源起：http://9.douban.com/site/entry/168460966/
找了一下環(huán)保酵素的制作方法，由于要放三個(gè)月發(fā)酵，想盡早做，可是要回家，沒辦法每天放氣，先把方法貼過來，等年后再開始做吧。這個(gè)做法東西好多，我想做的時(shí)候就按比例縮小，用個(gè)大的可樂瓶應(yīng)該就行了。
環(huán)保酵素基本做法
★材料
黑糖（黑糖或黃糖,
不用白糖,
因?yàn)楹谔怯卸鄩课镔|(zhì),功能很強(qiáng)）：1公斤
菜渣/果皮（蔬菜葉、菜頭菜尾,
菜根,水果皮,馬鈴薯皮等）：3公斤
水：10公升
黑糖 :1公斤
菜渣果皮:水比例是1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤來計(jì)算)
★簡單容器：有密封開蓋口的塑料器材料
★做法:
1.準(zhǔn)備一個(gè)有密封蓋口的塑料容器。
2.把水和黑糖倒進(jìn)瓷器、陶缸或者塑膠缸里，順時(shí)方向攪均。攪均后，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括:鮮樹葉、水果皮，準(zhǔn)備丟掉的蔬菜或植物。
3.容器內(nèi)留一些空間，以防止酵素發(fā)酵時(shí)溢出容器外。
4.將容器蓋緊。
5.制作過程中會(huì)產(chǎn)生氣體，如果使用過窄口的容器（如礦泉水瓶），切記每天將瓶口稍微打開，以泄放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會(huì)自然擠出，較無上述問題。
6.不時(shí)把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。
7.環(huán)保酵素應(yīng)該放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照，發(fā)酵3個(gè)月后即可使用。
注:第一個(gè)月須每日打開容器上的蓋口,釋放氣體,其氣體非常的強(qiáng),故不健議用玻璃的容器.有些環(huán)保酵素經(jīng)過一個(gè)禮拜后,便沒強(qiáng)氣,那就不用再開蓋了.