冬瓜蝦米湯 
[用料]冬瓜500克，蝦米20克。 
[制作] 
將冬瓜洗凈切塊，蝦米清水洗凈。起油鍋放入冬瓜稍炒后，放蝦米，加清水適量煲熟后，調味食用。每天1料。 
[功效應用]清暑祛濕、利尿。用于暑天四肢困倦者，亦可作為夏日家庭便菜。 
菜 名： 紫菜卷 
主 料： 紫菜，赤肉，白肉，蝦仁，筍，水發(fā)香菇 
配 料： 老抽、蠔油、味精、胡椒粉、白糖 
做 法： “紫菜卷”的餡料為赤肉200克、白肉50克、蝦仁200克、筍50克、水發(fā)香菇50克，將赤肉切成幼粒，加入適量精鹽，放盆中順同一方向攪拌至起勁，再加入同樣切成幼粒的白肉粒、蝦肉粒、筍粒、香菇粒，調入適量老抽、蠔油、味精、胡椒粉、白糖，攪拌均勻，再投入白肉粒和適量豬油，再攪拌均勻即成。將制成餡料放紫菜上，卷成直徑約2.5厘米的長卷，上蒸籠蒸熟，待涼后切成約2厘米的小段，吃時再上蒸籠蒸熱即成。 
菜 名： 北芪生魚湯 
主 料： 北芪20克，生魚450克（1條或2條），紅棗3粒去核。 
做 法： 1、北芪、紅棗洗一洗。 
2、生魚宰后洗凈，抹干水。 
3、燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。 
4、水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。 

特 點： 北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲
涼拌苦瓜：把苦瓜切成小片，在燒開的水里抄一下?lián)瞥觯艣龊蠹尤胩?、鹽攪拌便可食用了。夏天吃去火、清口。