桂圓的功效：

 

【別名】益智、蜜脾、龍眼。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘；入心、肝、脾、腎經(jīng)。
【功能主治】益心脾，補(bǔ)氣血，安神志。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產(chǎn)后浮腫，精神不振，自汗盜汗等病癥。

 

桂圓功效:

 

1.桂圓對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥有較好的療效，適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助作用；

2.桂圓可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常；

3.桂圓有開胃、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神、補(bǔ)虛長(zhǎng)智、健脾長(zhǎng)智、潤(rùn)膚美容之功效；

4.桂圓同時(shí)對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康，桂元具有很強(qiáng)的抗癌作用，其功效不亞于抗癌藥物—長(zhǎng)春新堿；

5.桂圓還有一定的抗衰老作用，是抗衰老的天然食品，因?yàn)樗芤种剖谷梭w衰老的一種酶的活性，是不可多得的抗衰老食品。

 

【食療作用】 
 

   ※溫補(bǔ)：小孩常感冒體質(zhì)虛冷常尿床、記憶力不佳，多喝桂圓茶可增進(jìn)腦力,改善虛冷體質(zhì)。
    ※豐胸：中醫(yī)說(shuō)女人主血?dú)猓３怨饒A的女人，臉色紅潤(rùn)、身材豐滿，所以很多豐胸的補(bǔ)方，都以桂圓作為搭配。
    ※安眠：中醫(yī)說(shuō)桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效，非常適合長(zhǎng)期失眠者食用。
    ※補(bǔ)血：能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、紓解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用?？捎糜谥委煵『篌w弱或腦力衰退，婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。

4、降脂益壽：增加冠狀動(dòng)脈血流量，起到降脂護(hù)心、延緩衰老的作用；

   〔宜〕適宜于老年人、產(chǎn)后體虛、氣血不足或營(yíng)養(yǎng)不良、貧血之人食用；也適合神經(jīng)衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。

   〔忌〕因其食性溫潤(rùn)而滯，素有痰濕、胃火及風(fēng)熱襲肺者不宜用；熱體體質(zhì)、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經(jīng)過(guò)多、尿道炎、盆腔炎等各種炎癥及舌苔厚膩者忌食。小兒及青少年均不宜多食。

 
【保健食譜】
1．桂圓雞 凈桂圓肉250克，肥仔雞1只。將桂圓肉洗凈，雞宰殺后去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙后撈出，再用清水沖洗干凈。將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時(shí)，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約30分鐘即成。此雞具有補(bǔ)心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。適用于氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產(chǎn)后乳少，久病體虛等病癥。無(wú)病者食之滋養(yǎng)強(qiáng)壯，益智健腦。

2．補(bǔ)血膏 桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量。將以上四物加水適量浸泡1小時(shí)時(shí)，用文火煎煮，每半小時(shí)提取汁1次，共3次；將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時(shí)，加蜂蜜1匙，稍煮沸即?；鸫?。每服1～2匙，開水沖化飲服。此膏具有健脾益氣，補(bǔ)血養(yǎng)肝之功效，適宜于貧血患者常服。

3．龍眼豬髓湯 龍眼肉50克，帶髓豬脊骨、烏魚各500克。先將龍眼去殼取肉洗凈，帶髓豬脊骨剁碎，鳥魚去湯洗凈、切塊；上料同入鍋內(nèi)，加水適量久熬，放鹽調(diào)味即可食用。此湯具有補(bǔ)益強(qiáng)壯，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力之功效，適用于癌癥手術(shù)后身體虛弱及年老體衰者食之。

4．桂圓雞蛋湯桂圓100克，雞蛋1枚，紅糖適量。桂圓去殼，加溫開水，放適量紅糖，然后將雞蛋打在桂圓上面，置鍋內(nèi)蒸10～20分鐘，以雞蛋熟為宜。將蒸好的雞蛋、桂圓一起連湯服下，每日l(shuí)～2次，連服7～10天。此方具有養(yǎng)血安胎的功效，適用于中期及晚期妊娠婦女食之。

