桑葉：清潤并用的佳品
現(xiàn)在早晚頗感涼意，中午卻是烈日當(dāng)空，溫差較大，容易讓人患上感冒。又因?yàn)樘鞖飧稍铮郧锛靖忻皶r(shí)，容易出現(xiàn)頭痛、口鼻發(fā)干、咽喉燥痛、咳嗽無痰或

痰少而黏，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)痰中帶血等癥狀。
因此，大家在選用治療秋燥感冒藥物的時(shí)候應(yīng)該有針對性，過于辛溫燥烈之品如麻黃、生姜等不能使用，治療的關(guān)鍵在于清、潤并用，清能散火、潤能治燥，清、

潤合用才能治療秋燥感冒，其中常用的藥物之一就是桑葉。
桑葉為?？浦参锷５娜~，味苦甘性寒，歸肺、肝經(jīng)，有疏散風(fēng)熱、清肺潤燥功效，一種藥物兼有清、潤兩種功效。
桑葉在古書籍中又稱神仙葉，世界上最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》有記載：“桑葉除寒熱、出汗。”《本草綱目》：“治勞熱咳嗽，明目，長發(fā)?！?現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，桑葉對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌均有較強(qiáng)的抑制作用；此外，桑葉中的植物防御素有抗微生物的作用。傳統(tǒng)中

醫(yī)認(rèn)為桑葉以經(jīng)霜后為佳，采集后曬干備用，亦可直接到藥店購買。
如何使用桑葉
可以選用干桑葉30克泡水，每日一次，也可以與梨皮、杏仁共煮，熬成湯當(dāng)作茶喝，既可防治秋燥感冒，又能養(yǎng)生。
針對因燥熱傷肺所致的咽喉疼痛、咳嗽、咳痰等肺系病癥，以及各類急慢性咽喉炎及支氣管炎患者均可用桑葉配麥冬(2:1比例)，泡水代茶飲用，療效顯著。
除了茶保健外，桑葉味道可口，無副作用，又有豐富的葉綠素，即使煮熟了，也依然能長時(shí)間保持青綠，散發(fā)清香。如清淡滋潤的桑葉荷葉粥、桑葉紅薯粥能祛風(fēng)清

熱、健脾利濕、降壓清脂等。
將桑葉配菊花當(dāng)茶飲，用于預(yù)防治療外感風(fēng)熱感冒，效果極好。又以桑葉配杜仲葉當(dāng)茶飲，用于治療多年缺血性心絞痛和腎虛引起的腰痛效果也很好。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)在研究桑葉化學(xué)成分和動(dòng)物試驗(yàn)基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)桑葉具有降血壓、降血糖、降低膽固醇、抗菌、抗過敏、抗氧化抗衰老、美容、通便利尿等功用。下面簡單介

紹幾種：
桑葉枸杞茶
取鮮枸杞苗30克、鮮車前草30克、鮮桑葉60克，加水適量煎湯服。有利尿、清熱作用。
桑葉菊花茶
取干桑葉、干菊花各20克煮水，當(dāng)茶服，對溫邪、熱邪所引起的發(fā)熱有涼解作用。
桑菊青豆茶
取冬桑葉20克，菊花15克，黃豆60克，白糖30克。此方具有清肝明目、消炎散風(fēng)熱的作用，對急性眼結(jié)膜炎及眼部紅腫赤痛有良好的療效。
桑葉菊花山楂茶
菊花、銀花各30克，桑葉12克，山楂15克，用沸水沖泡4次，每次10~15分鐘，代茶飲。適用于高血壓、高膽固醇、動(dòng)脈硬化等癥。
另外還有桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉蕎麥面等系列食品。桑葉提取物又可用作糕點(diǎn)的安全色素，真可謂用處多多，好處多多?？傊?，大家不妨在這個(gè)秋季里多了解一

