黃瓜、芝麻、小紅辣椒、花椒、姜。

蓑衣黃瓜制作步驟：

1、小紅椒用剪刀，剪成細(xì)絲。

2、姜洗凈切細(xì)絲。

3、切蓑衣黃瓜的好用的小竅門，一雙筷子，注意擺放位置如圖，架好筷子，將黃瓜按照?qǐng)D45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不會(huì)切到底了，也不出現(xiàn)中途斷的狀況了。

4、將黃瓜翻個(gè)兒，筷子還是架在底下這樣切另一面，切出的黃瓜依舊不斷。

5、切好的黃瓜用鹽將表面唦一下。

6、切好的姜絲用開水沏出濃郁的香味加入白糖、鹽、和少許白醋。

7、鍋內(nèi)做油煸香花椒。

8、將煸好的花椒油中的花椒撈出。

9、稍微降溫后倒入辣椒中，這時(shí)辣椒油的味道竄入鼻孔，很有可能打起噴嚏，此處提醒各位千萬別把辣椒油里濺近不同物體。

10、將切好的黃瓜放入樂扣盒中，放入姜絲水。

11、蓋好保鮮盒的蓋子晃晃勻，

12、放入冰箱冷藏，至少腌漬4-5小時(shí)。（著急的話也要45分鐘）為了方便入味還要倒著放一會(huì)

13、裝盤后放入炸好的辣椒花椒油，

14、撒上熟芝麻即可。黃瓜鮮香爽脆拉開不斷如蓑衣一般。