主料：
雞蛋2個
配料：
西葫蘆一小節(jié)
面粉3湯勺
調(diào)料：
食鹽1/2茶勺
西葫蘆含不但含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。由于富含水分，常食還有潤澤肌膚的作用。具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等功能。
嫩嫩的西葫蘆煎制成的雞蛋餅，清香軟糯。
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1 
準(zhǔn)備雞蛋、西葫蘆、面粉。
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2 
西葫蘆洗凈，擦成細(xì)絲。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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3 
加入1/2茶勺的鹽拌勻腌制1、2分鐘。
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4 
然后磕入雞蛋攪拌均勻。
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5 
加入適量面粉。
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6 
攪拌成無顆粒的蛋面糊。
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7 
不粘鍋刷上一層薄油，倒入攪拌好的蛋糊。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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8 
待底部煎熟后，翻面繼續(xù)煎熟即可。
小貼士
詩心片語：
1：西葫蘆要選嫩的，沒有籽的?？诟斜容^好。
2：西葫蘆擦成絲，放入鹽后腌制1、2分鐘，會變得很軟糯，便于和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那樣餅比較薄，口感比較酥脆，我喜歡厚厚的，軟糯一點，所以一次煎了。
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