稻田的耕作制度

    我國的稻田耕作制度，素以精耕細作和多熟種植享譽全球。除北方寒冷地帶和南方部分山區(qū)實行一年一熟制外，大都進行復(fù)種。南方為以雙季稻為主的兩熟制或三熟制，北方以水稻與其他作物輪作的一年兩熟或兩年三熟制占較大比重。

    在東北稻區(qū)，由于冬季溫度低，夏季生長季節(jié)短，稻田常實行水稻常年連作，冬季休閑。部分稻田實行隔年水旱輪作，即稻/稻/綠肥、稻/稻/豆類、稻/稻/春小麥。此種水旱輪作制度可改善土壤結(jié)構(gòu)，提高肥力。
    在華北和西北稻區(qū)，種植制度有水田一年一熟連作或水旱輪作、水旱兩年三熟和一年兩熟3種。一年一熟為一年一季稻，冬季休閑，翌年再種水稻或旱作（玉米、豆類、蔬菜）。水旱二年三熟有春稻/冬小麥/夏稻/冬閑，或春玉米（豆類）/冬小麥/稻/冬閑。一年二熟為冬小麥/稻。
    在華中和西南的單季稻區(qū)，耕作制度依據(jù)溫度、降雨量、地形和習慣等差異較為多樣化。一般為一年一熟的單季稻連作，冬季休閑。一年二熟的有稻/小麥（大麥）或蠶豆（玉米、蔬菜、花生）、稻/秋玉米等。二年三熟的有稻/稻/小麥（大麥）、稻/稻/青飼料（塊根作物）。在長江以南的雙季稻區(qū)，有一年二熟的雙季稻/冬季休閑，一年三熟的小麥（大麥）或油菜（蠶豆、綠肥）/稻/稻，小麥（大麥）/豆類/稻，或綠肥/大豆/稻等。

   近年來，稻田高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的耕作制度發(fā)生了很大改變，在保證糧食生產(chǎn)的前提下，出現(xiàn)了多種多樣的多功能、高效益、可持續(xù)發(fā)展的新型耕作制度。 

     1. 稻田立體種植模式

     （1）稻—飼料型

     在稻田中擴種飼料作物，是稻田耕作制度發(fā)展的重要方向之一，它可實行農(nóng)牧結(jié)合，實現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)雙豐收。如馬鈴薯/玉米+大豆—晚稻、紫云英（青飼料）—春玉米—雜交稻、油菜—雜交早稻—玉米—甘薯（或大豆+甘薯）等，對解決飲料短缺，促進畜牧業(yè)的發(fā)展起了積極作用。

     （2）稻—瓜型

     主要有油菜/西瓜—晚稻、大麥/西瓜—晚稻、小麥—西瓜—雜交水稻（或優(yōu)質(zhì)稻）、大蒜/西瓜—晚稻、馬鈴薯/瓜（包括西瓜、瓜子瓜，梨瓜、菜瓜、冬瓜等）—晚稻等形式，通過種植價格較高的瓜類作物，提高了稻田的經(jīng)濟效益。

     （3）稻—煙型

     將高效經(jīng)濟作物煙草納入稻田種植，與水稻組成水旱復(fù)種，具有顯著的增產(chǎn)增收效果。

     （4）稻—菜型

     由水稻和多種蔬菜組成的高效復(fù)合種植模式，在南方城市郊區(qū)廣為流行。如花椰菜—雙季稻、青花菜—雙季稻、小白菜—雙季稻、西生菜—雙季稻、大蒜（馬鈴薯）/早辣椒—晚稻等，另外，還有蒲瓜+稻、小辣椒+稻、茄子+稻等形式。

     （5）稻—菌型

     在稻田中進行食用菌的培育，可大幅度地提高稻田的經(jīng)濟和社會效益。如小麥/西瓜—晚稻+平菇、小麥/西瓜+辣椒—晚稻+平菇、袋料香菇—稻模式。

     （6）稻—藥型

我國南方藥用植物相當部分種植在水田中，可與水稻等作物構(gòu)成復(fù)合種植模式。如百合+蘿卜—西瓜—晚稻、藥材（如車前）—晚秧—晚稻等，對增加農(nóng)民收入，促進我國的中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展十分有利。

     （7）復(fù)合型

     將上述各類模式結(jié)合起來，形成糧食、飼料、瓜菜、煙草、藥材、食用菌等多物種、多成份的高效復(fù)合種植模式，同時兼具上述各種類型的優(yōu)勢和特點，因地制宜，效益更加顯著。

     2. 稻田立體種養(yǎng)模式

     （1）稻田養(yǎng)魚

     包括稻魚共生和稻魚輪作兩種主要形式，前者主要用于增殖魚苗，后者用于飼養(yǎng)成魚或大規(guī)格魚苗。它既可促進水稻增產(chǎn)，又能利用稻田環(huán)境增殖魚類，獲得額外的收益。另外，還有稻田養(yǎng)泥鰍等形式。

     （2）稻田養(yǎng)蟹

     這是一種投入多、效益高、風險大的種養(yǎng)模式。除了蟹有很高的經(jīng)濟價值外，還由于養(yǎng)蟹稻田普遍對水稻實行不施用追肥、不使用農(nóng)藥、不烤田的管理方法，既可節(jié)約成本，又可為社會提供無公害的優(yōu)質(zhì)大米，生產(chǎn)的大米價格也比一般大米要高。

     （3）其他稻田養(yǎng)殖模式

     主要有稻田養(yǎng)蝦、稻田養(yǎng)螺、稻田養(yǎng)蛙、稻田養(yǎng)鴨等形式。通過種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)合，增加稻田收益，達到稻田生產(chǎn)的高產(chǎn)高效。