摘要：歙縣茶葉機械化在國家和地方政府的財政政策扶持下引導(dǎo)下，取得了長足的發(fā)展，但仍然存在家庭經(jīng)營規(guī)模小，茶農(nóng)及加工企業(yè)對清潔化的重要性認識不足，茶園管理機械發(fā)展緩慢等問題，需要進一步加強新機具新工藝的推廣，改變單家獨戶生產(chǎn)模式，以協(xié)會為橋梁向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、科技智能化發(fā)展。
關(guān)鍵詞：茶葉機械化發(fā)展
歙縣地處安徽南部，是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，茶園面積25.9萬畝，總產(chǎn)7601噸，其中，名優(yōu)茶產(chǎn)量3277噸，產(chǎn)值達2.207億元，是全國茶葉生產(chǎn)大縣。近年來，歙縣涉農(nóng)部門積極引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整茶葉種植結(jié)構(gòu)，推廣優(yōu)質(zhì)茶種，發(fā)展生態(tài)有機茶，同時，在國家政策支持下，大力推廣現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)機械，生產(chǎn)名優(yōu)茶，茶葉經(jīng)營效益明顯提高，農(nóng)民購置茶葉機械的熱情高漲，茶葉機械化正逐步走上規(guī)?；⒍嘣?、清潔化、連續(xù)化、科技智能化的發(fā)展道路。
1、歙縣茶葉機械發(fā)展?fàn)顩r。
歙縣茶葉機械發(fā)展較早，七十年代末，全縣擁有初制廠1653座（人力203座），茶葉機械動力1792/23010馬力，茶機9679臺。茶葉機械動力大多為柴油機，茶廠基本屬于國家或集體所有制。家庭承包責(zé)任制以后，一家一戶的小生產(chǎn)與集體統(tǒng)一的規(guī)?；庸つＪ桨l(fā)生矛盾，家庭手工制作模式成為主流，嚴(yán)重制約了茶葉經(jīng)濟的發(fā)展。進入九十年代，一家一戶粗放經(jīng)營帶來的茶葉質(zhì)量不高、茶葉賣難等問題，引起歙縣縣委、縣政府的高度重視，適時提出了名優(yōu)茶發(fā)展戰(zhàn)略，大力推廣先進茶葉機械，每年都投入一定的財政資金用于茶葉初制廠改造和茶葉機械購置，全縣茶葉機械迅速得到改進和提升，二十一世紀(jì)，伴隨著城鄉(xiāng)一體化的快速發(fā)展和中央農(nóng)機購置補貼政策的實施，歙縣茶葉機械迅速向名優(yōu)茶加工、倉貯、保鮮等多領(lǐng)域發(fā)展并向產(chǎn)前延伸，跨步進入了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展的嶄新時代。至2009年底，全縣農(nóng)機總動力達179824千瓦，其中茶葉機械總動力 45000千瓦。
1.1、名優(yōu)茶制作機械已成為茶葉制作的主流機械。2009年底歙縣擁有名優(yōu)茶機械3.8萬臺套，其中茶葉加工全自動先進流水線5條，總投入達1000多萬元，茶葉制作向技術(shù)先進、品類多元、配置成套、使用能源清潔化的高層次發(fā)展。機制名優(yōu)茶占全年名優(yōu)茶總產(chǎn)量的95%以上。
1.2、名優(yōu)茶制作機械向技術(shù)先進、品類多元、配置成套的高層次發(fā)展。實施中央財政購置補貼政策，有效地推動了名優(yōu)茶加工技術(shù)檔次和機械種類的擴展。扁茶機、毛峰機等如雨后春筍般的涌現(xiàn)出來，小川鄉(xiāng)洲頭梁村2002年開始引入扁形名優(yōu)茶機，目前全村190戶有130戶購買扁形名優(yōu)茶機械164臺，有機戶占全村總戶數(shù)的70%。歙縣溪頭鎮(zhèn)大谷運木嶺后自然村210戶，900余人，90%的農(nóng)戶創(chuàng)辦了茶葉初制廠。霞坑鎮(zhèn)的吳德華、吳榮華等大戶引進綠峰牌連續(xù)殺青機創(chuàng)制“香茶”專銷上海，效益提高20%。三陽鄉(xiāng)茶葉大戶方立安一年內(nèi)新增茶葉加工機械3臺套，年產(chǎn)毛峰400余擔(dān)、扁茶20余擔(dān)，生產(chǎn)總值達120多萬元。
1.3、茶葉機械化向產(chǎn)前延伸，茶園管理機械有了新發(fā)展。2009年全縣擁有茶園管理機械1400臺，其中新增茶葉修剪機504臺，新增茶園機械化管理面積達1萬畝。一人操作一臺修剪機每天可修剪茶園6.5-9.5畝，而傳統(tǒng)的人工修剪方式每人每天一般修剪1.6-2.3畝。機械修剪具有輕、快、便，茶樹萌芽齊等特點，因其效率高、成本低深受茶農(nóng)歡迎。
1.4、茶葉機械向產(chǎn)后延伸，茶葉保鮮貯藏機械得到推廣使用，提高了茶葉附加值。2006年以來歙縣陸續(xù)新建保鮮庫房84座，可儲存農(nóng)產(chǎn)品近1600噸，農(nóng)民增收近320萬元。歙縣立安茶廠自建成 750平方米的大型保鮮庫后，不僅確保了名優(yōu)茶在一年的商品周期中品質(zhì)基本不變，而且使茶葉附加值提高20%以上。
2、茶葉機械發(fā)展迅速的原因：
2.1、地方政府的支持。1990-1993年歙縣財政投入283萬元進行茶葉初制廠技術(shù)改造，1996-1997年歙縣財政撥出54萬元，采取三分之一拼盤模式扶持鄉(xiāng)鎮(zhèn)興辦茶葉加工廠，1998-2002年歙縣財政撥出484萬元，以貼息貸款方式支助農(nóng)民購置名優(yōu)茶機2128臺， 2003-2009年累計投資縣級農(nóng)機購置補貼資金295萬元，用于茶葉清潔化生產(chǎn)建設(shè)和名優(yōu)茶機具購置補貼。
