材料：青蝦1公斤（其他大蝦也可以）

調(diào)味料：干辣椒、花椒、干姜、蒜、蔥、泡椒、泡姜

做法：1.姜、蒜、蔥切片備用

      2.蝦洗凈去頭、脊背開邊去掉蝦線

3.鍋內(nèi)放油（平時炒菜2-3倍的量，約2-3炒勺，根據(jù)蝦多少定）

  油熱入蝦翻炒至變紅

4.放入干辣椒（一把）、花椒粒（一湯匙）翻炒

  出麻辣味后，放入姜蒜片、泡椒泡姜

5.姜蒜炒香后加醬油適量（約2-3湯匙）鹽適量、白糖少許（1湯匙）、

  料酒少許（約3湯匙）翻炒至熟透

6.起鍋前放入蔥片翻炒

7.好啦~~香辣蝦成功??！出鍋開吃~~~

咖喱貓的提示：

    1.除了青蝦，其他的蝦子也可以用，不過最好選用大些的，比較夠味

    2.沒有泡椒泡姜的話也可以做，呵呵，咖喱貓就沒用，一樣好吃

    3.蝦開背去線除了去腥外，還能讓蝦子更入味

    4.干辣椒和花椒粒可以根據(jù)口味增減，喜歡麻辣就多放，反之少放

      咖喱貓是大把大把滴放哦~~~

    5.關(guān)于放入辣椒和花椒粒之后的翻炒的時間可長可短，

      短的話熟了就可以，長的話一直到皮酥入味，

      不過這個炒時間長了會有黑末末出來，不知道是什么東東，

      所以趕緊出鍋了