南宋建都臨安（今杭州）時，建立修內(nèi)司、郊壇下窯，生產(chǎn)宮廷專用御品，故稱“南宋官窯”。 

簡介

　　 南宋官窯是“襲故京遺制”移地于南方繼續(xù)生產(chǎn)，開始于紹興十三年，卻連續(xù)生產(chǎn)了一百三四十年的優(yōu)質(zhì)瓷，前后映輝，為中國奠下了制瓷王國的美名，千多年以來，被舉世認(rèn)為宋瓷是藝術(shù)性最高的時代。它通過細致純熟的工藝，將流暢簡練的造型和精光內(nèi)蘊的釉色和諧統(tǒng)一在一起，代表著八百年前中國瓷器生產(chǎn)的最高水平，也是南宋時期發(fā)達的科技文化真實的寫照。由于它產(chǎn)量有限，傳世甚少，從而成為中國古代瓷器中的瑰寶，聞名于世。而與南宋官窯的知名度不相適應(yīng)是關(guān)于它近乎零星的史料記載，讓今人覺得撲朔迷離、莫衷一是。因此，南宋官窯的研究一直是中國古陶瓷研究中一項令人矚目的重要課題。

詳述

　　南宋官窯，開始于紹興十三年。是由皇家自己投資，并由宮廷內(nèi)務(wù)府的窯務(wù)機構(gòu)主持建立的制瓷窯場。宋朝以后的官窯，則是國家機構(gòu)的官府投資建立的制瓷窯場。民窯，是百姓投資建立的窯場。官窯與民窯的根本區(qū)別是窯場的所有權(quán)屬性，而不是產(chǎn)品的形狀和產(chǎn)品的歸屬對象。 　　官窯瓷器有兩種屬性，一種是在官窯中燒造出來的瓷器，這是完全意義的官窯瓷器；另一種是在官窯建立以前，由官方出具設(shè)計樣式，規(guī)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量要求，并由宮廷太監(jiān)專門監(jiān)制、督造，在民窯中燒制好后，經(jīng)過挑選，上品供應(yīng)御用，中品供應(yīng)宮廷用瓷和外交用瓷以及賞賜有功大臣，下品配發(fā)給地方官府作為公用。后者并非官窯中生產(chǎn)，所帶“官窯”二字，與窯場的所有權(quán)不符。村夫認(rèn)為，此類瓷器冠以“官用型瓷器”的名稱比較準(zhǔn)確一些。 　　另外，由民間自己設(shè)計燒制的精美瓷器被皇家所采用，只能叫做貢瓷，不能稱為官窯瓷。其中，專門為皇帝燒制的瓷器叫貢御瓷器，而為宮廷陳設(shè)和皇室成員燒制的瓷器，就只能稱為貢瓷，不應(yīng)稱為貢御瓷。 宋朝官窯遺留給后世的問題很多，比如“汴京官窯”、“汝官窯”和“郊壇官窯”的概念是否正確的問題，貢御汝窯燒造的時間是宋神宗時期還是宋徽宗時期的問題，南宋修內(nèi)司建立的“新窯”和“舊窯”的關(guān)系問題，龍泉官用型黑胎青瓷是貢瓷還是仿官窯瓷的問題，《坦齋筆衡》中“故京遺制”的含義和“置窯于修內(nèi)司”問題等等。 　　南宋的官窯都是由宮廷內(nèi)務(wù)府的窯務(wù)機構(gòu)主持創(chuàng)建、由窯務(wù)機構(gòu)或者是修內(nèi)司機構(gòu)中的宦官進行監(jiān)督管理的，它和明清時期派遣朝廷命官督造官窯瓷器是不同的。因此，宋朝的官窯，是特指皇家內(nèi)宮出資派人建立的、具有皇家獨立自建性質(zhì)的制瓷窯場。

