材料：糯米2斤、酒曲5克

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制作方法：
1、 先選帶蓋的陶瓷器皿，嚴(yán)格消毒。

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2、 將2斤糯米淘洗干凈，放冷水中浸泡12小時左右，使米充分吸收水分后，放入一個墊好紗布的蒸籠內(nèi)，蓋好，上大氣蒸30分鐘，約15分鐘后，打開籠蓋，在米酒上撒一些清水，在蒸15分鐘

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3、 取出晾涼一下，待它不冷不熱時，放進(jìn)容器，把5克酒曲粉撒在上面，在加冷開水1斤，攪拌均勻，倒進(jìn)瓷壇中，在糯米中間挖一個洞，把蓋蓋嚴(yán)，放入一個30℃左右的溫室內(nèi)（或紙箱內(nèi)放一個溫室代用布包嚴(yán)）約3~4天見洞中有水，有酒香味，糯米可在容器中轉(zhuǎn)動，即可食用。

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挖一個洞

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放入一個30℃左右的紙箱

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12小時后見洞中有水

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3~4天后，有酒香味，糯米可在容器中轉(zhuǎn)動，即可食用。

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可以吃了

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