下桑葉，它確實(shí)是我們身邊一件不可多得的、實(shí)惠的養(yǎng)生保健品。
桑葉防病治病功效多
桑葉為桑科植物桑的葉子，味苦甘性寒，歸肺、肝經(jīng)。有祛風(fēng)清熱，涼血明目功效。治風(fēng)溫發(fā)熱、頭痛、目赤、口渴、肺熱咳嗽、風(fēng)痹、癮疹、下肢象皮腫。
桑葉在古書籍中又稱神仙葉，世界最早的藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“桑葉除寒熱、出汗?！薄侗静菥V目》：“治勞熱咳嗽，明目，長發(fā)。”《重慶堂隨筆》說“桑葉，

雖治盜汗，而風(fēng)濕暑熱服之，肺氣清肅，即能汗解。息內(nèi)風(fēng)而除頭痛，止風(fēng)行腸胃之泄瀉，已肝熱妄行之崩漏，胎前諸病，由于肝熱者尤為要藥。”
主要成分
據(jù)現(xiàn)代研究，干桑葉中含粗蛋白25%～45%，碳水化合物20%～25%，粗脂肪5%，以及豐富的鉀、鈣和維生素C、B1、B2、A等，還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質(zhì)。

桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮、蕓香甙、桑甙、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內(nèi)消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質(zhì)。
其中每100g干桑葉中約含粗蛋白24.0g，粗脂肪5.0g，含食物纖維52.9g，鈣2699mg。桑葉含有人體所需的18種氨基酸，含神經(jīng)傳遞物質(zhì)及降壓物質(zhì)γ－氨酪酸平均有

226mg，谷氨酸高達(dá)2323mg，天冬氨酸2049mg，可見桑葉是氨基酸的寶庫。
桑葉的功效
1．降血糖:
桑葉具有抑制血糖上升的作用，其作用機(jī)理與桑葉中豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)及多種生理活性物質(zhì)（生物堿和多糖）有關(guān)，其中主要功能物質(zhì)是桑葉中的

DNA能抑制α－葡萄糖苷酶活性，從而抑制及延緩淀粉，食物分解為葡萄糖、果糖，明顯抑制食后血糖上升。
2．抗菌: 體外試驗(yàn)表明，鮮桑葉對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌均有較強(qiáng)抑制作用。桑葉中的植物防御素有抗微生物的作用。
3．降血壓: 降血壓的主要功效成分是γ－氨基丁酸。
4．降血脂: 主要的功效成分是植物甾醇。
5．抗氧化、抗衰老:
這兩種作用的主要功效成分是異黃酮化合物。據(jù)浙江大學(xué)臨床藥理研究所通過4年實(shí)驗(yàn)，證實(shí)桑葉具有類似人參的補(bǔ)益和抗衰老作用。人參屬于熱補(bǔ)，而桑葉屬于清補(bǔ)，老

幼均可使用，四季皆宜。
6．緩解更年期綜合征: 桑葉具有穩(wěn)定植物神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，可緩解老年人更年期情緒激動(dòng)，性情乖戾。
7．美容
（1）治黃褐斑:
臉部褐色斑常使不少女性為之苦惱，可用桑葉治療：取冬桑葉500g，隔水蒸煮消毒，去除雜物，干燥處理后備用。每日取15g，沸水浸泡當(dāng)茶飲。1個(gè)月為一療程，一般服

用20天后即有明顯療效，斑塊消退或色素變淺。治療期間應(yīng)多吃些豆制品，如豆腐、豆芽等。
（2）護(hù)膚:
用桑葉浴護(hù)膚，能使皮膚光潔。取經(jīng)霜的干桑葉50～100g，放入鍋中，加水煮10～15分鐘后，倒入浴盆內(nèi)晾涼后洗浴，護(hù)膚而不脫脂，是很好的健美浴方，皮膚粗糙的人

可使皮膚盡快變得細(xì)嫩起來。若取冬桑葉適量，水煎15分鐘后去渣取汁，再加熱濃縮，藏入冰箱內(nèi)備用。每天清晨洗臉時(shí)，于洗臉?biāo)屑尤?0ml冬桑葉煎液，可治療面部