歷史演變

　　 宋代（北宋960-1126，南宋1127-1280年）是我國陶瓷業(yè)發(fā)展史上的一個輝煌的時代。 江南一帶由于其富庶的地理條件和以外貿(mào)易的發(fā)展，已形成商業(yè)繁榮、人口密集的城市。臨安（今杭州），是當(dāng)時政治、文化、經(jīng)濟的中心，又是最大的消費城市。還有明州（今寧波）、越州（今紹興）、溫州、婺州（今金華）、處州（今麗水）等地，這些市鎮(zhèn)，歷史悠久，瓷業(yè)甚為發(fā)達，既是瓷器生產(chǎn)中心，又是瓷器消費市場和銷售集散地。越瓷、婺州窯瓷、龍泉青瓷已久負(fù)盛名，各樹一幟。 "靖康之難"，標(biāo)志著北宋五朝的滅亡。中原地區(qū)諸名窯被毀。宋高宗趙構(gòu)避逃?xùn)|南，定都臨安，建立了南宋朝廷。在杭州鳳凰山設(shè)立修內(nèi)司官窯，并在烏龜山八卦田郊壇下附近另建新官窯。內(nèi)窯和新官窯集中南北的精工巧匠，燒造官庭和達官貴人需要的青瓷。這是北宋汴京官窯的繼續(xù)，歷史上稱為南宋官窯。 據(jù)南宋人葉寊的《坦齋筆衡》一書中記載說：政和間（北宋1111-1117年），就師自置窯燒造，名曰官窯，中興渡江，有邵成章提舉后苑，號邵局，襲故宗遺制置窯 于修內(nèi)司，造青器， 名內(nèi)窯，澄泥為花，極其精制，釉色瑩沏，為世所珍，后郊壇下別立新窯，比舊窯大不侔矣。此段文獻資料是迄今發(fā)現(xiàn)的關(guān)于南宋官窯歷史的最早文字記載，后人研究都多以此為考證。文獻說明，北宋時期已燒制官窯。南宋官窯繼承了北宋官窯的技術(shù)和制作方法。文獻把南宋官窯劃分為"修內(nèi)司"和"郊壇下"，前者"名內(nèi)窯"，后者系"別立新窯"，并明確指出新窯"比舊窯大不侔"。 據(jù)浙江省文管會1956年所發(fā)掘出來的一座南宋烏龜山窯址已確認(rèn)了郊壇官窯的存在。但文獻所指的"修內(nèi)司"官窯址迄今未發(fā)現(xiàn)，有考古專家提出，抑或是它和郊壇下僅是一處窯 址的兩 種稱謂，這也有特研究與考古發(fā)現(xiàn)的印證。

特點

總述

　　 明初曹昭的《格古要論》在描述官窯瓷器說："官窯瓷宋修內(nèi)司燒者土脈細潤，色青帶粉紅，濃淡不一，有蟹爪紋 紫口鐵足"。明人高濂在《遵生安箋》里進一步說明杭州官窯青瓷的特征是"色取粉青為上，淡白次之，油灰色之下也；紋取冰裂鱔血為上，梅花片墨紋次之，細碎紋之下也。" 在已發(fā)掘的杭州烏龜山郊壇官窯窯址中發(fā)現(xiàn)很多瓷片與窯具，胎質(zhì)呈黑灰或灰褐色，胎質(zhì)輕薄、釉層較厚、釉色有粉青、蜜臘黃等色，器型常有盤、碗、碟等，還有仿古器皿是受北宋徽宗提倡仿古復(fù)古的影響，作為宮遷陳設(shè)用品；郊壇官窯遺址出土遺物較為豐富，其特征與歷代文獻記述相符合。

色澤

　　南宋官窯瓷的釉色，主要是粉青色、依色譜的顏色分，是極淺的藍綠色，但也有以灰色綠色、黃綠色色調(diào)為主的。具有良好的乳濁性和釉層豐厚的多次釉，在質(zhì)感上追求璞玉的效果。 南宋官窯瓷的胎土有黑褐色、灰褐色、灰色及紅褐色等，但以黑褐色占大多數(shù)，所謂"紫口鐵足"是由于黑胎上釉后，口部及凸棱部位釉向下流，因而造成口棱部釉薄，而顯現(xiàn)了胎色，這就是"紫口"。至于"鐵足"則是指圈足部份的黑鐵色了，南宋官窯的釉極厚，故便有"原釉薄胎"之說法。

紋層

　　南宋官窯瓷多有紋片，有大小開片，亦稱文武片。紋片有疏有密，有深有淺，以冰裂紋等大紋層為主，所謂"冰裂紋"者，如同冰糖、云母一般，層層而下，多角形的開片，顯白色的紋路，由于機會不多，較為特殊。釉面出現(xiàn)的紋片原是一種缺陷，它由于制作過程中工藝處理不當(dāng)，胎釉膨脹系數(shù)相差過大，使釉面發(fā)生裂紋，但我們的祖先巧妙地利用這種缺陷美，作為裝飾瓷釉的特殊手段，使這種釉面紋路通過工藝的調(diào)整，控制裂紋的大小和疏密，形成紋片碎路，縱橫交錯，極不規(guī)則又在規(guī)則之中。經(jīng)過人工染色，從而達到所謂"金絲鐵線"的藝術(shù)效果。 南宋官窯瓷的造型，品種包括很廣，以陳設(shè)用瓷為主，有文房用具，也有日用器皿及裝飾瓷，如尊、壺、琮、爐、瓶、碗、碟、洗樣樣都有。器型多仿自周、漢古制。造型嚴(yán)謹(jǐn)肅穆，古風(fēng)樸樸，又配以"紫口鐵足"更顯得風(fēng)韻別致、古色古香。官窯瓷器以小型器為多見，體積不大。但是它所表現(xiàn)的氣度，卻仍然不可漠視。

