主料：面粉
輔料：雞蛋、生菜
調(diào)料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精
烹制方式：
1、將面粉用涼水和成面團(tuán)后醒發(fā)10分鐘，取點滴面粉，用食用油，加半點鹽調(diào)成稀油酥備用；
2、取出醒好的面團(tuán)，參與四分之一的燙面,什么減肥產(chǎn)品最有效，同時和平均，揉成條后下劑，逐個抹上稀油酥，包緊后再次醒發(fā)須臾，將餅坯搟成餅，平鍋中加點滴油，至油溫5成熱時下入面餅，煎至餅起泡時從其中扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩旁金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用半點油調(diào)勻，抹在餅上，參加生菜即可食用。
特質(zhì)：顏色金黃，咸香酥脆。
蔬菜蛋餅

主料：雞蛋面糊
輔料：蝦仁、胡蘿卜、黑木耳、黃瓜、西蘭花、肉末
調(diào)料：鹽、味精、白糖
烹制方式：
1、坐鍋點火倒油，順次下入肉末、蝦仁、胡蘿卜、西蘭花碎、黑木耳、黃瓜碎，加鹽、白糖調(diào)味炒勻出鍋；
2、將炒好的菜納入雞蛋面糊中拌勻，倒入平鍋中攤成薄餅，煎至兩旁金黃即可
柴魚蔬菜蛋餅

主料：面粉
輔料：雞蛋、瘦肉、蝦仁、柴魚、蘆筍、金針菇、香菇、胡蘿卜、油菜、生菜
調(diào)料：鹽、味精、白糖
烹制方式：
1、瘦肉納入炒鍋中，順次參與蘆筍丁、金針菇碎、香菇丁、胡蘿卜丁、油菜碎炒勻，加鹽、白糖，再納入蝦仁炒熟出鍋備用；
2、兩個雞蛋四勺面攪動成面糊，放置5-6分鐘，將炒好的蔬菜納入面糊中拌勻，倒入平鍋中攤成餅，煎至兩旁金黃，出鍋后撒上生菜碎，擠番茄醬、沙拉醬，放上柴魚即可。
百合杏仁茉香餅

主料：面粉
輔料：牛奶、雞蛋、百合、杏仁片、茉莉花
調(diào)料：白糖
烹制方式：
1、面粉中參與雞蛋（一個雞蛋三勺面粉）、牛奶、白糖，熟百合、杏仁片、茉莉花攪動成面糊備用；
2、平鍋中加半點油，將面糊倒入制成薄餅，煎至兩旁老練即可。


膠東媳婦餅

主料：面粉
輔料：雞蛋、肉餡
調(diào)料：鹽、白糖、泡打粉、酵母
烹制方式：
1、面粉中順次參與酵母、泡打粉、白糖、鹽、雞蛋、半點食用油，加水和成面團(tuán)，醒發(fā)須臾備用；
2、肉餡制造方式：鱈魚、雞肉、五花肉、胡蘿卜、青椒、鹽、料酒；
3、將面團(tuán)制成圓餅，納入平鍋中加半點油慢火烙20分鐘，再將肉餡制成肉餅煎熟，食用時夾在餅中即可。

雞蛋南瓜煎餅

主料：雞蛋、面粉
輔料：南瓜、核桃
調(diào)料：鹽、味精、黃油
烹制方式：
1、面粉中參與南瓜泥、雞蛋、鹽、味精和成面團(tuán),效果最好的豐胸產(chǎn)品，案板上抹油，將面團(tuán)下劑后搟開，納入核桃碎，先卷成條，再卷成餅，壓扁備用；
2、黃油下鍋燒化后，納入餅坯，煎至兩旁金黃出鍋即可。

杭式卷餅

主料：面粉
輔料：瘦肉、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、小蔥
調(diào)料：菌菇醬
烹制方式：
面粉加雞蛋、小蔥末、鹽調(diào)成面漿，倒入平鍋中攤成餅，納入瘦肉絲、黃瓜末、胡蘿卜末、菌菇醬，餅邊上抹半點面糊，卷成卷出鍋即可。

蔥香燕麥餅

主料：燕麥
輔料：洋蔥、火腿、胡蘿卜、青豆、雞蛋
調(diào)料：鹽、生粉、味精
烹制方式：
將燕麥加水蒸熟，參與火腿丁、胡蘿卜粒、青豆粒、鹽、味精、雞蛋拌勻，平鍋中加半點油，將拌好的燕麥糊倒入洋蔥圈中，煎至兩旁金黃即可。