雀斑、黧黑斑，使肌膚美白增色、光潔如玉。
（3）治痤瘡:
痤瘡是常見于青年人的一種炎癥性皮膚病。進(jìn)入青春發(fā)育期后，體內(nèi)性激素分泌旺盛，促使皮脂腺分泌增多，導(dǎo)致皮脂淤積，堵塞毛囊口，容易形成痤瘡。用桑葉煎劑治療

痤瘡，每日取鮮桑葉50g，煎水分3次服，一般
15天可見效。若取鮮桑葉適量，搗爛后敷于痤瘡處，每日30分鐘，也有滿意的效果。
（4）美發(fā):
使頭發(fā)烏黑、光澤、柔軟。桑葉含有較豐富的銅，有防治毛發(fā)和皮膚白化的作用。取霜桑葉或鮮桑葉500g，除去梗葉，研末；另取黑芝麻250g，炒熟研末；二者加白糖調(diào)勻

或制成大蜜丸，每日早晚各服20g，白開水送服。長期堅(jiān)持可使白發(fā)轉(zhuǎn)黑，面容紅潤，并能預(yù)防少白頭發(fā)生。
（5）減肥:
堅(jiān)持長期飲用桑葉茶，可明顯減肥。桑葉的利水作用，不光可以促進(jìn)排尿，還可使積在細(xì)胞中的多余水分排走，所以桑葉能夠消腫。桑葉還可以將血液中過剩的中性脂肪和膽

固醇排清，即清血功能。肥胖是腹部、脊背的脂肪細(xì)胞中貯存了過多的脂肪。當(dāng)血液里的中性脂肪減少時(shí)，貯存的脂肪就會(huì)被釋放出來，以熱量的形式被消耗掉。這樣反復(fù)下

去，身體里的脂肪就會(huì)減少。因此減肥和改善高脂血病是相互關(guān)聯(lián)的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛細(xì)血管中的流動(dòng)特別不暢通。毛細(xì)血管只有我們頭發(fā)的1/100那

么粗，所以當(dāng)然容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細(xì)血管堵塞的結(jié)果。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管，降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時(shí)，又有預(yù)

防心肌梗塞和腦溢血的作用。
8．通便、消腫:
在桑葉的作用下未被小腸吸收而輸送到大腸內(nèi)的糖質(zhì)由腸內(nèi)菌群作用，生成二氧化碳、氫氣、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有機(jī)酸，使腸內(nèi)外環(huán)境酸性，抑制了有害細(xì)菌增殖，

起到整腸效果，改善便秘，改善腹脹。桑葉還能去除體內(nèi)多余水而改善水腫。
桑葉有一個(gè)特殊的功效，可能不被人熟悉，那就是止汗?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說：桑葉“氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗”?！侗静菥V目》云：“經(jīng)霜桑葉，除寒熱盜汗，末服。

”《得配本草》：載，桑葉“甘，寒。入手足陽明經(jīng)。清西方之燥，瀉東方之實(shí)。去風(fēng)熱，利關(guān)節(jié)，疏肝，止汗?！笨梢姡瑔斡蒙Ｈ~研末服用，可治出汗?！侗静輦湟凡坏?/pre>
有相類的記載，而且還記錄有生動(dòng)的病案：桑葉“末服止盜汗，嚴(yán)州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能療。監(jiān)寺教采帶露桑葉，焙干為末，空心米飲下
二錢，數(shù)日而愈。”
歷代醫(yī)家也有不少經(jīng)驗(yàn)之談。金元四大家之一的名醫(yī)朱丹溪常用桑葉治盜汗。他在《丹溪心法》一書中記載：“經(jīng)霜桑葉研末，米飲服，止盜汗?！泵髂┣宄醯拿t(yī)傅青主，
很擅長用桑葉止汗，還創(chuàng)制了不少以桑葉為主藥的方劑，如止汗神丹、遏汗丸、止汗定神丹。”著名中醫(yī)路志正在治療盜汗、自汗時(shí)也常單用桑葉，多用9～15g水煎服或6～
9g研末服。秦伯未先生亦喜用桑葉治頭面出汗。可見桑葉止汗，確有淵源。