風(fēng)格

　　南宋官窯青瓷，主要表現(xiàn)的不是在它的裝飾，而在它本身如玉泉般的、莊重的、典雅的、神秘的自然美。在藝術(shù)風(fēng)格上以釉色取勝，以造型見長，以紋片著稱，這些制品反映出東方民族諄厚樸實，崇高古雅的獨特藝術(shù)風(fēng)格。 官窯所燒的都是宮廷御用器，因此，要求制作都盡量完美，早期作品為了使器身全部敷釉，盤洗等器一般都以支釘裝燒，唯支釘較汝州官窯為大且粗，數(shù)目甚至有多達二十枚者。晚期，則多以墊托墊燒，雖然是底留下一道無釉的痕跡，但涂上一層鐵質(zhì)護胎漿成"鐵足"，使制品更富特色。 　　南宋官窯瓷既繼承了北宋汴京官窯瓷、河南汝官窯瓷等北方名窯的造型端莊簡樸，釉質(zhì)渾厚的特點，又吸收了南方越窯、龍泉窯等名窯的薄胎厚釉，釉面瑩沏，造型精巧之精華。北藝南技的結(jié)合，創(chuàng)造了我國青瓷史上的頂峰。而且對世界文化藝術(shù)方面也是一個偉大的卓越的貢獻。 南宋王朝覆滅之后，官窯被毀，工匠失散，技藝失傳，故傳世珍品較少。一九八九年，在香港以2500萬港幣拍買的一件南宋官窯青瓷，創(chuàng)造了中國古陶拍賣史上的最高紀(jì)錄。

恢復(fù)和發(fā)展

　　1950年，周總理在日理萬機中對恢復(fù)南宋官窯瓷作了批示：希望有關(guān)科研生產(chǎn)部門盡快弄清碎紋釉青瓷的原料、配方、燒制工藝，恢復(fù)古名窯。 直到1976年，南宋官窯的恢復(fù)試制工作才全面開始。杭州瓷廠承擔(dān)了研試任務(wù)，1978年，仿官窯灰青釉和月白釉二類試制品研制成功。1986年，杭州南宋官窯研究所成立。同年，研制成功南宋官窯粉青金絲紋片瓷。 近年來，杭州瓷廠杭州南宋官窯研究所仿制的南宋官窯，不但繼承了原有的以釉色取勝，以紋片著稱，以造型見長之三大優(yōu)點，而且又發(fā)展了刻、畫、浮雕、堆塑與釉色結(jié)合等多種裝飾工藝，豐富了造型，增添了藝術(shù)感染力。在一九八七年國家輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評比中，仿南宋官窯菊瓣碗，雙弘貫耳瓶、果盤、葵口碗等十九件（套），新研制的十二錦瓶現(xiàn)代造型在全國同行產(chǎn)品質(zhì)量評比中奪魁。榮獲一九八七年輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。一九八八年，在北京舉行的國際博覽會中榮獲銀牌獎。