豆渣蛋餅

主料：面粉
輔料：黃豆、玉米、小米、大米、薏米仁、胡蘿卜、黑芝麻、雞蛋
調(diào)料：鹽、味精、蒜蓉辣醬
烹制方式：
1、將一量杯黃豆倒入豆?jié){機中，玉米、小米、大米、薏米仁各取半點裝成一量杯倒入，加水打成五谷豆?jié){，過濾出豆渣備用；
2、取200克豆渣加100克面粉，順次納入胡蘿卜碎、黑芝麻、蔥花、兩個雞蛋攪動平均，如面糊太稠可用豆?jié){協(xié)調(diào)，加鹽、味精調(diào)味備用；
3、平鍋中加半點油，倒入面糊煎至兩旁金黃，食用時配置蒜蓉辣醬即可。
特質(zhì)：金黃軟糯，營養(yǎng)豐碩。

故鄉(xiāng)春餅

主料：面粉
輔料：茼蒿、保齡菇、胡蘿卜、北菇、木耳、豆芽
調(diào)料：鹽、味精、香油
烹制方式：
1、將面粉用開水和成燙面，加半點涼水重復(fù)扎勻后醒發(fā)須臾備用；
2、坐鍋點火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再順次納入胡蘿卜絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子桿翻炒平均，調(diào)入鹽、味精、香油出鍋備用；
3、將面團(tuán)取出下劑，按扁后外表刷一層香油，撒一層薄面，離別將兩塊面餅對著疊起，再搟成薄餅，平鍋中刷一層油，將面餅納入烙至兩旁老練，出鍋后撕開即成兩張春餅，食用時卷入炒好的蔬菜即可。
特質(zhì)：口感筋道，脆軟咸香。
奶香土豆蔬菜餅

主料：面粉
輔料：鮮玉米粒、土豆、芹菜葉、洋蔥
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、早餐奶
烹制方式：
1、將芹菜葉切碎，土豆切小粒，離別納入面粉中，加鹽、胡椒粉、玉米粒，用早餐奶調(diào)成糊備用；
2、平鍋中加半點油，納入洋蔥圈，將調(diào)好的面糊倒入洋蔥圈中，煎至一面定型后翻面煎金黃即可；
3、黃瓜切絲，參與香菜、香蔥、洋蔥絲、醬油、胡椒粉、香油、味精、鹽拌勻即可，配置蔬菜餅、玉米粥即成一套營養(yǎng)早餐。
特質(zhì)：奶香四溢，外焦里嫩。

泡菜豆香餅

主料：面粉
輔料：泡菜、黃瓜、面粉、火腿、洋蔥、紅豆、綠豆、小米、黃豆
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、蒜蓉辣醬
烹制方式：
1、將紅豆、綠豆、小米、黃豆提早泡發(fā)后打成豆?jié){，過濾出豆渣備用；
2、黃瓜擦絲，火腿切絲，洋蔥切粒，參與泡菜碎、豆渣、面粉、雞蛋、胡椒粉、味精，用豆?jié){和成面糊，加半點黑芝麻、小蔥末調(diào)勻，下入平鍋中煎成顏色金黃的小餅，食用時配置蒜蓉辣醬即可。
特質(zhì)：顏色金黃，外酥里嫩。

肉絲鮮奶燴餅絲

主料：烙餅
輔料：油菜、里脊肉、早餐奶
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉
烹制方式：
1、將里脊肉切絲，加鹽、水淀粉上漿，過開水焯熟撈出，油菜、烙餅離別絲備用；
2、將早餐奶倒入鍋中，納入餅絲，加胡椒粉、鹽調(diào)味，燒開后下入肉絲、油菜略煮，加味精出鍋即可；
3、將白蘿卜切絲加鹽腌制，再用清水沖洗凈，參與香蔥、醬油、花椒油、辣椒油、醋、白糖、味精、鹽攪動平均即可，配置餅絲食用即為一道營養(yǎng)早餐。
特質(zhì)：奶香馥郁，特色特別。

蔬菜奶香煎餅

主料：白面、小米面
輔料：海米、菠菜
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、早餐奶
烹制方式：
1、將白面、小米面按1：1的比例納入器皿中，用早餐奶調(diào)成糊，海米切碎，菠菜焯燙后撈出切碎備用；
2、平鍋加半點油，將調(diào)好的面糊倒入攤勻，定型后撒上海米碎、菠菜碎，煎至兩旁老練即可；
3、將紅椒絲、黃瓜絲納入綠豆芽中，加鹽、味精、胡椒粉、辣椒油、香油拌勻，燒熱油加花椒炸香后澆在菜中即可。
特質(zhì)：奶香四溢，營養(yǎng)豐碩。
酥松玉米餅