2.2、形勢發(fā)展的必要。隨著城鄉(xiāng)一體化建設(shè)，農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移速度明顯加快，農(nóng)業(yè)勞動力出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性、季節(jié)性、區(qū)域性短缺，勞動力成本不斷增加，農(nóng)民對農(nóng)業(yè)機械化的需求更為迫切，茶葉機械因此迅速得到發(fā)展。
2.3、中央政策的引導(dǎo)。黨中央、國務(wù)院高度重視農(nóng)機化工作，連續(xù)頒發(fā)七個“一號文件”加快發(fā)展農(nóng)業(yè)機械化，歙縣2008年開始被納入中央農(nóng)機購置補貼實施范圍，兩年來，爭取中央農(nóng)機購置補貼資金達900萬元，補貼名優(yōu)茶機械3358臺套，茶樹修剪機629臺套，保鮮庫77座，采茶機2臺，大大提高了茶葉裝備水平，有利地推進了茶葉機械化進程。
3、茶葉機械化發(fā)展中存在的問題
3.1、家庭經(jīng)營規(guī)模小制約著茶葉機械的推廣。小型茶葉機械自動化水平低，各制作工序間的配合性能不夠理想，市場上還沒有全自動小型制茶生產(chǎn)線，半機械化的制茶機械由于操作水平的制約往往出現(xiàn)工藝不合理，質(zhì)量不穩(wěn)定性等情況，造成茶葉色、香、味、形不一致，影響了茶葉加工品質(zhì)，進而制約了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。部分茶農(nóng)科技文化素質(zhì)低，使茶葉機械正常效率難以發(fā)揮。
3.2、茶農(nóng)及加工企業(yè)對清潔化的重要性認識不足。歙縣制茶機械以煤、柴為燃料型單機為主，茶葉清潔化加工處于起步階段，與無公害茶和有機茶的加工要求相距很遠。
3.3、茶農(nóng)對茶園管理機械有需求，由于機械適用性、機械操作性能和山區(qū)茶園的獨特性等諸多問題，發(fā)展緩慢。
4、茶葉機械化發(fā)展的建設(shè)性意見
4.1加大產(chǎn)業(yè)化發(fā)展力度，改變獨家獨戶生產(chǎn)模式，以協(xié)會為橋梁，走農(nóng)戶+協(xié)會+企業(yè)（生產(chǎn)大戶）的規(guī)模化茶葉生產(chǎn)模式。2002年，由縣農(nóng)機局和深渡鎮(zhèn)政府牽頭，定潭村成立了“歙縣定潭村機制名優(yōu)茶協(xié)會”。 多年來，該村共引進名優(yōu)茶加工機械設(shè)備180余臺套，創(chuàng)辦中小型名優(yōu)茶加工企業(yè)23家，年加工產(chǎn)值700萬元（其中有機茶生產(chǎn)定點加工企業(yè)2家），建立保鮮庫11個，在上海等地設(shè)立對外銷售服務(wù)窗口19個。該村現(xiàn)有茶園1500余畝，人口1700人，茶葉收入?yún)s達300萬元。
4.2繼續(xù)加大政策扶持和政府投入力度。積極爭取和協(xié)調(diào)建立發(fā)展茶葉機械化生產(chǎn)專項資金，加大資金扶持力度，把大型名優(yōu)茶機和茶葉生產(chǎn)流水線納入國家和省農(nóng)機購置補貼產(chǎn)品目錄。整合國家支農(nóng)資金和利用農(nóng)業(yè)扶持優(yōu)惠政策，建立茶農(nóng)投入為主，農(nóng)業(yè)科技扶貧、小額信貸、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)等項目資金共同投入的新機制。創(chuàng)新茶葉機械化生產(chǎn)服務(wù)模式，加大對龍頭企業(yè)和加工大戶的扶持。
4.3加大對茶機技術(shù)的培訓(xùn)力度。依托農(nóng)業(yè)、農(nóng)機、科技等技術(shù)服務(wù)體系，以加工企業(yè)和茶葉大戶為重點，深入到村，培訓(xùn)到戶，培養(yǎng)一批名優(yōu)茶種植加工能手，不斷提高茶機使用操作技能，靠科學(xué)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化扶持兩手齊抓來推動茶葉生產(chǎn)。
4.4加快茶葉機械新機種、新機型的推廣應(yīng)用。逐步建立并完善茶葉產(chǎn)業(yè)科技服務(wù)體系，引進、示范和推廣從茶樹種植、茶園管理（微耕施肥）、規(guī)范化修剪整型、采摘和加工、儲藏、包裝等茶葉生產(chǎn)系列機械化。淘汰老舊茶園機械設(shè)備和工藝，積極引進和推廣氣熱殺青、微波殺青機等先進技術(shù)和設(shè)備，加快新機具、新技術(shù)的引進、消化、吸收和推廣應(yīng)用，提升茶葉生產(chǎn)機械化水平。
要充分利用歙縣得天獨厚的自然資源和茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢，充分利用好財政補貼政策，提高茶農(nóng)購買茶葉生產(chǎn)機械的積極性，促使名優(yōu)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，提高茶葉生產(chǎn)效率，實現(xiàn)茶農(nóng)增收，農(nóng)業(yè)增效。
