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蘿卜絲鯽魚湯

 盈盈紫蝶 2012-02-13
  • 1

    材料：鯽魚、白蘿卜
    調(diào)味：姜片、鹽、香蔥
  • 2

    鯽魚洗凈去內(nèi)臟，白蘿卜去皮切絲，蔥切段，姜切片。
  • 3

    蘿卜絲入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?
    • 4

      鍋置火上油燒熱，將鯽魚煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮。
    • 5

      接著放姜片和蔥段爆香。
    • 6

      倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥。
    • 7

      蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮20分鐘煮至奶白色。
    • 8

      再加入蘿卜絲、鹽調(diào)味，繼續(xù)煮5-10分鐘，出鍋撒入蔥花即可。

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