軟嫩南瓜烙

簡介：

一直以來，對稱作“烙”的食物情有獨鐘，比如廣受歡迎的玉米烙、絲瓜烙、蠔仔烙…這種有菜有蛋、亦菜亦飯的吃法兒，對我來說，都是無法抗拒的誘惑 除了常吃的“烙”，自己更喜歡瞎折騰，自從發(fā)現(xiàn)微波爐可以做出完美蛋餅，我那些關于“烙”的創(chuàng)意，愈加發(fā)揮得淋漓盡致…今天就做我喜歡的南瓜烙，嫩嫩的口感正合適。做普通蛋餅的時候，蛋液的用量較多，但對于這個南瓜烙，南瓜是主角，僅用一個小雞蛋就夠了。甚至，蛋液都不必浸沒南瓜片，因為加熱的時候，南瓜自然會變軟，凝結在蛋液中。

膳食食療：

1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
2.雞蛋每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98％，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:小南瓜去皮，削薄片，雞蛋打散；

2:將南瓜片放入料理盒，加入蛋液；

3:表面均勻撒上切碎的小紅辣椒；

4:均勻撒少許鹽和糖，蓋上料理盒蓋，送入微波爐，高火加熱5分鐘即可。

注意事項：

1. 小南瓜盡量削薄片，否則不宜熟；
2. 雞蛋打散后加入，不必沒過南瓜片；
3. 小紅辣椒可以換做其他個人喜歡的配料，注意不要選擇水分大的食材；
4. 糖和鹽的用量根據(jù)個人口味添加。