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健康與長(zhǎng)壽的生活方式和健康四大基石(二) （根據(jù)國(guó)家心血管病科研領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)洪昭光教授在中南海對(duì)領(lǐng)導(dǎo)同志保健知識(shí)的講演報(bào)告記錄整理）
那么，什么叫“一”呢？每天喝一袋牛奶。我們中國(guó)人膳食有很多優(yōu)點(diǎn)，但缺鈣，中國(guó)人差不多99%缺鈣，缺鈣什么結(jié)果呢？三個(gè)結(jié)果。第一骨疼：缺鈣的人骨質(zhì)蔬松，骨質(zhì)增生、腰疼、腿疼，老年易憂慮；第二龜背：越活越矮，越活越收縮，歲數(shù)越大個(gè)子越小。第三骨折：一摔骨頭就斷了，這個(gè)事太多了。我們碰到一個(gè)病人，病人咳嗽，一咳嗽氣管老疼，最后不咳嗽也還疼。他很奇怪是不是得肺癌了，結(jié)果到發(fā)射科，發(fā)射科醫(yī)生一看嚇了一跳，他光咳嗽就咳斷了三根肋骨。所以缺鈣照成三個(gè)癥狀。那么為什么會(huì)缺鈣呢？因?yàn)槊刻烀咳诵枰?00毫克鈣，而我們的活食里僅有500毫克鈣，就是每天補(bǔ)足一袋牛奶，正好補(bǔ)齊了。牛奶什么時(shí)候開始喝呢？從一歲開始喝，喝到什么時(shí)候呢？終身喝奶。外國(guó)很都人高大健康，實(shí)際上因?yàn)樗麄兒饶毯鹊枚?。牛奶什么時(shí)候喝好呢？睡覺前，因?yàn)楹⒆娱L(zhǎng)個(gè)子，白天不長(zhǎng)，生長(zhǎng)激素夜里分泌，所以睡覺前喝奶加一片維生素C和一片復(fù)合維生素B，這個(gè)孩子不但身高、體重好，抵抗力強(qiáng)，感冒、扁桃腺炎、肺炎、發(fā)燒什么都沒有，很健康。一袋奶加維生素C、B不到一塊錢，就夠了。 “二”是什么意思呀？“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當(dāng)于六兩到八兩主食。這六兩到八兩不是固定的，比如有些年輕人，平時(shí)他干活重，一餐就要一斤半。調(diào)控主食可以調(diào)控體重，是最好的辦法。最近科學(xué)家提出：“一句話減肥”，一句話“是最科學(xué)、最順利的減肥法，叫做：飯前湯，一喝湯，神經(jīng)發(fā)射到腦蓋，腦蓋有食欲中樞，只要你飯前喝湯，就能使食欲中樞興奮下降，食量就自動(dòng)減少三分之一，而且吃飯變慢；如果沒有湯，你就拔點(diǎn)菜用開水沖一沖變成湯，先把這個(gè)喝掉，立刻就能使食欲下降，飯前喝湯苗條健康。你嫌瘦，人要變胖，飯后喝湯，胖人想變瘦，飯前喝湯。一句話就能減肥。 “三”是什么意思呢？三分高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一兩瘦肉或者一個(gè)大雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者三兩雞和鴨，或者半兩黃豆。一天三份，比如說我今天早上吃一個(gè)荷包蛋，中午我準(zhǔn)備吃一個(gè)肉片苦瓜，晚上吃二兩豆腐或二兩魚，這一天三至四份的蛋白不多也不少。蛋白過多，死的越快，為什么？很多氨基酸，從尿里排出影響腎臟，蛋白過多，消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白太少也不行，營(yíng)養(yǎng)就不良。 那么什么蛋白質(zhì)最好，魚類蛋白質(zhì)好，吃魚越多，動(dòng)脈軟，冠心病、腦卒中風(fēng)越少。植物蛋白以什么最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對(duì)婦女還特別好，減輕更年期綜合癥。 “四”是什么意思呢？四句話。即“有粗不細(xì)不甜不咸，三四五頓七八飽”，粗細(xì)糧搭配，一個(gè)禮拜三四次粗糧，棒子面、老玉米、紅薯這些粗細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)最合適；三四五頓是指每天吃的餐數(shù)；我想重點(diǎn)講七八飽的問題。