是基于陰陽(yáng)互根的道理。
2．補(bǔ)法的種類
進(jìn)補(bǔ)的辦法主要有兩種：食補(bǔ)和藥補(bǔ)。俗語(yǔ)說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，依據(jù)中醫(yī)“藥食同源”的理論，很多中藥既是藥物又是食品。食補(bǔ)就是通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)到達(dá)滋補(bǔ)強(qiáng)壯身材的目標(biāo)。藥補(bǔ)就是利用具有補(bǔ)益作用的藥物加強(qiáng)體質(zhì)、恢復(fù)健康的治療辦法。下面主要先容藥補(bǔ)：
以人的體質(zhì)分類，一切虛損證歸納起來(lái)不過(guò)氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛四類。所以補(bǔ)法就有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陽(yáng)、補(bǔ)陰的不同。五臟六腑均可產(chǎn)賭氣血陰陽(yáng)不足的情形，故又有針對(duì)某一臟腑虛損的補(bǔ)法、補(bǔ)方和補(bǔ)藥。
⑴補(bǔ)氣法：氣重要起源于脾肺兩臟，脾為人體后天之本，肺主人體一身之氣。故補(bǔ)氣法主要是補(bǔ)益脾肺之氣。常用藥如人參、黃芪、黨參、白術(shù)、茯苓、山藥、蓮子肉、甘草等，代表方劑有四君子湯、補(bǔ)中益氣湯、生脈散等。
⑵補(bǔ)血法：心主血，肝躲血，故血虛主要影響心肝兩臟。血虛證當(dāng)以補(bǔ)血、養(yǎng)血為先，常用當(dāng)歸、熟地、阿膠、白芍、何首烏等。但因血的天生，依附于脾胃之氣，故補(bǔ)血多配伍以人參、黨參、黃芪等。代表方劑有四物湯、人參回脾湯。
⑶補(bǔ)陰法：五臟之中腎主躲精，為一身陰液的基本，故陰虛與腎的關(guān)系最為親密，并可影響肝、心、肺、胃各臟腑。常用有沙參、天麥冬、元參、石斛、枸杞子、鱉甲、龜板等，代表方劑有六味地黃丸、養(yǎng)陰清肺丸、天王補(bǔ)心丹等。
⑷補(bǔ)陽(yáng)法：實(shí)用于脾腎陽(yáng)虛證，尤以腎陽(yáng)虛為主。常用鹿茸、冬蟲(chóng)夏草、胎盤（紫河車）、杜仲、補(bǔ)骨脂、菟絲子、肉蓯蓉等，代表方劑有金匱腎氣丸、參茸衛(wèi)生丸、右回丸等。
如以補(bǔ)益藥物性的性味補(bǔ)法又分為：
⑴平補(bǔ)：是指性味以甘平為主，不冷不熱，不膩不燥，補(bǔ)性溫和遲緩的藥物，可供普通人或慢性病人長(zhǎng)期服用，一般不輕易呈現(xiàn)補(bǔ)之不當(dāng)?shù)钠?。如山藥、薏苡仁、芡?shí)、蓮子、芝麻、銀耳、茯苓、百合等藥。
⑵溫補(bǔ)：是指性味溫?zé)岬乃幬?，用于虛證兼有寒象或陽(yáng)虛證。一般不合適燥火體質(zhì)或熱性病。如黃芪、人參、黨參、熟地、當(dāng)回、大棗、龍眼肉、鹿茸、肉蓯蓉、羊肉、狗肉等。代表方劑如八珍湯、十全大補(bǔ)湯、附子理中湯、當(dāng)歸羊肉湯等，也有人將其歸屬于補(bǔ)陽(yáng)法。
⑶涼補(bǔ)：也稱清補(bǔ)，是指補(bǔ)而不滋膩，性味甘寒的藥物，具有必定清熱功能，適用于虛證兼有熱象或陰虛內(nèi)熱的病情，所謂虛不受補(bǔ)的患者。陽(yáng)虛者不宜運(yùn)用。常用有生地、白芍、元參、天冬、麥冬、百合、沙參等，也將其有人歸屬于補(bǔ)陰法。
