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椒鹽帶魚

 0wy0 2012-04-12
  • 菜系分類：小吃 | 大眾菜 | 老少皆宜
  • 口味：咸香
  • 制作難度：切墩(初級)
  • 制作時間：15分鐘
  • 用料：冰鮮帶魚1條約400克 面粉 豆粉適量（1：1）
  • 調(diào)料：精鹽 料酒 花椒面少許 油還是要用滴
  • 椒鹽帶魚 做法：
  • 1、帶魚治凈切段，用精鹽、料酒碼味15分鐘洗去。
    2、面粉、豆粉加水拌和成芡，加入精鹽、花椒面、料酒拌勻。
    3、油鍋中火伺候，帶魚與芡汁親密接觸，下油鍋鍛煉才藝。
    4、注意翻動以免粘連，到兩面顏色到位起鍋，第二波接力。
    5、最后全員進入油鍋大團圓，起鍋開整！
  • 小貼士：
  • 安慰一下純爺們。這個菜下酒專用，女生吃也很順口喲！
    外酥里嫩，椒鹽味濃，男士佐酒佳肴，女士消閑小品

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