51、東風(fēng)菜
　　為菊科植物東風(fēng)菜的嫩葉。多年生草本
　　別名：冬風(fēng)草、仙白草、仙蛤蘆、盤(pán)龍草、白云草、尖葉山苦荬、山白菜、小葉青、菊花暗消、胃藥、山蛤蘆、雌雄劍、冷水丹、焮菜、野芋頭、鉆山狗、疙瘩藥、草三七、土白前
　　花期秋季。生于干燥向陽(yáng)山坡或曠地。分布中國(guó)北部、東部及南部各地。
　　
　　食用方法：焯水后涼拌，或者做湯、炒菜。
　　東風(fēng)菜涼拌不可食之過(guò)量，以免導(dǎo)致泄瀉；脾胃虛寒者慎食。





東風(fēng)菜食料



　52、繁縷
　　別名有繁蔞、滋草、鵝腸菜、鵝兒腸菜、五爪龍、狗蚤菜、鵝餛飩、圓酸菜、野墨菜、和尚菜、烏云草等。
　　
　　繁縷食用部分為嫩梢。其味似豌豆尖，但比豌豆尖更柔嫩鮮美。無(wú)論炒食、涼拌、煮湯（放入開(kāi)水中數(shù)秒鐘后即可起鍋食用）皆具良好風(fēng)味。





繁縷食料

53、黃鵪菜
　　（是一種野菜，本人在發(fā)薺菜的時(shí)候失誤了，后面又有進(jìn)一步說(shuō)明，這里再說(shuō)明一下）
　　黃鵪菜是菊科黃鵪菜屬植物。一年生草本。
　　別名：毛連連、野芥菜[福建]、黃花枝香草、野青菜、黃瓜菜
　　生于路旁、溪邊、草叢、水溝旁、墻上或墻角等陰涼潮濕處。中國(guó)江南各地普遍野生。
　　
　　黃鵪菜的幼芽、嫩莖葉、花蕾都可食用。
　　黃鵪菜先以熱水川燙或浸盬水去除苦澀，再以魚(yú)干、肉絲炒食或涼拌。 將花洗凈沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也別有一番風(fēng)味。
　　
　　注意：味苦，焯水為佳！







黃鵪菜涼拌

我從小在長(zhǎng)白山腳下長(zhǎng)大的，一般野菜都是認(rèn)識(shí)的。
　　到了春天只要小草發(fā)芽了一直到秋天都有各種野菜可以吃。
　　看到有人發(fā)蕨菜，我也忍不住發(fā)幾張。
　　在我們這光是蕨菜就分很多種，有水蕨菜，旱蕨菜，猴腿，廣東菜，牛毛廣很多，有的可能和其他地方的叫法不一樣。

水蕨菜



這個(gè)我們這里叫牛毛廣，多數(shù)都是出口日韓，他們很喜歡





這個(gè)我們這里叫廣東菜，也有叫黃瓜香的，很好吃。買(mǎi)的話也很貴。

　54、小野筍
　　筍，為禾本科多年生木質(zhì)化植物。
　　分布全國(guó)各地，以珠江流域和長(zhǎng)江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類(lèi)生長(zhǎng)。
　　
　　食用方法就不說(shuō)了，大家都懂的，看圖！野生的小筍！長(zhǎng)江以南的山區(qū)很多的！







野筍炒蛋



野筍咸菜

　55、懸鉤子
　?。ㄊ且环N最常見(jiàn)的野果，這里當(dāng)野菜發(fā)了，野果就不單獨(dú)整理了）
　　
　　懸鉤子，薔薇科懸鉤子屬植物，落葉半灌木。有諸多品種，有刺，南北各地野生。
　　別名：山莓、莓子、覆盆子、夢(mèng)子、三月泡、四月泡、山拋?zhàn)?、刺葫蘆、饅頭菠、高腳菠、龍船泡、牛奶泡、樹(shù)莓、泡兒刺
　　
　　其成熟果實(shí)當(dāng)水果食之，甚美也！口水
　　







56、枳椇（拐棗）
　　枳椇屬鼠李科枳屬植物，落葉喬木。
　　別名拐棗、金鉤子、津剛剛、雞爪樹(shù)，雞腳爪、萬(wàn)字果、萬(wàn)壽果、桔扭子等，我國(guó)大部份省份區(qū)均有零星分布，野生。
　　
　　果實(shí)，種子為清涼利尿藥，還可以解酒毒等。含糖量很高！
　　味道酸甜，但是有很重的青草味。
　　直接食用！
　　
　　
　　





57、虎杖
　　別名：花斑竹、酸筒桿、酸桶筍、酸湯梗、川筋龍、斑莊、斑杖根、大葉蛇總管、黃地榆
　　虎杖不僅供觀賞，也做食品，嫩莖做蔬菜，根做冷飲料。
　　有清熱解毒、清涼解署、健胃清食作用。









虎杖根切片

58、地稔果
　　地稔，野牡丹科野牡丹屬植物，又稱(chēng)野落茄、地石榴、鋪地錦、地紅花。地稔果為其果實(shí)。
　　分布于長(zhǎng)江以南各省區(qū)。生于海拔1300米以下的山坡草叢和疏林下，喜生于酸性土壤中，耐旱、耐瘠。　
　　
　　地稔果圓形，肉質(zhì)，可生食，甘甜可口。
　　幼果為青綠色，成熟時(shí)紫黑色，形狀像石榴，故又得名為“地石榴”。
　　地稔果可釀酒


59、桃金娘果
　　桃金娘科植物桃金娘的果實(shí)。
　　別名：崗菍、山菍、多蓮、當(dāng)梨根、山旦仔、稔子樹(shù)、豆稔、烏肚子。
　　矮小常綠灌木，熱帶植物，較耐旱，生于紅黃壤土丘陵上，兩廣地區(qū)、福建極為常見(jiàn)。
　　
　　成熟果為紫黑色漿果，可食，很甜。也可釀酒。









桃金娘果酒

60、山胡蘿卜（沙參）
　　又名羊乳、山海螺、俗稱(chēng)山地瓜等。它為桔?？贫嗄晟荼局参?。
　　主要產(chǎn)于東北地區(qū)，以根、莖、葉食用為主，亦可入藥，屬藥、食兼用型。有祛痰作用







山胡蘿卜涼拌



山胡蘿卜炒肉片

石榴花