主料：玉米面
輔料：黃豆面、雞蛋、黃豆、核桃仁
調(diào)料：白糖、小蘇打
烹制方式：
1、取玉米面6份、黃豆面1份，加適量白糖，半點小蘇打，一個雞蛋、點滴豆渣，用溫豆?jié){調(diào)成稀稠相宜的面糊，醒發(fā)25分鐘備用；
2、將核桃仁切碎，放在醒好的面糊中拌勻，平鍋加半點油，將面糊逐個攤成小餅，煎至兩旁金黃即可。
特質(zhì)：顏色金黃，酥松合口。

蔥香野菜千層肉餅

主料：面粉
輔料：野菜、牛肉餡、雞蛋、蔥、姜
調(diào)料：鹽、味精、香油、紹酒、花椒、餡旺
烹制方式：
1、將莧菜、薺菜、萬年輕洗凈后過水焯熟撈出切碎，牛肉餡中參與蔥姜末、餡旺、雞蛋、鹽、味精、香油、紹酒、花椒水拌勻備用；
2、將面和成稍軟的面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘，取出放在案板上搟成薄餅，將野菜拌入牛肉餡中，平均的鋪在面餅中，上下各切兩刀，離別切至三分之一處，穿插折疊起，納入平鍋中慢火煎至兩旁金黃即可,祛斑效果好的產(chǎn)品。
特質(zhì)：外酥里嫩，口感鮮香。

農(nóng)家扎面烙餅
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主料：面粉
調(diào)料：鹽、食用油
烹制方式：
1、取適量面粉，分次加水，邊加水邊扎面，扎成稍軟的面團(tuán)后醒發(fā)20分鐘；
2、將醒好的面團(tuán)取出，加干面粉揉勻，搟生長方形的薄片，平均的撒上鹽，倒入食用油抹勻，邊抻邊卷，卷成卷后分成兩塊，團(tuán)起再搟成餅，餅鐺中加半點油，將餅納入烙8分鐘左右即成。
特質(zhì)：外焦里嫩，層次鮮明。


黃橋燒餅


主料：面粉
輔料：肥肉、肉松、方火腿、大蔥
調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、豬油
烹制方式：
1、取適量面粉，用豬油和成油酥，再取適量面粉，參與豬油、白糖，用涼水和成面團(tuán)，再參加清水扎成稍軟的面團(tuán)，重復(fù)摔打后醒發(fā)須臾；
2、肥肉中參與肉松、火腿粒，蔥花、鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉拌勻和成餡；
3、將和睦的油酥與水油面遵照3：5的比例疊起后包成團(tuán)，壓扁搟薄，卷成卷再按扁，切成大小平均的劑子，包入餡制成餅，外表刷一層蛋液，再沾勻芝麻，平鍋中納入半點油，芝麻面朝下放置，煎至兩旁金黃即可。
特質(zhì)：顏色金黃，香酥合口。
三絲卷餅

　主料：面粉


　　輔料：火腿、土豆絲、韭菜、熟肉片、蔥、姜


　　調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、醬油


　　烹制方式：


　　1、將面粉用70度-80度的熱水和成面團(tuán)醒發(fā)備用，火腿、熟肉片離別切成絲，韭菜切段；


　　2、將面團(tuán)制成大小相像的面餅，納入平鍋中攤至兩旁微黃即可；


　　3、坐鍋點火倒油，順次納入蔥姜末、肉絲、土豆絲、火腿絲，調(diào)入醬油、鹽、味精、胡椒粉，煸炒平均后納入韭菜，淋香油炒勻出鍋，用小餅卷入菜絲即可食用。


　　特質(zhì)：主副聯(lián)結(jié)，營養(yǎng)豐碩。
香松牛肉餅


　　主料：牛肉餡


　　輔料：豬肉餡、面包糠、雞蛋


　　調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、胡椒粉、淀粉、八角


　　烹制方式：


　　1、將牛肉餡與豬肉餡以6：4的比例納入器皿中，加一個雞蛋、胡椒粉、鹽、白糖，再納入半點芹菜末、姜末、順一個方向攪動，攪動中漸漸加水，打至肉餡粘稠后，參與面包糠拌勻；


