1、人體內的鉀主要來自食物。豆類（如黑豆、菜豆、新鮮豌豆）、瘦肉、乳制品、蛋類、馬鈴薯、茶葉、葵花子、谷物、葡萄干、綠葉蔬菜（如菠菜、甜菜等）、水果（如香蕉、橘子、檸檬、杏、梅、油桃）等，含鉀豐富。由于鉀主要存在細胞內，組織破壞后溶解析出，因此水果汁、蔬菜湯、肉汁中含量相對豐富，缺鉀的人可以多喝些用上述含鉀豐富的食物熬制的美味濃湯。但是，一些腎功能衰竭致血鉀偏高的病人就需要限食上述食品了。

缺鉀的人該吃什么 鉀、人QQYWF空間 http://www.　　 論壇 http://bbs.腸胃不好，經常腹瀉的人缺鉀怎么辦

適量口服氯化鉀口服液或片劑。
長期缺鉀者會有心律不整，神經傳導不正常、嘔吐等癥狀。流失大量的水份時（如腹瀉與非常大量的出汗）除了補充水分，還要補充電解質，若只大量補充水份而未補充電解質、就會產生無力、痙攣、嘔吐腹瀉等〔衰竭〕的癥狀。

吸收來源：新鮮蔬果、橘子、葡萄干、馬鈴薯、香蕉、冬瓜，以香蕉的含鉀量最多。

人體血清中鉀的濃度只有3.5～5.5，但它卻是生命活動所必需的。鉀在人體內的重要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經肌內的正常功能。當體內缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭暈眼花，嚴重缺鉀還會導至呼吸機麻痹死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導至腸麻痹，加重厭食，出現惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。臨床醫(yī)學資料還證明、中暑者均有血鉀降低現象。防止低鉀的現象關鍵是補鉀特別是多吃富鉀的食品水果和蔬菜。含鉀豐富的水果有香蕉、蘋果、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山藥、毛豆、莧菜、大蔥、等蔬菜中含鉀比較豐富，黃豆、綠豆、蠶豆、海帶、紫菜、黃魚、雞肉、、牛奶、玉米面等也有一定量的鉀。特別是橙汁也含有豐富的鉀，茶水是夏季最好的消暑飲品。

含鉀豐富的食品有豆類、蔬菜、水果。豆類中以黃豆的含鉀量最高；蔬菜中含鉀最高的是菠菜、土豆、山藥、萵苣等；水果中以桔子含鉀量最高。

 含鉀高的食物有很多，黃綠色水果鉀含量高。由于鉀在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了減少鈉的攝入之外，多食用一些含有鉀元素的食物，將大大降低患癌癥的概率。新鮮黃綠色蔬菜水果，如鮮棗、柑桔、柿子、杏子以及獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等都富含大量的維生素和人體必需的微量元素。柑桔和香蕉中的鉀元素含量最高，不妨經常食用。 

　　含鉀較高的食物：玉米、韭菜、黃豆芽、萵苣、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬、羊肉、牛肉、豬腰、紅棗、香蕉等，每百克食品中含鉀量在270～500毫克之間。 

　　含鉀很高的食物：各種豆類、豆腐皮、蓮子、花生米、蘑菇、紫菜、海帶、榨菜等，每百克食品中含鉀量在1000毫克以上。其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、豬肉松、鰻魚等，每百克食品中含鉀量在500毫克以上 

香蕉、蕃茄、硬柿  紅豆、綠豆。

 含鉀多的食物有 
水果類：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龍眼、香瓜、棗子、橙子、芒果含量最高。 
其它:巧克力、可可、花生、瓜子、養(yǎng)樂多、堅果類及罐頭類腌制品。 
注意:柳橙汁、無鹽醬油含鉀高不宜食用。 
鉀是維持人的身體酸堿平衡的。含鉀高的事物有， 堅果類，尤其是榛子，腰果， 南瓜子，葵花籽。豆類，像黃豆，蠶豆。等等。 
日常食譜中，富鉀食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鮮桔汁、蘑菇、豆類及其制品等。 
含鉀高的食物有：馬鈴薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、櫻桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、海帶、烤紅薯等 
含鉀高的食物：柑橘、蘋果、杏、紅棗、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽類、魚和瘦肉含鉀量也高

谷類：全谷類、小麥肧芽。 
奶類：各類調味乳奶。 
肉類：鵝肉、沙丁魚。 
豆類：紅豆、綠豆。 
蔬菜類：深色蔬菜類(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜含量高)另有紫菜、海帶、胡蘿卜、香菇。
新鮮蔬菜和水果，草莓，荔枝、桃子、李子、菜，青菜，大蔥、芹菜、毛豆，茶也含鉀，消署又補鉀！

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