一,肉片粉絲湯 
材料:粉絲(買那種可以煮湯不濃的粉絲,比如雙塔湯粉),瘦肉,香菜,蔥,鹽,干辣椒,生抽,糖,雞精,油辣子 
1,先將瘦肉切成小片,淀粉抓一下,蔥,香菜切成末,待用; 
2,鍋里放上油,燒到5成熱時(shí)加入干辣椒煸炒,接著放蔥煸香,再下肉煸熟,放鹽,生抽,糖,然后放入開水,粉絲,大火煮開,再調(diào)小火煮,煮好放點(diǎn)雞精(喜歡吃辣可以再放點(diǎn)油辣子,很下飯),然后出鍋,撒上香菜末。 

二，炒土豆絲 
1，土豆切絲（不要切得太細(xì)哈，大概和火柴棒差不多，粗一點(diǎn)也沒關(guān)系），用水洗去淀粉，待用； 
2，干辣椒切段，蒜拍成泥； 
3，鍋里放油燒熱，放干辣椒進(jìn)去煸香，下土豆絲，加幾滴醋，大火翻炒，待土豆絲變色（有種透明感）斷生的時(shí)候，加鹽炒兩下，再放點(diǎn)雞精，蒜泥煸炒幾下，出鍋就OK啦。保證又脆又爽口。 
注：不吃辣可以不放辣或者用青椒代替 (用此方法還可以炒藕片,圓包菜,四季豆等)

三，涼拌土豆絲 
主料：土豆 
配料：蒜，小蔥，鹽，生抽，涼拌醋（香醋也可），麻油，辣椒（喜歡辣的可用新鮮的朝天椒），雞精 
1、將蒜，小蔥，辣椒剁成茸，放入碗內(nèi)，加鹽，生抽，涼拌醋，麻油，雞精，再加一點(diǎn)點(diǎn)涼開水，調(diào)勻。 
2、將土豆切成細(xì)水，泡一下，鍋里把水燒開，放入土豆焯一下，土豆變色斷生，撈出放入涼水，接著把水潷干凈裝盤，再把調(diào)料倒入拌勻即可 
注：也可以用此法來做香菜干絲，只不過把干絲用開水燙一下，加入調(diào)料還用香菜末 

四，拍黃瓜 
主料：黃瓜 
配料：鹽，雞精，蒜泥 
把黃瓜削皮，拍碎放入碗內(nèi)，加入鹽，蒜泥，雞精拌勻即可 

五，蒜泥毛白菜 
材料：毛白菜，蒜泥，鹽，雞精 
毛白菜洗干凈切成段，蒜拍碎待用，鍋里放上油燒至6至7成熱，倒入毛白菜，炒至快熟時(shí)加入鹽，臨出鍋前再加入雞精和蒜泥，翻炒兩下出鍋。 (此方法可以炒如空心菜,生菜,絲瓜等)

六，燒豆腐 
材料：老豆腐，香蔥，鹽，生抽，雞精 
1，將豆腐切成小塊待用，香蔥切末放入一碗里，加點(diǎn)水和鹽（大概平豆腐面的水即可）； 
2，鍋里放油燒熱后把豆腐放進(jìn)去煎，煎的有點(diǎn)微黃的時(shí)候放入香蔥水，再加點(diǎn)生抽，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)中小火把水干，出鍋前灑點(diǎn)雞精，翻炒兩下出鍋。