　　2、坐平鍋，加點滴油，將肉餡打成餅逐個納入，煎制時參與蔥、八角，半點清水，調(diào)入鹽、醬油、胡椒粉、白糖，燉5分鐘即可。


　　特質(zhì)：香松酥軟，營養(yǎng)豐碩。
滿口香燒餅

　主料：面粉


　　輔料：胡蘿卜、火腿、雞蛋、蔥末


　　調(diào)料：芝麻醬、五香粉


　　烹制方式：


　　1、將面粉用冷水和成面團(tuán)，醒半小時備用；


　　2、胡蘿卜絲、火腿絲、蔥末加鹽、香油拌勻做成餡；


　　3、將面團(tuán)制成大面片，抹一層五香粉與芝麻醬，卷成條切小塊，再離別包入餡，制成燒餅生坯，刷上蛋黃，沾芝麻，烤箱預(yù)熱至180度，烤15分鐘即可。


　　特質(zhì)：外酥里嫩，咸香適口。
團(tuán)聚餅


　　原料：面粉、面肥、堿水適量、豬油、白糖、紅糖、桂花醬、紅小棗、青梅、瓜條、桃脯各適量。


　　做法：1、將青梅、瓜條、桃脯切碎成丁待用。


　　2、面粉、面肥、白糖、豬油和清水同時調(diào)制成面團(tuán)，待面凸起對入堿水揉勻略餳。搓條下劑，搓圓形坯子，搟成圓形餅狀。將紅、白糖參與桂花醬拌勻，取出6張圓餅，每一層刷豬油撒上紅或白糖，這么一層層紅白相間摞起來，最終，將剩下的兩個劑子放在同時搟成大圓片，蓋在餅坯的上面，包嚴(yán)裹緊按平，擺各種小料在上面。旺火蒸制至熟，取出晾涼，切成棱形即成制品。

素韭菜餡餅

主料：全麥粉


　　輔料：韭菜、雞蛋、蝦皮


　　調(diào)料；五香粉、鹽、橄欖油


　　烹制方式：


　　1、將面粉用水和成面團(tuán)，蓋上紗布腥15分鐘左右備用；


　　2、韭菜洗凈切成末，參與蝦皮、橄欖油、五香粉攪動平均，將面團(tuán)搟成兩個大小相像的薄餅，將餡放在餅中，其中挖個小坑，打入一個雞蛋，撒半點鹽拌一下，再將另一張餅蓋在上面，封好邊后納入平底鍋中，兩旁煎至金黃即可。


　　


　　特質(zhì)：咸香軟嫩，營養(yǎng)豐碩。
鮮蝦芋頭餅

　主料：芋頭、鮮蝦


　　輔料：澄面


　　調(diào)料：鹽、白糖、料酒、醋


　　烹制方式：


　　1、將芋頭去皮切成片，蒸10分鐘左右，取出壓成芋頭泥備用；


　　2、將蝦肉切碎，參與姜末剁成蝦泥，加半點鹽腌制3分鐘，再納入芋頭泥拌勻，漸漸參加澄面攪動平均；


　　3、將拌好的餡順次制成小餅，納入平鍋中兩旁煎至金黃即可，姜末中參與醋、白糖、鹽調(diào)成汁，配置食用即可。


　　特質(zhì)：鮮香軟糯，特色特別。


奇香發(fā)面餅


主料：面粉
輔料：蒜
調(diào)料：黃油、孜然、花椒、黑胡椒、芝麻、酵母、泡打粉
烹制方式：
1、取半斤面粉納入7克泡打粉、半點白糖、黃油、5瓣蒜蓉，取4克酵母加水稀釋后納入面粉中，用清水和成稍軟的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘備用；
2、取半點面粉，參與鹽制成油酥，將花椒、孜然炒香后搟成末，參加黑胡椒拌勻；
3、將面團(tuán)搟制成餅，抹一層油酥，撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末，卷起成團(tuán)后再醒發(fā)20分鐘；
4、將發(fā)好的面團(tuán)取出，抹水撒上芝麻，平鍋中加半點油，將搟好的面餅納入烙至兩旁金黃即可。
特質(zhì)：綿軟合口，香味馥郁。