請(qǐng)大家無論如何要記?。撼燥堃欢ㄒ甙朔诛?。記住這句話就可以延年益壽，這句話非常非常重要。古今中外，延年益壽辦法不下百種，但是都無效。真正公認(rèn)最有效的能夠延年益壽的辦法就是一種，我們叫“抵熱量膳食”，說白了就是七八分飽。就這一個(gè)辦法，古今中外公認(rèn)能長(zhǎng)壽，其他什么秦始皇找仙丹都沒用。 “五”是什么意思呢？就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦：癌癥，晚期癌癥。怎么能不得癌呢？預(yù)防癌的最好辦法，就是常吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜水果的一個(gè)特殊作用能減少癌癥一半以上，500克蔬菜和水果就相當(dāng)于八兩蔬菜二兩水果，經(jīng)常吃點(diǎn)這個(gè)，預(yù)防癌癥最好。這就是一、二、三、四、五。 什么叫紅、黃、綠、白、黑？第一個(gè)“紅”是一天一個(gè)西紅柿，前列腺癌減少45%。熟的西紅柿更好，因?yàn)榉鸭t素是脂溶性的。第二個(gè)“紅”就是說，如果健康人喝點(diǎn)紅葡萄酒也可以，但是酒千萬(wàn)別喝太多。少量酒是健康的朋友，多量酒就是罪魁禍?zhǔn)?。有個(gè)統(tǒng)計(jì)：監(jiān)獄里犯罪的50%，交通事故的49%，病人的25%都和喝酒有關(guān)，酒精是罪魁禍?zhǔn)住?/font> “黃”指維生素A說的，缺少維生素A和缺鈣的小孩易感冒發(fā)燒和患扁桃腺炎，中年人易患癌癥，動(dòng)脈硬化，老年人眼發(fā)花，視力模糊。補(bǔ)充維生素A，可以使兒童增強(qiáng)低抗力，老人眼睛不發(fā)花，視網(wǎng)膜好。維生素A胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒，或者干脆說紅黃色的蔬菜，紅黃色的蔬菜維生素A多。 “綠”是什么意思呢？飲料里茶最好，茶葉當(dāng)今綠茶最好，綠茶里有一種抗氧自由基，減少老齡化，越喝越年輕。喝茶能夠延年益壽，減少瘤，減少動(dòng)脈硬化，這是肯定的。 “白”是什么意思呢？燕麥粉、燕麥片。英國(guó)前首相撤切爾夫人膽固醇很高，不吃藥，就是好吃燕麥面包。國(guó)民黨元老陳立夫今年101歲，每天早上吃燕麥粉。我們北京很多干部、病人、天天早上都是燕麥粉。燕麥粉特別對(duì)糖尿病效果挺好，燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三脂，還對(duì)減肥特別好，特別是燕麥粥通大便，很多老年人大便干，造成腦血管意外，通大便很好。 “黑”是指黑木耳說的。黑木耳這個(gè)東西特別好，它可以降血粘度。黑木耳吃后，血液變稀釋，不容易得腦血栓，也不容易的冠心病?，F(xiàn)在很多老年人癡呆，其實(shí)這個(gè)癡呆是很多細(xì)小的毛細(xì)血管堵塞了，不是一根大的堵。突然堵，半身不遂，破了就腦出血，細(xì)小的毛細(xì)血管慢慢地堵塞，最后腦子不行了，傻了，記憶沒有了，這種情況大多數(shù)是因?yàn)檠扯忍咴斐傻?，吃黑木耳正好，一?克至10克，相當(dāng)一斤黑木耳吃50至100天，每天一次吃一點(diǎn)，做湯做菜都可以。合理膳食就是兩句話，十個(gè)字：一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑。
