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菜絲雞蛋餅

 紅豆小西 2010-10-09
菜絲雞蛋餅

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                            菜絲雞蛋餅

材料：

油菜2棵、西葫蘆1個、雞蛋3個、面粉適量、鹽4克、雞精1點、食用油少許。

做法：

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1、將西葫蘆洗凈擦絲，放一點兒鹽腌漬5分鐘。

2、油菜洗凈，切絲。

3、將油菜絲與西葫蘆絲放一起，打入雞蛋拌勻，再篩入面粉，加鹽和雞精攪拌成均勻的面糊。

4、平鍋，擦少許油，放少許面糊攤成餅，兩面上色烙熟即可。

5、用同樣的方法把面糊都攤成蛋餅。

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