摩爾多瓦共和國(guó)地處東南歐，素以"酒美、人美、歌舞美"聞名于世，尤其是其葡萄種植及葡萄酒釀造業(yè)發(fā)達(dá)，在前蘇聯(lián)和東歐國(guó)家中擁有很高的聲譽(yù)。摩產(chǎn)葡萄酒口感純正、質(zhì)量上乘、價(jià)格低廉，可與法國(guó)酒媲美。葡萄酒釀造是摩經(jīng)濟(jì)的一個(gè)極為重要的部門，其產(chǎn)值占工業(yè)總產(chǎn)值的18％，葡萄酒出口占總出口的25％，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的9％，國(guó)家財(cái)政收入的8％。最近5年，摩葡萄酒銷售額均在1.25億美元左右，2001年達(dá)1.36億美元。摩葡萄酒行業(yè)無(wú)論是從其基礎(chǔ)研究、應(yīng)用技術(shù)推廣、科研力量、加工工藝、管理水平，還是從葡萄酒的品質(zhì)、種類、包裝而言，摩爾多瓦都不愧葡萄酒王國(guó)這一美譽(yù)。

　　一、 摩爾多瓦的葡萄種植業(yè)

　　摩爾多瓦共和國(guó)位于東經(jīng)26.4－30度、北緯46－48度之間，屬溫帶大陸性氣候，年平均氣溫為8－10度，其中1月份平均氣溫為零下3－5度，7月份平均氣溫為20－25度。年降水量400－500mm。摩境內(nèi)主要地貌為丘陵和平原，中部地勢(shì)較低。全國(guó)75％以上的土地為黑鈣土。其氣候和土壤條件非常適合谷物、蔬菜和包括葡萄在內(nèi)的各種水果的種植。摩爾多瓦葡萄種植面積為12萬(wàn)公頃，平均年產(chǎn)葡萄約95萬(wàn)噸，其中鮮食葡萄20萬(wàn)噸，加工葡萄75萬(wàn)噸。所有歐洲葡萄品種在摩都有種植。用于釀酒的主要品種有：釀制白葡萄酒的阿里賈德(Aligote)、卡多耐里(Chardonnay)、施威釀(Sauvignon)、雷司令(Liesling)；釀制紅葡萄酒的黑彼諾(Pinot Noir)、梅諾(Merlot)、卡波耐特(Sabeinet)、搭布林(Dalpulin)等。摩爾多瓦所種葡萄屬歐亞種群，其特點(diǎn)是含糖量高，含酸量適當(dāng)，故品質(zhì)相對(duì)較高，可釀造出各具特色的葡萄酒。

　　二、 摩爾多瓦的葡萄酒釀造業(yè)

　　摩爾多瓦的葡萄酒釀造業(yè)歷史悠久，在國(guó)家經(jīng)濟(jì)中的地位舉足輕重。全國(guó)共有葡萄酒廠約150家，從業(yè)人員一萬(wàn)余人，具大學(xué)以上文化程度的專家2000多名。全國(guó)年產(chǎn)酒約35萬(wàn)噸，多數(shù)廠年生產(chǎn)能力在萬(wàn)噸以上。摩葡萄酒釀造企業(yè)技術(shù)先進(jìn)、管理科學(xué)、加工標(biāo)準(zhǔn)化程度高。摩產(chǎn)葡萄酒品牌多，質(zhì)高價(jià)優(yōu)，在國(guó)際市場(chǎng)上極具競(jìng)爭(zhēng)力。摩葡萄釀酒行業(yè)注重品牌、質(zhì)量意識(shí)。全國(guó)各葡萄釀造企業(yè)均執(zhí)行統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其主要做法如下：

　　1、在全國(guó)范圍內(nèi)，給一個(gè)品種只冠以一個(gè)品牌，在保持某一葡萄品種特殊香型的前提下，使產(chǎn)自不同地區(qū)的同一品牌酒各具特色。不論哪家酒廠，只要使用同一品種的葡萄, 用同一工藝釀造出來(lái)的酒，均用該葡萄名稱來(lái)命名酒的品牌，使不同品牌的酒有不同的風(fēng)味，豐滿、醇厚、清新，各具特色，不會(huì)雷同。

