黃瓜籽粉

黃瓜籽營養(yǎng)為瓜肉7倍

黃瓜富含維生素C是盡人皆知的事，然而黃瓜還有一些鮮為人知的"秘密"。最近，研究人員根據(jù)黃瓜內(nèi)部的不同結(jié)構(gòu)，將其分成四個(gè)部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然后分別測定新鮮時(shí)和烹飪后的維生素C含量。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每100克新鮮黃瓜中的維生素C含量，由高至低的順序?yàn)槠?、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.40毫克、13.17毫克和6.54毫克?？梢?，黃瓜皮的維生素C含量是其肉質(zhì)部的3倍多。黃瓜經(jīng)過烹飪以后，四種樣品中的維生素C含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克／100克），而肉質(zhì)部最低（僅為1.79毫克／100克），前者竟然是后者的7.37倍！

上述研究給了我們一個(gè)非常有趣的啟示：原來人們食用的黃瓜肉質(zhì)部竟然是黃瓜中維生素C含量最低的部分，而真正含量高的部分卻是新鮮的黃瓜皮和烹飪后的黃瓜籽。這就提示我們，原來食用黃瓜時(shí)削皮去籽的做法，其實(shí)是丟棄了黃瓜中維生素C含量最豐富的部分，就好像"買櫝還珠"，十分可惜。所以，就此意義而言，黃瓜最宜生食，而且最好帶皮吃。當(dāng)然，眼下的農(nóng)藥污染問題非常嚴(yán)重，這在很大程度上妨礙了吃"皮"，但至少不要棄籽。家庭主婦也可以到超市選購有綠色標(biāo)簽的無污染黃瓜，只要在?水中浸泡半小時(shí)就可以放心食用了。

蔬菜中維生素C比水果多

維生素C是人體需要量最大的一類維生素。最新研究表明，每人每天對維生素C的需要量可達(dá)100毫克以上。蔬菜中的維生素C含量普遍比水果高，人膳食中的維生素C來源主要為蔬菜，因此，糾正食用蔬菜的各種"誤區(qū)"或"盲點(diǎn)"，對保證維生素C的足量攝入至關(guān)重要。
黃瓜籽粉補(bǔ)鈣的速度很快，補(bǔ)鈣效果也是最佳

黃瓜籽粉是民間接骨壯骨及補(bǔ)鈣的最佳秘方,對骨質(zhì)疏松、腿腳抽筋、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、頸椎病及肝、胃、脾、肺等臟器的疾病有恢復(fù)治療和保健的功能，并能調(diào)節(jié)人體臟器間的互動(dòng)，可促進(jìn)人體細(xì)胞的再生，調(diào)解經(jīng)絡(luò)，營養(yǎng)大腦、小腦，使人增強(qiáng)記憶力，調(diào)解人身體的協(xié)調(diào)與平衡。每公斤黃瓜籽含有898.6毫克的鈣。每百克黃瓜籽粉含0.72克磷，它能有效的促進(jìn)人體鈣的吸收，補(bǔ)鈣的速度很快，補(bǔ)鈣效果也是最佳的。黃瓜籽粉能調(diào)節(jié)人的“五勞”、“七傷”，對長期勞傷和骨質(zhì)損傷及股骨頭壞死有恢復(fù)和治療的功能，對人體疲勞過度有能迅速恢復(fù)體力的功能。并有通便潤腸治便秘之功效。

據(jù)百科全書及中國醫(yī)藥寶典記載，黃瓜籽粉在民間治療疾病已有悠久的歷史，很多老人都知道它是接骨、壯骨及補(bǔ)鈣的最佳秘方。對腰酸、背痛、手腳麻木、抽筋、骨質(zhì)疏松、骨折、骨裂等疾病和癥狀都有很好的治療和恢復(fù)其功能作用。其主要成分為：多種游離氨基酸（其中丙醇二酸在人體有減肥和預(yù)防冠心病的功效）和維生素、木糖、果糖、以及蕓香甙、異槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙類、胡蘿卜素A、B、C、D（在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，胡蘿卜素C有抗腫瘤作用）及其他對人體有益的礦物質(zhì)、硫胺素、核黃素。其性味甘、涼、無毒。歸脾、胃、大腸經(jīng)。