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[轉(zhuǎn)載].黃豆芽在癲癇病食療中的舉足輕重的作用

 木立 2011-11-06

人人都知道黃豆牙,可是你知道它對癲癇病人的重大作用嗎?小小的黃豆芽,看似平凡,對于癲癇病人卻發(fā)揮著巨大的作用。

癲癇病遷延不愈,要求患者在生活中要有一個持之以恒的防護和保健,這樣才能使患者的治療的效果得到鞏固,使患者盡快康復。
    人們離不開一日三餐,所以飲食是最好的一種保健方式,癲癇患者飲食上一般沒有什么禁忌,主要是要注意營養(yǎng)的全面,但也要根據(jù)個人的身體狀況來決定飲食的大致方向。但是有一種食物是生活中常見的,但是一般人都不知道對癲癇病有很大好處的食物——黃豆芽。
    黃豆有很高的營養(yǎng)價值,但是當黃豆成為黃豆芽后就會使黃豆中不能被人體吸收又易引起腹脹的棉籽糖、鼠李糖、水蘇糖等寡糖,在發(fā)芽過程中急劇下降乃至消失。由于酶的作用,在黃豆發(fā)芽過程中,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來,增加了黃豆營養(yǎng)的利用率,黃豆發(fā)芽后,除維生素C外,胡蘿卜素可增加1-2倍,維生素B2增加2-4倍,尼克酸增加2倍多。
     對于癲癇患者來說,最重要的還不是以上說的種種好處,那么黃豆芽和癲癇疾病之間到底有什么“事兒”呢?
     黃豆成為黃豆芽后,葉酸就會成倍增加眾所周知葉酸對癲癇的的發(fā)作有著很重要的作用,但是黃豆芽中還含有一種叫硝基磷酸酶的物質(zhì),這種物質(zhì)能有效地抗癲癇和減少癲癇發(fā)作。這對于癲癇患者來說不能不說是一個好消息。
     建議癲癇患者要多食用黃豆芽,這樣就會對病情的恢復有很大的輔助作用。
 專家稱:在癲癇患者的防護中食療確實占有舉足輕重的作用,但是也不要忘記要認真治療,減少癲癇發(fā)作的內(nèi)環(huán)境,畢竟治療才是癲癇康復的硬道理。

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