　　2、原料及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一致，嚴(yán)格確保酒的質(zhì)量。摩產(chǎn)葡萄酒的原料及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)統(tǒng)一制訂，各廠自覺(jué)遵守執(zhí)行。酒廠收購(gòu)生產(chǎn)原料前需到園中進(jìn)行實(shí)地檢測(cè)，各項(xiàng)含量指標(biāo)未達(dá)標(biāo)的絕不收購(gòu)。同時(shí)還根據(jù)內(nèi)含物含量的不同而釀造不同種類的酒，如含量達(dá)20％時(shí)，制高檔干紅，19％制香檳，17％制高檔干白，17％以下則制中低檔酒。各酒廠均能檢測(cè)其產(chǎn)品成份，如酒中的天然酒精、維生素、微量元素等含量，不符合規(guī)定的不出廠，由國(guó)家統(tǒng)一監(jiān)督執(zhí)行，從而為摩產(chǎn)葡萄酒的高質(zhì)穩(wěn)定提供了有力的保證。

　　3、嚴(yán)格保證貯存條件。摩各酒廠都有足夠容量的地下酒窖，酒窖溫度常年保持在12－16度，濕度保持在80％以上。貯酒容器多采用橡木桶。所有的酒都要經(jīng)一定時(shí)間的貯藏方可罐裝出廠。許多酒廠都貯藏著大量的3年至30年、有的甚至達(dá)50年的酒。因此，科學(xué)的貯藏手段成為摩葡萄酒創(chuàng)造高收益的先決條件。

　　三、 摩葡萄酒的出口

　　據(jù)摩爾多瓦促進(jìn)出口組織提供的資料，俄羅斯是摩葡萄酒最大的出口市場(chǎng)，摩產(chǎn)80％以上的葡萄酒出口到俄羅斯。此外，烏克蘭和白俄羅斯等獨(dú)聯(lián)體國(guó)家也是摩產(chǎn)葡萄酒重要的出口市場(chǎng)，對(duì)這些國(guó)家的出口占摩葡萄酒總產(chǎn)量的8％左右。摩產(chǎn)葡萄酒只有約7％在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售。

　　從2000年起，摩葡萄酒生產(chǎn)廠家加強(qiáng)了對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的開(kāi)拓力度并取得了一定的成績(jī)。英國(guó)著名的Direct Wines公司今年上半年對(duì)摩葡萄種植和葡萄酒釀造技術(shù)進(jìn)行了考察，其間還與摩Cricova-Acorex公司簽署了2003年度從摩進(jìn)口25萬(wàn)瓶葡萄酒的合同，而2002年度雙方簽署的合同規(guī)定，該公司向英國(guó)市場(chǎng)出口干葡萄酒20萬(wàn)瓶。與此同時(shí)，摩葡萄酒正在逐步進(jìn)入德國(guó)、波蘭等歐洲國(guó)家以及美國(guó)市場(chǎng)，1997年向以上國(guó)家的出口只占到摩總產(chǎn)量的1％，而2001年這一比例已提高到約10％。

　　四、 世界及摩爾多瓦葡萄酒釀造業(yè)的銷售戰(zhàn)略

　　世界葡萄酒釀造業(yè)正處于不斷的發(fā)展之中，葡萄酒釀造歷史悠久的年輕國(guó)家將有機(jī)會(huì)在這一領(lǐng)域大展宏圖。摩爾多瓦借助于其長(zhǎng)期及穩(wěn)定的葡萄種植及葡萄酒釀造戰(zhàn)略規(guī)劃及對(duì)該規(guī)劃的嚴(yán)格遵守就有可能成為其中的一員。

　　據(jù)相關(guān)資料表明，1980－1984年間，世界葡萄酒的年需求量為350億公升，1995－1996年，該數(shù)字縮減至225億公升，2000年為240億公升，2001年為227億公升。主要的葡萄酒釀造地區(qū)集中在歐洲，其中法國(guó)、意大種和西班牙的葡萄酒產(chǎn)量占世界的50％之多，整個(gè)歐盟國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的60％。雖然歐洲國(guó)家的葡萄酒出口占世界葡萄酒出口總量的65％以上，但其出口份額正逐步縮小，取而代之的是諸如阿根廷、智利和其它一些新興國(guó)家，她們的葡萄種植及葡萄酒釀造業(yè)發(fā)展十分迅猛。