5、龍眼生姜湯：有溫補(bǔ)脾胃作用，用于脾虛泄瀉。取龍眼肉15克、生姜10克，加水煎汁，代茶飲，連用1周。

6、龍眼花生：有益氣補(bǔ)血、健脾安神作用，用于貧血、失眠等。將龍眼肉10克、連衣花生15克，加少量鹽煮熟后吃。

7、龍眼丹參湯：有補(bǔ)益心脾、活血化瘀作用，用于冠心病。用龍眼肉30克、丹參、遠(yuǎn)志各15克，加水煎汁，再加少量紅糖調(diào)服，一日分兩次服。

8、龍眼洋參汁：有益氣安神的作用，用于心悸氣短、失眠健忘。將龍眼肉30克、西洋參6克、白糖少許，放碗內(nèi)隔水蒸，去渣飲汁，一日分兩次服完。

9、龍眼枸杞燉雞：有補(bǔ)血、養(yǎng)肝、安神的作用，用于陰血不足所致心悸、失眠、健忘等。將雞洗凈，掏空腹腔，放入龍眼肉30克、枸杞50克，隔水蒸熟后，分次吃完。

 

   桂圓的常見便方有：

　　神經(jīng)衰弱　桂圓肉15克，酸棗仁6克，泡開水一杯，于睡前當(dāng)茶飲用，常服能使神經(jīng)衰弱者改善睡眠，增強(qiáng)記憶力。

　　年老體虛　凡年老氣血虛弱者，產(chǎn)后體虛乏力、久不復(fù)原者或營(yíng)養(yǎng)不足引起的貧血，可用桂圓肉、當(dāng)歸、杞子各15克，雞肉250克共燉，吃肉飲湯?；蛴霉饒A肉15克，煮荷包蛋2個(gè)，加適量白糖，空腹吃，有補(bǔ)脾、養(yǎng)心、安神的作用。

　　大病初愈　凡病后體虛、食欲不振、貧血、心悸，以及肺結(jié)核低熱、痰中帶血、肝硬化和慢性肝炎等疾患，可用懷山藥、桂圓肉燉甲魚食用，有一定療效。

　　大便溏泄　脾虛所致的大便溏泄、面色萎黃、神疲倦怠、不思飲食，可用桂圓肉14粒，生姜3片，煎湯飲。

　　產(chǎn)后浮腫　取桂圓干14粒，大棗3枚，生姜3片，煎湯飲。

　　氣虛血虛　桂圓肉30克，西洋參6克，冰糖適量，同盛瓷碗內(nèi)蒸，空腹食用。

　　呃逆反胃　桂圓干7個(gè)，放火中煅炭存性，研為細(xì)末，分4次服。1日2次，用煅赭石15克煎湯送服。

 

 特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。服法如下：
       
  1．每晚睡前吃10個(gè)桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。
       
  2．龍眼30個(gè)取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。
       
  3．每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個(gè)，加適量白糖，空腹吃。補(bǔ)脾養(yǎng)心，生血益氣。
       
  4．龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲15毫升?？苫謴?fù)疲勞安神定志。


　 玉靈膏

[用料] 龍眼肉250克，西洋參15克，白糖適量。

[制作] 將龍眼肉搗爛如泥，西洋參研末，二物連同白糖一并拌勻，放密封的瓷器內(nèi)，置鍋中，用文火蒸2小時(shí)，即成。

[食法] 每日早晚各1次，每次取1匙，開水化開吃下。

[效用] 補(bǔ)血養(yǎng)心，益肺生津。適宜于虛勞贏瘦，失眠多夢(mèng)，心悸健忘，頭暈神疲，津少口干等癥患者眼食。

[解說(shuō)] 龍眼肉為補(bǔ)益佳果，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)它含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪及各種維生素，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，為養(yǎng)心補(bǔ)虛佳品。

西洋參含有多種人參皂甙，具有顯著的抗疲勞、抗缺氧能力。它性偏涼，為陰虛體質(zhì)者所宜，近人張錫純稱它性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者，皆可以此代之。

龍眼肉與西洋參制膏，功能大補(bǔ)氣血，有很好的補(bǔ)益效用，故清代醫(yī)家王孟英稱它為“代參膏”，說(shuō)它“力勝參芪”。它不但效力大，而且味道極好，頗受人們的喜歡。

[注意] 痰火內(nèi)盛或濕熱蘊(yùn)阻者，不宜食用