一直想做鹽酥雞，一直沒有買到紅薯淀粉，有天在華堂超市終于看見，喜洋洋的買了一包，同時還買了一包澄粉，淘爸傻眼的說，這些都是干嘛的？我說，不懂就不要問。懶得和沒常識的人說話。

　　材料：雞肉（雞脯肉或者雞腿肉）
　　鹽酥雞調(diào)料：鹽，白糖，紅薯淀粉（顆粒較粗，也叫地瓜淀粉），蔥姜絲，醬油，料酒，椒鹽/辣椒粉

　　做法：
　　1.雞肉洗凈，切成大小一致的小塊，加入鹽，白糖，蔥姜絲，料酒，醬油腌制30分鐘左右。
　　2.將腌制好的雞肉塊均勻的裹上一層紅薯淀粉。
　　3.鍋內(nèi)倒入油，油要稍微多一點，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，炸的過程中可以適當?shù)臄噭右幌?，炸至雞塊呈金黃色就可以撈出了。
　　4、蘸著椒鹽/辣椒粉吃