那么運(yùn)動(dòng)是什么運(yùn)動(dòng)最好，走路是世界上最好的運(yùn)動(dòng)。因?yàn)槿祟惢艘话偃f(wàn)年，從猿到人。整個(gè)人的身體結(jié)構(gòu)就為步行設(shè)計(jì)的，所以步行運(yùn)動(dòng)是世界上最好的運(yùn)動(dòng)。在這里我好強(qiáng)調(diào)一條。動(dòng)脈硬化是可預(yù)防的，動(dòng)脈硬化可以從重到輕，從輕到重，從無到有，從有到無，是可逆行變化的。走路就是使動(dòng)脈從硬化到軟化一個(gè)最有效的方法。研究證明只要步行堅(jiān)持一年以上，包塊就自行消除。經(jīng)過步行運(yùn)動(dòng)鍛煉，對(duì)血壓，對(duì)膽固醇，對(duì)體重都很好，過量運(yùn)動(dòng)有時(shí)會(huì)造成瘁死，很危險(xiǎn)，步行運(yùn)動(dòng)最合適。 怎么步行最好呢？三個(gè)字：三、五、七。什么叫“三”最好一次三公里三十分鐘以上。“五”呢？一個(gè)禮拜最少運(yùn)動(dòng)5次。“七”呢？是運(yùn)動(dòng)的適量，過分運(yùn)動(dòng)是有害的，那怎么叫適量呢？?jī)?yōu)良代謝，就是運(yùn)動(dòng)到你的年齡加心跳等于170。比如說我50歲的話，運(yùn)動(dòng)到心跳120，加起來是170。這樣運(yùn)動(dòng)稱為優(yōu)良代謝。那么如果身體好呢，可以多一些；身體差，可以少一些，步行運(yùn)動(dòng)量力而行。步行運(yùn)動(dòng)堅(jiān)持下去，可以代替很多保健品。 除了步行，還有項(xiàng)運(yùn)動(dòng)很好，值得提倡，就是太極拳。太極拳這個(gè)運(yùn)動(dòng)特殊。它是柔中有剛，陰陽(yáng)結(jié)合。太極拳，最大的用途神經(jīng)系統(tǒng)，打拳的堅(jiān)持三、五、十年之久，最重要的是平衡功能改善，走路拌了一下不摔跤。
人啊，只要有個(gè)良好的心態(tài)，人體才能有很大的抗病能力，精神一崩潰，全完了。因此穩(wěn)定心態(tài)很重要。那怎么保持穩(wěn)定的心態(tài)呢？三句話：“正確對(duì)待自己，正確對(duì)待他人，正確對(duì)待社會(huì)”。一個(gè)人要心態(tài)穩(wěn)定，要正確對(duì)待自己，把自己人生坐標(biāo)定位要定準(zhǔn)。不要越位也不要自卑。另外正確對(duì)待他人，正確對(duì)待社會(huì)，永遠(yuǎn)對(duì)社會(huì)有種感激之心，要這個(gè)做到了，好多事都能解決。人對(duì)社會(huì)有兩種態(tài)度，一種人永遠(yuǎn)用樂觀的、積極態(tài)度看世界；一種人悲觀消極的態(tài)度看世界，實(shí)際上只要你樂觀的積極地看世界，這世界很美好。你如果用悲觀消極態(tài)度看世界，這世界很可怕。所以一個(gè)哲學(xué)家講過：“生活象鏡子，你笑他也笑，你哭他也哭。” 什么叫幸福，人的幸福是沒有一個(gè)絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，因此我們要做到心理平衡。七十年代送禮送什么呢？點(diǎn)心，八十年代送禮送保健品，九十年代送禮送鮮花。二十一世紀(jì)，送禮送什么呢？二十一世紀(jì)最寶貴的是健康，怎么送健康呢？最健康最好的就是養(yǎng)心八珍湯。養(yǎng)心八珍湯那是真正健康的心靈的八珍湯，八味藥。第一味藥：慈愛心一片。對(duì)世界充滿愛心。第二味藥：好肚腸二寸，要善良，一個(gè)人對(duì)世界充滿愛心又善良，幫助人；第三味藥：正氣三分，人都要有正氣。第四味藥：寬容四錢。寬容比正氣要多。第五味藥：孝順常想。第六味藥：老實(shí)適量。第七味藥：奉獻(xiàn)不拘。第八味藥：回報(bào)不求。不求回報(bào)。把這八味藥放在“寬心鍋”里炒，文火慢炒不焦不燥，還放在“公平缽”里研，精磨細(xì)研，越細(xì)越好。“養(yǎng)心八珍湯”有六大功效，第一：誠(chéng)實(shí)做人；第二：認(rèn)真做事；第三：奉獻(xiàn)社會(huì)；第四：享受生活；第五：延年益壽；第六：消滅去禍。這里的享受是指他需要更多的業(yè)余愛好。知識(shí)面要寬一點(diǎn)，有眾多的業(yè)余愛好，那么他心理越容易平衡。 一個(gè)人心態(tài)好，世界上一切都變得很美好。要保證自己“三個(gè)快樂”。第一助人為樂；第二知足常樂；第三自得其樂。
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