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思卓酒店終端操作法系列講座3

 gg241 2010-12-04
A君是名副其實的新型經銷商,一直做終端直銷,由于經營思路超前,公司管理比較規(guī)范,酒店終端網(wǎng)絡比較健全。前年,一個較具差異化的中高檔白酒品牌進入當?shù)厥袌?,A君非常看好這一支產品,很快與廠家達成協(xié)議,決心從酒店終端啟動市場。前期鋪貨還算順利,部分酒店終端開始動銷??墒牵袌鰟倓偝霈F(xiàn)增長勢頭,就引起了競爭品牌——地產酒的高度重視,競品運用自己強大的社會關系,投入巨額資金壟斷核心酒店終端,將A君剛剛動銷的酒店幾乎全部封殺。面對競爭對手的強大攻勢,酒店倒戈,員工信心渙散,A君束手無策。
    B君所處的市場與A君類似,地產白酒品牌有良好的政府關系,酒店終端投入大,壟斷了相當數(shù)量的核心酒店,應該說市場壁壘極高。B君代表的中高檔白酒品牌雖然是名酒,但是在當?shù)氐钠放朴绊懥Σ⒉粡?,市場運作的難度可想而知??墒?,不到兩年的時間,B君代表的品牌竟然一舉擊敗地產品牌,成為當?shù)刂懈邫n市場的主流消費。我們發(fā)現(xiàn),B君的業(yè)務團隊和公司管理尚不如A君,但是B君的整合資源的能力顯然要強得多,他通過聯(lián)合政府有關部門,一手創(chuàng)立了餐飲協(xié)會,與酒店老板保持定期溝通,并幫助部分酒店老板介紹目標客戶,將自己打造成為強大的資源平臺,為產品順利導入起到了重要的作用。
    競爭白熱化,決勝終端關健不僅僅是執(zhí)行力,也不僅僅是資本,還有社會關系的競爭。只有充分整合各種資源,形成合理的資源配置,才能降低終端運作的風險,增加成功率。
    思卓通路研究中心發(fā)現(xiàn),成功的終端型經銷商要有三種資源配置,一種是內部資源配置,包括人力資源、廠家資源、融資能力等等,這是基本資源;第二種是網(wǎng)絡資源整合,包括酒店終端、終端型分銷商、公關型分銷商的整合;第三種是社會關系,也就是目標消費群體,他們不僅能夠直接帶動消費,而且政務型、商務型消費群體也是酒店賴以生存的客戶,能夠直接促進酒店的良性運作。

