披薩源于意大利的pizza，根據(jù)字典的解釋，是混合不同香料、番茄及起司烘烤而成。披薩是最受歡迎的一種意大利食品，人們對它的起源頗感興趣。一論，早在公元997年，古羅馬帝國一位皇后到那波里，當(dāng)?shù)厝藶榱藲g迎她的到來，在面團(tuán)上放些番茄醬和菠菜，在火上烤至金黃，味道奇佳，就有了披薩。

披薩制作過程分為三個(gè)步驟：1.做面坯2.放料3.烤制
一） 做面坯
1） 首先準(zhǔn)備好原材料高精粉(超市可以買到)300g、食用油15g、鹽2.5g、酵母10g。好了，可以開始做面坯了。
2） 將上述材料放入盆中，用溫水和面（溫水以30?C為宜，可以手探測水溫，溫?zé)峒纯桑?，揉面至手光、面滑就可以了?
3） 分成四份（因后面是九寸的烤盤）揉成面餅，用先用濕布包裹著保濕，然后用干布再包裹著，用盆蓋著開始醒面半個(gè)小時(shí)。
4） 把面搟成烤盤大小。放著備用。

二）放料
1） 將盤底刷一層油，放入面坯在醒面看面發(fā)起即可，后將面坯完全覆蓋烤盤。
2） 用叉子在面坯上留氣孔，防止烤的時(shí)候餅會起來。
3） 放番茄醬，一湯匙的量。注意在放醬的過程中，靠近烤盤邊的面坯外沿要留空間，不能放醬，以防在烤的時(shí)候會變焦。
4） 開始放料，記住披薩所放的總料不能超過150 g。首先在醬上均勻的放上一層馬蘇禮拉（奶酪）60 g，同樣的面坯沿邊也要留出空間。好接著在奶酪上面放上你想要吃的材料，跟據(jù)個(gè)人的口味自由選擇材料。我們所選的是菠蘿、火腿腸、還有洋蔥，這三種配料也就是夏威夷披薩。注意：如果選菠蘿要是罐裝的菠蘿才行。開始均勻的把三分之二的奶酪鋪在餅皮上，再灑上選好的配料。
5） 在放入的材料上在鋪上剩下的奶酪。

三）烤制
30°C烤箱烤制8-10分鐘，如果是250°C烤箱時(shí)間相應(yīng)的要延長。有燒烤功能的微波爐也可以，不過效果會差一些，時(shí)間也要更長一些。