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咸蛋黃蒸肉餅

 sugarlump 2011-07-21
【咸蛋黃蒸肉餅】
做法：
1、肥瘦肉剁成肉餡；山藥切成小粒；生姜切碎；菜心焯燙，瀝干備用；
2、將肉餡、山藥丁、生姜碎混合，調(diào)入料酒、海鮮醬油、辣醬、淀粉、香油,攪拌均勻；
3、分小份中火蒸20分鐘，然后放入盤子中（如圖），將蒸出的湯汁倒入鍋中，加生抽、蠔油、水淀粉和香油，煮開淋在肉餅上即可。
 
 

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