　　分析當(dāng)代的葡萄酒市場(chǎng)，歐洲專家稱有以下特點(diǎn)：二十世紀(jì)九十年代后半期形成了世界葡萄酒需求的適度增長(zhǎng)，同時(shí)市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)葡萄酒需求上升。歐盟國(guó)家的葡萄酒消費(fèi)量占世界葡萄酒產(chǎn)量的58％，同時(shí)她們又是世界最主要的葡萄酒進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口世界葡萄酒產(chǎn)量的65％。

　　近年來(lái)，在亞洲國(guó)家和一些葡萄酒產(chǎn)量較低的國(guó)家，人們對(duì)葡萄酒的興趣愈來(lái)愈濃，飲用葡萄酒被認(rèn)為是一種有利于健康的高雅時(shí)尚。因此，歐洲專家們指出，全世界大型的葡萄酒分銷網(wǎng)絡(luò)和專賣店將會(huì)在以后的幾年里得到迅猛發(fā)展。

　　相關(guān)資料表明，世界主要葡萄酒進(jìn)口國(guó)是英國(guó)－19.8％，美國(guó)－18.3％，德國(guó)－13％，日本－6.3％，比利時(shí)－5.1％，瑞士－4.8％，加拿大－4.5％，荷蘭－4.2％，丹麥、瑞典、挪威、芬蘭－6.4％，俄羅斯－1.6％。據(jù)專家預(yù)測(cè)，世界葡萄酒釀造業(yè)的發(fā)展前景是令人樂(lè)觀的，但同時(shí)也存在著一些潛在的不利因素：同行業(yè)間的惡性競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)需求更具選擇性的趨勢(shì)增強(qiáng)等。

　　世界葡萄酒市場(chǎng)出現(xiàn)了一些新的生產(chǎn)商，如澳大利亞葡萄酒的年出口量為9.03億美元，已占世界葡萄酒出口總量的7％，智利為5.76億美元，占4.52％，南非共和國(guó)為2.42億美元，占1.92％，阿根廷為1.48億美元，占1.16％，新西蘭為9000萬(wàn)美元，占0.7％。這些國(guó)家制訂并實(shí)施了更為現(xiàn)代的葡萄酒釀造戰(zhàn)略，如鼓勵(lì)并扶持大型企業(yè)從事葡萄酒釀造，同時(shí)，這些企業(yè)擁有更有效的生產(chǎn)體制和發(fā)達(dá)的縱向融合能力。在企業(yè)主之間配合和協(xié)調(diào)水平較高的情況下，這些國(guó)家對(duì)很少參與企業(yè)行為。由于擁有不俗的營(yíng)銷及鼓勵(lì)預(yù)算，這些國(guó)家投入相當(dāng)一部分資金對(duì)葡萄酒品種進(jìn)行改良，使其產(chǎn)品更為新穎、縝密和精美。

　　1981年至2001年間，世界葡萄酒生產(chǎn)增長(zhǎng)了近兩倍，同期，澳大利亞葡萄酒出口量自750萬(wàn)升提升至3.8億升（增長(zhǎng)了近55倍），目前，澳大利亞成為英國(guó)、法國(guó)及美國(guó)葡萄酒的主要供應(yīng)國(guó)。

　　競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)很強(qiáng)的西班牙葡萄酒生產(chǎn)商制訂了葡萄酒釀造前景特別戰(zhàn)略，即在需求相當(dāng)一致的情況下提高國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)需要?？梢钥隙?，高質(zhì)葡萄酒銷售步伐將大大加快。

　　摩爾多瓦是一個(gè)擁有豐富及古老的葡萄酒釀造傳統(tǒng)的國(guó)家，正在借助于新興的葡萄酒釀造國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，努力開(kāi)拓不同的葡萄酒銷售市場(chǎng)。摩爾多瓦采取的葡萄酒銷售戰(zhàn)略主要包括以下內(nèi)容：全面促進(jìn)出口、建立大型葡萄酒釀造企業(yè)、提高摩爾多瓦葡萄酒的知名度、建立獨(dú)有的銷售網(wǎng)絡(luò)、參加與葡萄酒相關(guān)的活動(dòng)、進(jìn)行廣告投資等。