五角嫩牛餅

主料：面粉、牛肉
輔料：糯米粉、泡打粉、生菜、西紅柿
調(diào)料：味精、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒、沙拉醬
烹制方式：
1、將面粉、糯米粉以8：1的比例納入器皿中拌勻，用開水和成面團(tuán)，參與泡打粉揉制平均；
2、將揉好的面搓成條，切成大小相像的段，豎起按壓搟成薄厚平均的圓餅，納入平鍋中烙至兩旁老練即可；
3、將牛肉切條，參與鹽、味精、白糖、嫩肉粉、淀粉腌制，炒至7老練取出，用蠔油、生抽、老抽、味精、點滴清水、白糖、水淀粉調(diào)成蠔油汁，鍋中加半點油，下黑胡椒、蔥姜蒜末、牛肉煸香，漸漸淋入蠔油汁炒勻，出鍋納入餅中，配置西紅柿、生菜、薄脆、沙拉醬包成五角餅即可用。
特質(zhì)：口感軟韌，特色特別。

南瓜餅

主料：南瓜
輔料：糯米粉、澄面
調(diào)料：白糖、奶粉、黃油、吉士粉
烹制方式：
1、將南瓜去皮切塊蒸熟，取300克糯米粉、40克澄面，攪勻后參與剛蒸熟的南瓜抓平均，納入白糖、黃油，揉制成面團(tuán)備用；
2、將蒸好的南瓜晾涼用紗布包袱擠出水分，納入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黃油拌勻制成餡，蒸2分鐘至定型取出；
3、將面團(tuán)下劑，按扁揉成碗狀，裝入南瓜餡，包成三角形的餅，蒸鍋上汽后納入蒸6分鐘左右，出鍋將南瓜納入平鍋煎至外表焦黃即可。
特質(zhì)：軟糯甜美，口感特別。

京味春餅雞卷

主料：雞腿肉
輔料：洋蔥、生菜、黃瓜、土豆粉、面粉
調(diào)料：鹽、味精、白糖、黑胡椒、甜面醬
烹制方式：
1、雞腿肉中參與洋蔥、黑胡椒、鹽、味精腌制，面粉和土豆粉遵照6：4的比例納入器皿中，用開水和勻，揉制成軟硬適中的面團(tuán)，搟成大小相像的薄餅，納入平鍋中烙熟即可；
2、將腌制好的雞腿肉取出，皮朝下納入平鍋中，煎至一面出油后翻面煎熟，出鍋改刀切條，取面餅納入雞肉、生菜、黃瓜、甜面醬卷起即可食用。
提醒：甜面醬加蒜末蒸熟，再加蜂蜜調(diào)勻。
特質(zhì)：脆嫩適口，營養(yǎng)豐碩。

麻醬馬蹄豆沙餅

主料：面粉
輔料：馬蹄
調(diào)料：鹽、熟豆沙餡
烹制方式：
1、將面粉用一半溫水、一半開水和成面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘左右備用；
2、將面團(tuán)放在案板上，搟成薄厚平均的餅，抹一層豆沙餡和芝麻醬，撒半點鹽，納入馬蹄碎，卷起搟成餅，納入平鍋中烙至兩旁金黃即可。
特質(zhì)：軟香脆嫩，口感特別。


手抓餅

主料：高筋粉
輔料：黃油、雞蛋
調(diào)料：鹽、味精
烹制方式：
1、取500克面粉參與一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉制成面團(tuán)后醒發(fā)15分鐘備用；
2、將面團(tuán)取出搓生長條，撒半點薄面，搟生長方形的薄片狀，順次刷一層食用油、一層黃油，對折后離別再刷兩次油，再次對折生長條，將面拉起兩旁扯長后從一頭卷起成盤，再搟制造成薄厚平均的圓餅，納入平鍋中煎至兩旁金黃即可。
特質(zhì)：層層鮮明，金黃酥脆。


油渣餅

主料：面粉
輔料：肥肉、普洱茶、蔥
調(diào)料：鹽、味精
烹制方式：
1、將肥肉切成肉餡，普洱茶用開水沖泡開，面粉用溫茶和成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘備用；
2、鍋中放適量清水，將肥肉餡納入煮去水分，出油后取油渣，油渣中參與鹽、蔥花拌勻，將面取出包入餡制成餅，納入平鍋中烙熟即可。
特質(zhì)：蔥香馥郁，軟香爽口。