內部資源合理配置
    終端管理要求細致、專業(yè),需要持之以恒,因此,內部資源合理配置就是酒店終端操作的基本要求。內部資源配置要求:適當?shù)臉I(yè)務人員、適當?shù)拇黉N人員、相應的終端物料、相應的終端促銷政策、充足的資本。
    一、業(yè)務人員配置要求
終端成為眾多品牌爭奪的焦點,變數(shù)較多,專門、專業(yè)、定期的拜訪和溝通是維護酒店終端的基本保障。因此,要有適當?shù)娜藛T配置,絕不可為了節(jié)省成本而吃大鍋飯,這是終端型經銷商的大忌。
    上一講中我們已經講述了終端經銷商的組織架構和幾種管理模式,也涉及到人員配置,在這里需要進一步說明,對于成熟品牌的維護,可以分區(qū)域、分網(wǎng)絡、全品類管理,業(yè)務員管理的終端網(wǎng)點適當多一點,例如,A類酒店十家左右一名業(yè)務員,B類酒店20家左右一名業(yè)務員,C類酒店30家左右一名業(yè)務員,當然這僅是一個參考。對于新產品的導入推廣,往往是分品牌操作,即由專門團隊獨立操作新品,每人管理的網(wǎng)點要更少一些,例如,五家A類酒店配置一名業(yè)務員,十家左右的B類酒店有一名業(yè)務員,這樣更能夠明確考核指標,激發(fā)業(yè)務人員的斗志,保證新產品的成功。
    二、促銷人員配置要求
    一名優(yōu)秀的促銷員不僅僅直接展示公司和品牌形象,而且能夠承擔業(yè)務人員的角色,促進客情的穩(wěn)定,調動酒店內部人員推銷的積極性。因此,無論是成長型產品還是成熟型產品,促銷人員都是非常重要的。
    如何配置促銷人員呢?一是盡量分品牌促銷。促銷員不僅僅是銷售者,更是品牌的形象推廣和代言者。很多經銷商根據(jù)自己操作的酒店配置,一個促銷員推銷自己代理的幾種產品和品牌,這看上去是資源節(jié)約,實際上效果很差;二是要保持足夠的人員數(shù)量,例如不僅需要專有品牌促銷員,在核心酒店終端還要配置多名促銷員;三是促銷人員的質量非常關鍵,不能僅要求容貌,而要加強促銷人員形體、禮儀、精神面貌的訓練。四是管理的問題,需要有規(guī)范的管理和建立員工歸屬感、自信心的企業(yè)文化。
    三、相應的終端物料
    終端管理是細節(jié)管理,終端物料是業(yè)務人員管理終端的武器。充足的終端物料不僅能夠展示品牌形象,也能夠顯示公司經營的專業(yè)。一是終端宣傳物料,包括統(tǒng)一戶外廣告、終端POP、人員服裝、展示柜及專用的臺卡、煙缸、椅墊等應用展示物料,還有針對酒店高管人員、中層管理人員、服務人員以及消費者的能夠宣傳品牌形象的促銷禮品等等。
    四、相應的終端促銷政策
    終端游戲規(guī)則五花八門,不了解這些游戲規(guī)則就無法運作酒店終端。例如進場費、促銷費、專場費、包場費、陳列費;再例如節(jié)日促銷費、店慶費等等臨時費用。這些都是終端型經銷商無法回避的,應該針對自己操作的目標終端分類型管理,形成相應實效的運作手段,保持優(yōu)于競爭對手。
    五、充足的資本配置
    雖然終端型產品廠家支持大,但是導入期長,資金占用嚴重。例如,廠家的貨款占用、酒店終端平均回款周期、為廠家墊付的各種市場運作費用等等,很多經銷商在市場即將進入回報期時,往往因為資金不足而慘敗。因此,要事先對市場容量、終端數(shù)量、市場成長周期、分階段資金占有量作預估,并做好充分的資金準備和心理準備。
    了解終端管理的各種資源配置,做到心理有數(shù),與廠家達成市場共識,盡量爭取廠家足夠的支持。

網(wǎng)絡資源整合
    為了做終端而做終端必死無疑!操作終端的核心目的是建立樣板,形成自己有號召力的操作思路,增強自己的話語權,調動更多分銷商的積極性。因此,整合相關的網(wǎng)絡資源非常重要。
    網(wǎng)絡資源整合要點:一是造勢,二是建立標準,三是有錢大家賺。
    造勢是給分銷商信心和希望。例如,建立樣板店、展示自己操作市場的實力和思路;另外,經銷商對價盤控制、對分銷商利益的保障也是造勢的重要內容。
    建立標準是要有原則的取長補短,絕對掌控。例如團購型分銷商、區(qū)域終端型分銷商能夠節(jié)省自己導入市場的時間和精力;再例如必須理念統(tǒng)一,嚴格遵守統(tǒng)一的操作規(guī)定。
    有錢大家賺說起來簡單,做起來卻并不簡單。要建立核心分銷商聯(lián)盟,使分銷商成為真正的利益共同體,大家才能共同出力。這不僅要求經銷商敢于支持下游分銷商,而且要保證終端價格、促銷政策的統(tǒng)一性,否則得不償失。

社會資源的整合
    我們開篇列舉的例子說明終端成功功夫在店外。其實很多做法沒有定式,這里簡單列舉一些思路和例子。
酒店是企業(yè)型客戶,真正想做得深入而長久最好的辦法就是和老板建立感情。做法很多,各地經銷商只能根據(jù)自己的情況來思考。例如,與一些成功人士、社會名流、核心酒店老板形成圈子,建立相關人脈;經常參與酒店老板的各種活動;通過自己和銀行,幫助一些大酒店融資,支持其發(fā)展。
    核心消費群體不僅能夠帶動品牌消費,也能影響終端。在酒店惡性競爭,自帶酒水越來越多的情況下,公關和團購就非常關鍵。篇幅有限,僅舉例說明。某品牌邀請到當?shù)匾粋€人脈關系頗強的記者當顧問,通過該記者迅速建立了自己的社會關系;再例如,我的一個經銷商朋友銷售最好的酒店被競爭對手包場而退出,他邀請關系較好的市領導到該酒店吃飯(被邀請者也是該店最重要的客戶),什么話也沒說,第二天酒又重新上柜。
    總之,成功的終端型經銷商,要了解各種資源和作用和重要程度,做到心中有數(shù),合理配置;同時,要調動一切能夠調動的資源,為我所用,這樣才能事半功倍很多經銷商將終端失敗歸結為費用高、風險大,競爭品牌太強等客觀原因,而思卓長期終端研究中卻發(fā)現(xiàn),以上這些因素都是次要因素,而終端團隊的執(zhí)行力是決勝終端的根本因素。優(yōu)秀的團隊,能夠使投入產生理想的回報,提高終端效益,而執(zhí)行力弱的團隊卻容易造成巨大的資源浪費。