　　五、 摩葡萄業(yè)現(xiàn)存的問(wèn)題

　　目前，摩葡萄酒行業(yè)面臨的主要困難是缺乏資金和假酒泛濫。缺乏資金使大部分生產(chǎn)廠家無(wú)力對(duì)其生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，一些廠家的設(shè)備已破爛不堪。據(jù)悉，在現(xiàn)有的150家生產(chǎn)廠家中，只有約20家擁有現(xiàn)代化的制酒設(shè)備，有能力生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的葡萄酒。同時(shí)，制假行為也在一定程度上阻礙了葡萄酒釀造業(yè)的健康發(fā)展。市場(chǎng)上大量假酒的存在嚴(yán)重沖擠了正牌酒的市場(chǎng)，銷售的不暢不僅影響了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，而且還減少了國(guó)家的財(cái)政來(lái)源。為此，農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)部下屬的農(nóng)工葡萄酒局已在近期采取了一些措施，對(duì)出口葡萄酒進(jìn)行抽樣檢查，被查實(shí)出口劣質(zhì)葡萄酒的商家將被取消經(jīng)營(yíng)資格。采取此舉的目的是為了擴(kuò)大摩產(chǎn)葡萄酒的知名度，提高其在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　六、 摩葡萄酒業(yè)發(fā)展規(guī)劃

　　摩爾多瓦農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)部計(jì)劃到2015年對(duì)摩50家葡萄酒釀造企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化改造。據(jù)稱，落實(shí)這一項(xiàng)目所需資金約５000萬(wàn)美元。

　　摩農(nóng)業(yè)部官員介紹說(shuō)，這一項(xiàng)目是摩政府近日批準(zhǔn)的2002-2020年葡萄種植及葡萄酒釀造恢復(fù)和發(fā)展計(jì)劃中一個(gè)重要的部分。根據(jù)計(jì)劃，摩葡萄酒產(chǎn)量的85-90％將用于出口，其中70-80％出口到獨(dú)聯(lián)體國(guó)家，10-15％出口到歐洲國(guó)家和美國(guó)。

　　現(xiàn)代化改造主要通過(guò)在現(xiàn)有企業(yè)基礎(chǔ)上建立合資企業(yè)以及提高優(yōu)質(zhì)葡萄釀酒產(chǎn)量等方式實(shí)現(xiàn)。摩擬在2020年前對(duì)10 萬(wàn)公頃的葡萄園進(jìn)行品種更新，其中80％將是歐洲的傳統(tǒng)品種，40-50％為紅葡萄品種。據(jù)悉，要實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)，摩需要投入資金約８億美元。

　　七、 摩爾多瓦葡萄酒業(yè)的發(fā)展前景

　　應(yīng)該說(shuō)，摩葡萄酒行業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景，較之其它行業(yè)具有很多優(yōu)勢(shì)。摩適宜的氣候、肥沃的土地、悠久的葡萄種植和葡萄釀造傳統(tǒng)、成熟的技術(shù)以及擁有大批熟練技術(shù)人員是摩葡萄酒行業(yè)得以順利發(fā)展的基礎(chǔ)。但是，該行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)政府的大力支持。摩視葡萄種植和葡萄酒釀造為其經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的基礎(chǔ)領(lǐng)域、國(guó)家財(cái)政的重要來(lái)源之一。鑒于該傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位，今年4月，摩議會(huì)專門通過(guò)一項(xiàng)決議，規(guī)定每年10月的第二個(gè)星期日為全國(guó)葡萄酒日，并舉行盛大的慶典活動(dòng)。今年的10月13日是摩第一個(gè)全國(guó)葡萄酒日。10月12－13日，摩舉行了首屆葡萄酒節(jié)，50多家專業(yè)公司參加了活動(dòng)并展示了自己的產(chǎn)品及在該領(lǐng)域的最新成就。參加者在市中心舉行了盛大的慶典活動(dòng)，摩第一副總理出席活動(dòng)并講話。在為期兩天的葡萄酒節(jié)期間，舉辦了輕音樂(lè)和民間音樂(lè)會(huì)、酒類品嘗會(huì)等，除此之外，還舉辦了諸如最佳家庭釀制葡萄酒比賽等活動(dòng)，以此推廣這一技術(shù)，發(fā)揚(yáng)這一傳統(tǒng)。在為期10天的時(shí)間里，摩國(guó)門向世人開(kāi)放，游客無(wú)需簽證即可進(jìn)入摩爾多瓦。除獨(dú)聯(lián)體及波羅的海國(guó)家的投資者，如俄羅斯、白俄、烏克蘭、哈薩克斯坦、土庫(kù)曼斯坦、格魯吉亞、阿塞拜疆、亞美尼亞等國(guó)的葡萄酒制造廠家、來(lái)自法國(guó)、德國(guó)、荷蘭、意大利、西班牙、斯洛伐克、斯洛文尼亞、波蘭等國(guó)的投資者均來(lái)摩尋找投資機(jī)會(huì)。