京華蔥油餅

主料：面粉
輔料：金華火腿、肥肉、香蔥、雞蛋
調(diào)料：鹽、味精、白糖
烹制方式：
1、面粉中加半點鹽、蛋清、食用油，用水和成稍軟的面團(tuán)，蓋濕布醒發(fā)須臾備用；
2、將肥肉切成末，金華火腿提早蒸10分鐘再切成末，香蔥切碎，加鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油攪動平均制成餡備用；
3、將醒好的面團(tuán)取出，下劑后逐個搓成掌心長短的條狀，納入油中再次醒制15-20分鐘；
4、碗中參與半點白面，用食用油調(diào)制稀油心，案板上抹一層油，將面漸漸按壓成薄薄的長條，其中抹一層稀油心，將餡放在面的最前端，日趨卷起成團(tuán)，按壓成餅，納入平鍋中煎至兩旁金黃即可。
特質(zhì)：顏色金黃，酥香爽口。

魚頭泡餅

主料：鰱魚頭
輔料：五花肉、烙餅、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、味精、醬油、料酒、香油、番茄醬、干辣椒
烹制方式：
1、將鰱魚頭從其中劈開，鍋中參與油，將魚頭煎至兩旁金黃后取出備用；
2、坐鍋點火倒油，下五花肉片煸熟，順次參與干辣椒、蔥、姜、蒜，烹入料酒，沖適量開水，調(diào)入番茄醬、醬油、味精、鹽，納入魚頭慢火燉10分鐘，將魚頭與烙餅擺盤，湯中加香油淋在魚頭上，撒香蔥末即可。
特質(zhì)：湯鮮味濃，特色特別。

千層肉餅

千層肉餅
主料：面粉
輔料：醬肘子肉、蔥
調(diào)料：香油
烹制方式：
1、將蔥切末，醬肘子肉剁成末，參與香油攪動平均，面粉用溫水和成稍軟的面團(tuán)，醒發(fā)備用；
2、將面團(tuán)取出，搟生長方形的薄片，從其中切至二分之一處，靠下一面納入肉餡拉下面皮蓋上，在另一邊抹上肉餡，將蓋好肉餡的一塊面皮蓋上封好邊，即生長方形的面坯，用搟面杖輕輕搟薄即可，納入平鍋中烙至兩旁金黃。
特質(zhì)：咸香爽口，外酥里嫩。


銅鑼餅

銅鑼餅
主料：玉米粉
輔料：面粉、玉米粒、雞蛋
調(diào)料：白糖、蘋果醬、泡打粉
烹制方式：
1、將玉米粒、面粉、玉米粉按1：1：2的比例納入器皿中，加半點泡打粉、白糖拌勻，用雞蛋液攪
拌平均成糊狀備用；
2、平鍋中加半點油，納入玉米糊逐個攤成圓形的小餅，慢火煎至兩旁定型老練即可，取出后用模具
造型，兩塊其中夾入果醬即可食用。
特質(zhì)：甜美綿軟，顏色金黃。
油酥麻醬燒餅


主料：面粉 輔料：芝麻
調(diào)料：鹽、五香粉、酵母、花椒粉、醬豆腐、芝麻醬
烹制方式：
1、將面粉中參與水、半點酵母和成面團(tuán)，常溫下醒發(fā)20分鐘備用；
2、芝麻醬參與醬豆腐、半點水、五香粉、花椒粉攪動平均；
3、將面團(tuán)搟成一張薄片，勻稱抹上芝麻醬，先卷生長卷，再揪成大小平均的團(tuán)兒，制成燒餅，一面粘勻芝麻。平鍋中加半點油，溫油時將燒餅納入，慢火煎至兩旁金黃即可。
特質(zhì)：金黃酥香，特色特別。

門釘肉餅

主料：高筋粉
輔料：牛肉餡、蔥、姜
調(diào)料：鹽、味精、醬油、料酒、香油、花椒
烹制方式：
1、取一斤面粉，加六兩水，和成面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘左右備用；
2、牛肉餡中參與料酒、醬油、鹽、味精、花椒水、香油、姜末順一個方向攪動平均，再撒上蔥末即可；
3、將面團(tuán)取出下劑，逐個包入肉餡和蔥花，制成門釘形狀的餅，納入平底鍋中煎至兩旁金黃即可。
特質(zhì)：金黃酥脆，皮薄餡香。

土豆餅
土豆餅主料：土豆輔料：雞蛋、面粉、洋蔥調(diào)料：鹽、白糖
烹制方式：
1、將土豆去皮用清水泡過后擦成土豆泥，洋蔥擦泥納入土豆泥中，參與面粉、雞蛋、鹽、白糖、攪動平均；
2、平鍋中加半點油，將土豆泥下入攤制成小餅，煎至兩旁金黃即可；
3、將小蔥、青紅尖椒切碎，參與醬油拌勻制成蘸料配置土豆餅食用。特質(zhì)：顏色金黃，軟糯咸香