⑷峻補(bǔ)：是指性味較熱、補(bǔ)益作用峻急、療效敏捷的補(bǔ)藥。重要用于元?dú)獗┟?、亡?yáng)、亡陰的證候，如虛脫、休克等病情。另外也實(shí)用于素質(zhì)較好、虛而受補(bǔ)的陽(yáng)虛、氣虛和睦血兩虛的較重患者。常用有人參、野山參、附子、鹿茸等。不宜久用，中病即止。
3．常用補(bǔ)藥先容
⑴人參，為五加科植物人參的根，性味甘溫，可大補(bǔ)元?dú)?，治療元?dú)馓撁?、脾肺氣虛、津傷口渴等證，確是一味防病治病、延年益壽的珍品?，F(xiàn)代研究證實(shí)，人參有確實(shí)的抗疲勞作用，進(jìn)步人體腦力和體力性能；其所含的人參皂甙成分，有明顯的抗朽邁作用。
人參的品種很多，由于產(chǎn)地和加工方式不同而有差別：野生者稱為野山參，補(bǔ)力較大，拯危救脫多用之；人工種植的稱園參，補(bǔ)力稍差。產(chǎn)于日本的稱東洋參，產(chǎn)于朝鮮的稱高麗參或別直參，產(chǎn)于吉林的稱吉林參。收取人參后，洗凈曬干，不做任何加工的稱生曬參；蒸熟后曬干的稱紅參；煮后再進(jìn)糖汁中浸，然后曬干的稱白參，人參須根及加工進(jìn)程中較細(xì)的碎段稱參須。
人參的服法很多，作為補(bǔ)氣固脫，救治元?dú)獗┟?、脈微欲盡證可用人參30克一味濃煎頓服，方名獨(dú)參湯。用于治療疾病，一般逐日量為3～5克，文火慢煎40分鐘，連煎2～3次，分服或兌服，參渣也可嚼服。作為養(yǎng)生保健的，可研末服，每次0.5～1克，逐日2次，溫開(kāi)水送下；也可切成薄片含化咽下，每次2～4片；或?qū)⑵胚M(jìn)小壺中，用開(kāi)水浸泡，代茶飲用。至于市售的各種人參制劑，種類繁多，未幾先容。
⑵西洋參，又名花旗參、洋參，為五加科人參屬植物西洋參的根。其性味甘苦微涼，既能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，又能清虛火生津。，凡屬氣陰兩傷而虛火偏盛證見(jiàn)咳喘痰血、虛熱盜汗、口干咽燥和患熱病后體虛者均有良效?，F(xiàn)代藥理研討具有抗缺氧、抗疲勞、抗休克、抗應(yīng)激作用，能進(jìn)步人體的免疫功效。
用法：①洋參膠囊：西洋參（細(xì)粉）500克，裝進(jìn)硬膠囊制成1000粒，每粒0.5克?？诜看?粒，逐日2次。②沖粉：將洋參研粉，每次3～5克，用干凈紗布包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可服用，可多沖幾次至無(wú)味。③含化：將洋參在火上熱一下，使其軟化，切成薄片，放入密封玻璃瓶?jī)?nèi)，一次口含一片，每日2～3次，用量2～3克。④燉服：將藥切片，加適量水浸泡3小時(shí)，密封碗口，再置鍋內(nèi)隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時(shí)服，天天2～5克。
服用人參或西洋參的同時(shí)，不宜食用蘿卜，因其可以削弱參的補(bǔ)益作用。
⑶阿膠，是用驢的皮往毛后經(jīng)煎煮、濃縮而成的固體膠，故又名驢皮膠。此外，水牛、豬、馬、騾皮等亦可煎制成阿膠。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就把它列為滋補(bǔ)上品，后人將其與人參、鹿茸一起，并稱為冬令進(jìn)補(bǔ)的“三寶”。其味甘性平，具有滋陰補(bǔ)血、止血安胎的功能。用于治療血虛眩暈、心悸失眠、陰虛咳嗽、咯血，吐、衄、便血，婦女崩漏下血、滑胎等證。