　　葡萄酒是摩值得驕傲的為數(shù)不多的產(chǎn)品之一?？梢哉f(shuō)，在摩爾多瓦，葡萄酒已成為一種文化。歐洲國(guó)家舉行"歐洲葡萄酒之路"的活動(dòng)已有30年的傳統(tǒng)，如西班牙、瑞士、德國(guó)、羅馬尼亞等國(guó)都定期舉辦此類活動(dòng)。今年，在聯(lián)合國(guó)發(fā)展計(jì)劃署的支持下，在摩國(guó)家旅游署的直接參與下以及在摩葡萄種植及釀造研究所的通力合作下，摩正積極醞釀建立自己的葡萄酒之路，希望通過(guò)向外國(guó)投資者展示其在葡萄種植及葡萄酒釀造領(lǐng)域的成就以及介紹文化、傳統(tǒng)方面的積極變化，從而讓世人更好地了解摩爾多瓦，提高其在國(guó)際舞臺(tái)上的形象。

　　八、中摩在葡萄酒行業(yè)的合作前景

　　如今，摩作為世界上葡萄栽培和葡萄酒生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)，正積極擴(kuò)大與世界各國(guó)在該領(lǐng)域的交流和合作。摩從政府到企業(yè)，從中央到地方，對(duì)發(fā)展與中國(guó)的經(jīng)貿(mào)合作關(guān)系表現(xiàn)出極大的興趣，尤其在葡萄種植和葡萄酒釀造領(lǐng)域。摩葡萄酒、香檳酒質(zhì)地優(yōu)良，在國(guó)際上有一定影響，摩在葡萄種植、葡萄酒加工和儲(chǔ)藏等方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，可為我所用。近年來(lái)，我國(guó)赴摩考察團(tuán)組不少，但達(dá)成具體意向的不多。據(jù)了解，摩方感興趣的領(lǐng)域主要有兩個(gè)，一是向中國(guó)出口葡萄酒，二是吸引中資對(duì)摩現(xiàn)有葡萄酒企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造。我們認(rèn)為，我企業(yè)如投資摩葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)可較好地實(shí)現(xiàn)兩國(guó)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。如雙方企業(yè)能進(jìn)行有效的合作，可將我較好的工業(yè)設(shè)備與摩先進(jìn)的釀造技術(shù)結(jié)合起來(lái)，使合作達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，摩葡萄酒在獨(dú)聯(lián)體國(guó)家擁有巨大的市場(chǎng)，穩(wěn)定的銷售渠道，這也是不可忽視的因素。近年來(lái)，包括摩爾多瓦在內(nèi)的獨(dú)聯(lián)體和中東歐生產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家一直想把自己的產(chǎn)品打進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)，但由于關(guān)稅、廣告宣傳等因素的影響，都沒(méi)有真正打開(kāi)局面。去年年底中國(guó)加入世貿(mào)組織，今年年初中國(guó)降低葡萄酒的進(jìn)口關(guān)稅，這對(duì)摩葡萄酒出口企業(yè)來(lái)說(shuō)是開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)的絕好機(jī)會(huì)。我將積極做好宣傳工作，包括向摩方介紹在華舉辦的各種專業(yè)展覽會(huì)，推薦中方合作伙伴等，使兩國(guó)企業(yè)在此領(lǐng)域能建立有效合作，以推動(dòng)中摩雙邊經(jīng)貿(mào)合作踏上新臺(tái)階。

　　(信息來(lái)源:外經(jīng)貿(mào)部歐洲司子站)