老北京糊餅的做法（電餅鐺食譜）收藏到：            發(fā)布日期：2009-08-21 查看次數(shù)：6908 原料：玉米面、雞蛋、韭菜、蝦皮。 調(diào)料：水、橄欖油、雞粉、鹽
做法： 1、將玉米面和成糊狀
2、韭菜洗凈切碎用橄欖油拌勻
3、雞蛋兩個炒碎
4、將韭菜、熟雞蛋、蝦皮放入盆中，用一個生雞蛋拌勻，再加鹽、雞粉、香油調(diào)勻。
5、電餅鐺燒熱，將玉米糊均勻的攤在鐺上（薄一點）
6、將韭菜餡兒均勻平鋪在玉米餅即成，待玉米薄餅底面脆黃即可出鍋。
7、出鍋裝盤切成小塊即可食用
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