    然而,作為經銷商,受自身公司規(guī)模、管理能力等因素的制約,如何招人、用人、留人卻是營運中共同的難題。那么我們的經銷商如何打造一支高效的終端執(zhí)行團隊呢?思卓終端團隊建設六步法也許能夠為你的團隊建設有所啟示。

第一步:把好招聘第一關

    1名優(yōu)秀業(yè)務員=3個中等業(yè)務員=無數(shù)劣等業(yè)務員。于是,很多經銷商非常重視業(yè)務人員的培養(yǎng)。

    然而,從思卓多年實踐中發(fā)現(xiàn),人才是選出來的,不是培養(yǎng)出來的!也就是說,有發(fā)展?jié)撡|的業(yè)務人員稍加點拔即能快速進步,而潛力差的業(yè)務人員花費再多精力還是不能成為優(yōu)秀的業(yè)務員。

因此,終端營銷團隊建設首先要把好招聘關,招聘要嚴格細分,考查要全面認真。

    思卓認為,終端型人才心態(tài)比經驗更重要、品德比能力更重要。因此,招聘要從“心”和“力”兩個方面綜合考核,不能偏頗。心即德,包括道德、品質、積極性、忠誠度、學習意識等等;力即是才,包括經驗、能力等等。我們將人分為四類:

    一類是有心有力。這是企業(yè)的財富,是可遇不可求的,一旦有這樣的人才,老總就要尊重人力、為他們創(chuàng)新環(huán)境,增加收入,留住人才。

    二類人才是有心無力。這是企業(yè)可培養(yǎng)的對象。該部分員工忠誠度高,不會給公司出大亂子,所以對這部分員工,我們應給予大力度培養(yǎng),不斷提高其能力,讓他們成為骨干人才。

    三類人才是無心無才,該部分員工,沒有任何潛力,任何公司都不歡迎。

   四類人才是無心有力。很多經銷商都有這樣的人才,雖然忠誠度低,但還是業(yè)務支柱,所以難以取舍。而思卓認為,這種員工是最危險的,因為無心無力之人出不了大亂子,而無心有力之人,其破壞力很大,是團隊建設最大的隱患,正可謂“一粒老鼠屎,壞了一鍋粥”。因此,堅決不能用。

第二步:抓好崗前培訓

    很多經銷商不管三七二十一,人招過來就用,不重視崗前培訓。而思卓發(fā)現(xiàn),崗前培訓非常重要,因為通過崗前培訓能夠讓員工全面了解企業(yè)文化、了解業(yè)務流程、了解業(yè)務的基本要求,從而更快地融入公司。

    崗前培訓內容,首要是企業(yè)文化的培訓,包括企業(yè)的歷史、企業(yè)在業(yè)界的影響力、企業(yè)的遠景目標、企業(yè)的經營理念和使命、業(yè)務范圍和發(fā)展規(guī)劃等,這樣能夠建立員工對企業(yè)的自信心和歸屬感,能夠與公司建立共同的發(fā)展目標。其次是基本的業(yè)務流程培訓,包括公司的業(yè)務內容、組織架構、業(yè)務模式、工作時間和財務等方面的基本要求,使業(yè)務人員對業(yè)務流程有全面了解,避免成了暈頭鴨子。第三是業(yè)務技能培訓,這方面不易過深,應從實際出發(fā),安排公司優(yōu)秀的員工現(xiàn)身說法,將好的經驗及方法總結歸納,將可能的難點、重點問題進行解釋,會更形象更有效果。

第三步:把好試用關

    張潤敏說過“不要相馬,要賽馬”,是很有道理的。我們認為,新員工無論以前做過什么、不論從事什么崗位,必須要有一定時間的試用期。經過試用期,對員工的業(yè)務操作能力、管理能力、擅長哪些不擅長哪些、更適合什么樣的崗位有一個全面的觀察和考評,然后再根據(jù)員工的特長定位,才能因才施用,因地置宜。

    招人要慢,裁人要快。試用期間,對于不合適的人員,要快速淘汰,不能礙于情感和面子而猶豫不決,記住,你不是要一個人,是要一個團隊!