現(xiàn)代研究，阿膠內(nèi)含明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及蛋白質(zhì)水解天生的氨基酸18種之多，其中7種為人體必須氨基酸。并含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等17種微量元素。藥理證實(shí)能增進(jìn)造血功能（增進(jìn)紅細(xì)胞和血紅蛋白生長(zhǎng)），配伍桂圓肉、紅棗，是治療貧血的有效藥膳。改良人體內(nèi)鈣平衡，預(yù)防和治療進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良。
用法：每次5～10克，烊化兌服。常用成藥有人參阿膠膏、阿膠沖劑、復(fù)方阿膠漿等，其中以“東阿鎮(zhèn)牌”、“福字牌”質(zhì)量較優(yōu)。
⑷枸杞子，為茄科植物寧夏枸杞的果實(shí)。性味甘平，可補(bǔ)益肝腎之陰，益精明目?！侗静菥V目》載：“枸杞子補(bǔ)精血、益腎氣”。近代研討枸杞子含多糖、甜菜堿、胡蘿卜素、鍺、鋅等，具有延緩朽邁、抗腫瘤、降血脂、防治脂肪肝、增進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。
用法：一般用量10～15克，水煎服?！短绞セ莘健份d有枸杞粥：枸杞子30克，粳米60克，煮粥食用，對(duì)中老年人因肝腎陰虛之頭暈眼花、腰膝酸軟、久視陰暗及糖尿病等，有必定后果。市售有枸杞子膏、枸杞晶、枸杞藥酒、杞菊地黃口服液等中成藥。
⑸鹿茸，即鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿尚未角化的幼角。鹿的角很獨(dú)特，每年脫換一次。初生的鹿角柔軟，富有血管，呈紫褐色，有光澤，表面密生紅黃色或棕黃色茸毛，此時(shí)被稱為“茸期”，如將茸期的鹿角鋸下或砍下，經(jīng)過(guò)加工則成為鹿茸。
中醫(yī)以為，鹿茸性味甘溫，能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精生血，強(qiáng)筋壯骨，凡腎陽(yáng)不足、精血虧虛所致的畏寒肢冷、陽(yáng)痿早泄。宮冷不孕、尿頻遺尿、腰膝酸軟、筋骨無(wú)力等均可運(yùn)用，是有效的補(bǔ)腎良藥。現(xiàn)代研究發(fā)明，鹿茸主要含鹿茸精、硫酸軟骨素A、雌酮、骨膠原、蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鎂等。具有良好的強(qiáng)壯作用，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，改良睡眠和食欲，提高人體的工作效力。同時(shí)它還能促進(jìn)造血功能，使紅細(xì)胞、血紅蛋白網(wǎng)狀紅細(xì)胞數(shù)目增添，強(qiáng)心和升高血壓，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和創(chuàng)傷骨質(zhì)的愈合。
用法：現(xiàn)在，鹿茸已被加工成鹿茸粉、鹿茸精、鹿茸片等多種劑型。如鹿茸粉每次吞服O.3 ～O.9克；鹿茸精每次飯前30滴，每日3次；鹿茸配用人參制成的參茸片，每次3片，每日3次。
