我們在吃麥當勞漢堡的時候，經(jīng)常會吃到里面的酸黃瓜，味道酸酸的，很好吃。酸黃瓜的做法其實很簡單，下面具體介紹酸黃瓜的幾種做法，供大家參考。

　　酸黃瓜一：黃瓜2500克、青椒50克、茴香50克、芹菜50克、精鹽100克、香葉2片、蒜50克、干辣椒2個、胡椒粒少許。將黃瓜洗凈，芹菜、茴香擇凈洗過、蒜洗凈橫切開。將洗凈的黃瓜在耐酸器皿內碼放一層，撒上一層芹菜、茴香、蒜、香葉、胡椒粒、干辣椒、青椒，上面再碼放一層黃瓜。鍋內放2500克水，煮沸后加鹽攪勻，待鹽融化后注入裝有黃瓜的器皿內，器皿內加一蓋用重物壓之。器皿口加蓋，置于38度左右處，使其發(fā)酵。待發(fā)酵至有沫時，移至5度處保存，冷透后即可食用。

　　酸黃瓜二：黃瓜10千克、香菜500克，青、紅椒各500克、精鹽、白酒、香樹葉、蒜瓣各適量。將黃瓜洗凈去蒂，放入開水內燙一下，撈出，擺在壇內。每擺一層黃瓜，擺上一層調配料，一層層擺好為止。用石板將黃瓜壓住，腌浸兩天后添涼水，把黃瓜浸沒，待壇內浮面上出現(xiàn)一層白皮時即成。

　　酸黃瓜三：黃瓜三個，青椒兩個，白醋半瓶，糖半錢，水適量。將黃瓜洗凈切條，用鹽腌制五分鐘，在用水沖干凈，鍋中燒沸水放入糖，再放入醋煮五分鐘。把汁到入容器中，容器最好不用鐵做的，在把沖洗好的黃瓜放入容器，在把青椒洗凈切成兩伴放入容器中，密封腌浸兩天即可。

　　酸黃瓜四：黃瓜適量，鹽、醋、糖各少許。黃瓜洗凈后，切成細條，用鹽腌15分鐘，漬水，加入少許食醋、糖攪拌。用保鮮膜封住碗口放入冰箱內，30分鐘后即可吃。如果覺得冰，可以放在桌上涼一會兒。