鑒定方法

　　首先，窯器必須具有眾所周知的“金絲鐵線”、“紫口鐵足”。前者是窯器的與眾不同的裂紋，大紋為“鐵線”，有的顯藍，大紋中套的小紋為“金絲”，有的不一定顯金黃，大紋小紋合稱為“面圾破”，它應(yīng)當(dāng)是密而不疏，曲而不直；后者是哥窯顯露的較為特殊的胎色，但兩者往往如魚與熊掌一樣不可兼得。瓷胎滿釉器有“紫品”而無鐵足。鐵足應(yīng)當(dāng)是胎質(zhì)本身的無釉顏色。鐵足如是人為施加的一種黑色釉，其真?zhèn)沃档脩岩?，與《七修類稿續(xù)編》中記載的“其足皆鐵色”相悖。 　　其次，窯器屬青瓷系列，釉色為青釉，濃淡不一，有粉青、月白、油灰、青黃等色，因窯變作用，釉色多顯兩種或兩種以上的色澤，非人為主觀意志所為。胎質(zhì)有瓷胎和砂胎兩種，少花紋，無年款。胎色有黑灰、深灰、杏黃、淺灰等。釉面不光潔，但有一層如酥油之光，釉質(zhì)較深濁不清透，釉層厚薄不勻，蘸釉立燒之器，底足之釉最厚，有的可達4毫米。其燒造方法為裹足支釘燒或圈足墊餅燒，后者可明顯見到所墊圓餅燒造的痕跡。 　　再次，窯器的底足也頗為特別，其圈足底邊狹窄平整，非寬厚凹凸，足之內(nèi)墻深長，足之外墻淺短，難以用手指提拿起來。 　　最后，就是窯器最主要、最奇妙、最令人稱道、又最被人忽視的特征，即所謂“攢珠聚球”。陶瓷界先輩孫瀛洲在其《元明清瓷器的鑒定》一文中早已說過，“如官、哥釉泡之密似攢珠，……這些都是不易仿作的特征，可以當(dāng)作劃分時代的一條線索。” 　　顯然，“攢珠”指的是窯器中之釉內(nèi)氣泡細密像顆顆小水珠一樣，滿布在器物的內(nèi)壁和外壁或內(nèi)身和外身上。但孫老說得比較籠統(tǒng)，實際上真正哥窯的釉內(nèi)氣泡不僅僅只是“攢珠”，還顯現(xiàn)出一種比“攢珠”稍大一點的“聚球”。球比珠大，也就是說哥窯有大小不同的兩種氣泡，其排列形式不是間雜錯落，而是較為整齊地排列在一起。聚球式的氣泡比攢珠的氣泡數(shù)量要少得多，一般呈圈形排列在器物之內(nèi)壁，像一個很厚的環(huán)。“攢珠聚球”它是當(dāng)之無愧的劃分真假哥窯的一條必不可少的重要依據(jù)。 　　窯器釉質(zhì)純粹濃厚，不甚瑩澈，釉內(nèi)多有氣泡，如珠隱現(xiàn)，故通稱“聚沫攢珠”。釉色寶光內(nèi)蘊，潤澤如酥。紋片多種多樣，以紋道而稱之有鱔魚紋、黑藍紋、淺黃紋、魚子紋；以紋形而稱之有綱形紋、梅花紋、細碎紋、大小格紋、冰裂紋等，總名為百極碎。哥窯器物傳世的以各式瓶、爐、洗、盤、碗、罐為常見。但窯器窯址仍未確認(rèn)，成為中國陶瓷史上的懸案之一。

收藏及研究價值

　　南宋覆滅后，官窯被毀，工匠失散。現(xiàn)傳世珍品不足百件，且多散落在世界各地。南宋官窯瓷器的器型 、釉色、胎質(zhì)和藝術(shù)水準(zhǔn)均達到中國古瓷器巔峰，尤其是器物表面釉層的開片紋理、制作工藝與審美蘊含堪稱登峰造極。在1989年蘇富比香港秋季拍賣會上，一件直徑為11厘米的南宋官窯葵瓣洗以2500萬元港幣成交，創(chuàng)了當(dāng)時中國瓷器拍賣之最。而這次展出的三足洗，直徑為16厘米，而且底部有銘文，價值還要更高。據(jù)專家估計，其價值可達5000萬元人民幣左右。 　　一件南宋官窯粉青釉貫耳瓶。這件粉青釉貫耳瓶是仿造青銅器造型燒制而成的，它腹部渾厚，圓如蘋果形，頸部有對稱管狀雙耳，名曰貫耳，出戟。貫耳瓶是瓷瓶耳的式樣之一，器身呈貫通的管狀，豎向附于瓶的直頸兩側(cè)，這種造型多見于宋代官窯，龍泉窯和哥窯產(chǎn)品中。通體施有粉青釉，胎薄釉厚，釉上冰裂片，稀疏自然，紫口鐵足。此件貫耳瓶造型嚴(yán)謹(jǐn)肅穆，古風(fēng)撲撲，又配以紫口鐵足更顯得風(fēng)韻別致，古色古香，又因之器形之大，是同器類中不為多見的，保存完好，具有極高的收藏價值和研究價值。 　　一件南宋官窯粉青釉尊。此尊造型大器，飽滿自然，通體施釉，釉色粉青，釉層肥厚，玉質(zhì)感強烈，粉釉色一流，表面細研緊致，且色澤翠麗晶瑩，胎體厚重，胎釉結(jié)合緊密，是不可多得的官窯器物，其價值不可估量。