第四步:規(guī)范業(yè)務流程

    有規(guī)范的業(yè)務流程,才能讓每個員工都知道按流程辦事,按制度辦事,才能規(guī)范員工的行為。同時,嚴格員工的考核,加強員工的培養(yǎng)。

終端直銷的業(yè)務流程包括清晰的崗位職責描述、業(yè)務操作規(guī)范、終端檢查和考核與激勵系統(tǒng)和財務監(jiān)督系統(tǒng)。

   第一,要有明確的崗位職責。就是要明確業(yè)務人員的內務范圍、業(yè)務目標、各項作用要求。原則上,一定要讓每一個員工明白,在他管轄的范圍內,他就是老板,他要對結果負全責,沒有任何借口。

   第二,要有統(tǒng)一的操作規(guī)范。規(guī)范工作計劃,制定內容包含月、周工作計劃和總結,實行日、周、月工作例會制度,加強團隊管理的計劃性;規(guī)范作業(yè)內容,包括員工拜訪的路線、時間、頻率、注意事項等等;規(guī)范信息反饋系統(tǒng),規(guī)范報表填寫、信息反饋流程、以及信息的及時處理;規(guī)范銷售服務,對回款、處理糾紛、送貨都制定明確的標準要求。

    第三,要有嚴格的終端檢查和考核系統(tǒng)。按照員工的營銷目標、操作規(guī)范的要求,對業(yè)務人員的業(yè)務完成情況、終端信息反饋情況、終端客情、政策執(zhí)行、財務管理等內容由專人抽查,統(tǒng)一考核,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時調整。這樣,既有利于提高員工的技能,又防止因員工操作失誤造成的損失。

   第四,要有科學的績效考核。員工的考核不能僅憑銷量,要科學分解。一般員工考核分為三大部分:基本工資部分,要按照公司的基本要求,完成本職工作,才能夠獲得;績效考核部分,是對拜訪、客情、忠誠度、工作熱情等方面的統(tǒng)一考評,設置獎勵;最后才是提成部分。

   第五,財務監(jiān)控系統(tǒng),從財務規(guī)范的角度對員工投入產出比較分析,對應帳款回收效率考核。

第五步:建立企業(yè)文化

    要留住優(yōu)秀的員工,要提高團隊的凝聚力,就要建立自己的企業(yè)文化。這是很多經銷商企業(yè)所忽視的。

    1、建立企業(yè)的遠景目標。經銷商要明確企業(yè)未來的發(fā)展方向,不斷向員工灌輸、強化公司的愿景,幫助員工建立更高的目標,公司就會形成有理想的團隊。

    2、給員工制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃,為員工創(chuàng)造更多的晉升機會。根據(jù)員工的特長,為員工制定業(yè)務成長目標、職位發(fā)展目標,為員工指明成長的方向。同時,不斷制造機會,讓員工感覺只要通過自己的努力就能實現(xiàn)夢想。

    3、加強對員工的關懷,增強企業(yè)的團隊意識。很多優(yōu)秀的經銷商給核心團隊設置了股份獎勵制度、為員工提供各種保險、為員工設置生日問候、并組織員工旅游、聯(lián)歡。這些工作,都能夠增強員工對企業(yè)的歸屬感,提高員工對工作的樂趣,投入是值得的。

第六步:建立學習型組織

    建立學習型組織,培養(yǎng)學習的氛圍和習慣,對于建設團隊非常重要。

    首先要培養(yǎng)員工的學習意識,例如會議就是很好的業(yè)務分析、學習、討論的形式,要通過會議引導大家思考和解決問題的方向;其次,內訓比外訓更有效,可以定期和不定期,安排優(yōu)秀員工現(xiàn)身說法,這樣既能夠促進優(yōu)秀員工的歸納總結能力,又結合實際,迅速提高大家的業(yè)務技能,同時培養(yǎng)員工的自信心。再次是理論學習,例如參加高水平的專業(yè)講座,安排公司必讀書目等,但關鍵還是要學以致用。

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