⑹冬蟲(chóng)夏草，又名蟲(chóng)草、冬蟲(chóng)草，為麥角科真菌冬蟲(chóng)夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)蟲(chóng)草蝙蝠蛾等幼蟲(chóng)體（菌核）的復(fù)合體。是與人參、鹿茸齊名的三大補(bǔ)品之一，只生長(zhǎng)在我國(guó)西南海拔3000米以上的高山雪原上，其藥用和養(yǎng)分價(jià)值很高。據(jù)剖析：每百克蟲(chóng)草含有蛋白質(zhì)25克，脂肪8.5克，碳水化合物28.9克，并含蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、生物堿等養(yǎng)分成分。藥理研討能調(diào)節(jié)人體免疫功能、抗心律變態(tài)、增添心腦營(yíng)養(yǎng)血流量、延緩朽邁、抗疲勞、抗腫瘤及高興性性能。
冬蟲(chóng)夏草性味甘溫，具有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰等功能，用于肺結(jié)核咳嗽、咯血、虛喘、盜汗自汗、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、病后衰弱等證?，F(xiàn)代還用于慢性肝炎與肝硬化、慢性腎炎與腎功能衰竭、惡性腫瘤等疾病。
用法：作為滋補(bǔ)佳品和平和強(qiáng)健藥的冬蟲(chóng)夏草，既可單味水煎也可研末吞服，還可做成丸散與其它補(bǔ)藥同用，現(xiàn)有中成藥金水寶膠囊、寧心寶膠囊、至靈膠囊、百令膠囊等，均含有人工蟲(chóng)草菌絲成分。如①治肺結(jié)核咳嗽、咯血，老年虛喘：冬蟲(chóng)夏草30克，川貝母15克，百合12克，水煎服。②治病后虛損：冬蟲(chóng)夏草3～5枚，老雄鴨1只，往肚雜，將鴨頭劈開(kāi)，納藥于中，仍以線扎好，加醬油、酒蒸爛食。③用冬蟲(chóng)夏草浸酒，天天小飲一杯，并可嚼服蟲(chóng)草1～3條，可治下肢冷痛或肌肉萎縮。
4．利用補(bǔ)法的注意事項(xiàng)
⑴不可濫用補(bǔ)法：即身材健康不須要補(bǔ)益而濫用補(bǔ)藥。補(bǔ)益藥是用來(lái)治病的，只實(shí)用于虛證病人。對(duì)身體健康、臟腑功能運(yùn)動(dòng)的正凡人，并無(wú)強(qiáng)健和延年益壽作用。有些人喜用補(bǔ)藥，再加上一些病人也喜吃補(bǔ)藥，濫用補(bǔ)法，即“不當(dāng)補(bǔ)而補(bǔ)”，反會(huì)導(dǎo)致陰陽(yáng)失調(diào)、使正常臟腑功效受到干擾而產(chǎn)生疾病或加重病情。
⑵應(yīng)辨證利用補(bǔ)法：即使是虛證病人，須要服用補(bǔ)藥，也應(yīng)在中醫(yī)領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)其體質(zhì)和病情，辨明氣、血、陰、陽(yáng)或臟腑之虛，辨證進(jìn)補(bǔ)。倘不加選擇盲目服用，就會(huì)發(fā)生副作用。如人參、鹿茸是溫補(bǔ)藥，陰虛火旺的人不宜服用，用后會(huì)口干舌燥、咽痛便秘、焦躁失眠，甚至口鼻出血；生地、麥冬是滋陰藥，陽(yáng)虛痰濕重的人服用后會(huì)影響食欲，消化不良或腹瀉。
⑶對(duì)于有表證或內(nèi)有實(shí)邪者，盡不可用補(bǔ)法，以免滋補(bǔ)留邪，若邪未凈而正氣已虛，可在祛邪藥中參加適量的補(bǔ)益藥以扶正祛邪。
⑷注意脾胃功能：補(bǔ)益藥物尤其是補(bǔ)血和補(bǔ)陰藥大多滋膩礙胃，影響消化功能，而補(bǔ)藥是要通過(guò)脾胃運(yùn)化起作用的。故對(duì)于脾胃衰弱，運(yùn)化無(wú)力者，應(yīng)恰當(dāng)配伍少量行氣健脾藥如陳皮、砂仁等，以防膩膈不化。
⑸注意煎服方式：煎煮補(bǔ)藥，時(shí)光可以稍長(zhǎng)，務(wù)使藥味盡出；服藥時(shí)光，以空腹為佳，急癥不在此例。