十五過了，年走了。

心也該收回來了吧？

說誰呢？

嘿嘿，說我呢。

兒子今天也開學(xué)了，一大早，一掃假日中的頹廢，精神抖擻地背上書包出了家門。

臨近他開學(xué)這些天，我實(shí)在是忍不住，每天都念叨他幾遍：該收收心了，該寫寫作業(yè)了。

兒子好幾天晚上都跟我重復(fù)同一句話：“媽，明天我要開始寫作業(yè)了，你可要負(fù)責(zé)督促我啊”。

聽聽這決心，這態(tài)度，挺好是吧？

等到第二天，他就不是他了，玩起來那可是不帶停歇的。

所以我打心眼里無比盼望他早點(diǎn)開學(xué)。上學(xué)的時(shí)候，憐惜他學(xué)習(xí)緊張，生活枯燥，覺睡得不夠，其實(shí)假期里，他比上學(xué)還累，不是學(xué)得累，是玩得累。

嘿嘿，這當(dāng)媽的嘮叨起孩子都是沒完沒了，其實(shí)我自個(gè)也好不到哪里去。

初七上班開始，咱們的美食版面就恢復(fù)了正常，可我總是對自己說：十五之前還是年，在年里，人就該各種各樣的懶，十五之前本來就是用來收心的。。。于是更新博客的事兒，今天拖明天，明天拖后天。

這十五也過了，年也走了。心該徹底收回來了吧!

怕自己繼續(xù)懶下去，無止境，于是找個(gè)最簡手的、不是菜的菜貼出來，作為年后第一帖。

其實(shí)就是一個(gè)水煮大黃豆，加點(diǎn)蔥白和生抽這么一拌，就可以端上桌來，做個(gè)冷盤。

你可別小看這冷盤，春節(jié)期間在我們的家宴上，這道不起眼的小菜竟被爆了冷門，那些個(gè)精心準(zhǔn)備的魚肉大菜沒討得大家的歡心，倒是樸實(shí)家常的它，卻被家人夸了又夸，成為倍受一家老小歡迎的小菜。

細(xì)想也可以理解，節(jié)日期間，大家都是光吃不動(dòng)，活動(dòng)量小，吃下去的食物還沒消化，接了又開始了下一頓。于是大家伙的食欲是日漸萎靡衰退，特別是那些每頓都上的硬頭貨，就更吃不消了。

這水煮黃豆，只添加了蔥姜和八角，做法簡單快捷，但干豆泡發(fā)需要提啊前準(zhǔn)備。煮出來后是香味醇正，清口吃也可，加點(diǎn)生抽提鮮，再加上甜中微微帶辣的蔥白解膩提味，更是清爽開胃，綠色保健。

在平常，也許這道小菜不算什么，可在春節(jié)家宴上，它確實(shí)受到了熱捧。

黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營養(yǎng)價(jià)值最豐富。它除了增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，還能夠有效防止血管硬化，通導(dǎo)大便，降糖降脂。 

原料：大黃豆、蔥姜、八角、生抽

做法：

1、大黃豆用涼水泡發(fā)一夜；

2、坐鍋燒水，水開后加入泡發(fā)好的黃豆、蔥姜和八角一顆；

3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，五分鐘后即可關(guān)火；

4、蔥白隨意切小塊，和晾涼的黃豆混合；

5、添加適量生抽拌勻即可。

溫馨提示：

1、當(dāng)年產(chǎn)的新豆子香，我是在小市上買的大黃豆；

2、開鍋后下豆子，很容易去除豆腥味兒；

3、煮豆子的時(shí)間長短隨意，斷生即可，喜歡脆口的開鍋后五分鐘足矣，喜歡綿軟的，可以適當(dāng)延長煮豆時(shí)間；

4、煮好的豆子冷食熱食均可；

5、不喜歡生抽的話，煮的時(shí)候直接添加點(diǎn)鹽即可；

6、喜歡其他口味的，涼拌的時(shí)候可以自由添加調(diào)味料。