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1、將蜂蜜滴在報(bào)紙上，濃度高的蜂蜜是半球狀、不易浸透報(bào)紙，濃度低的或者假的蜂蜜容易浸透報(bào)紙。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會(huì)很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí)，會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜂蜜，則很快就會(huì)溶到水里。
3、用筷子挑起蜂蜜能拉成長(zhǎng)絲的，且絲斷會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品。
消費(fèi)者如何選購(gòu)蜂蜜？
1.看標(biāo)準(zhǔn)。蜂蜜產(chǎn)品“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”均為“符合GB18796（或者GB14963）要求”，而市面上大多數(shù)商超貨架上的蜂蜜、甚至有些老字號(hào)品牌的蜂蜜只是“符合GB18796（或者GB14963）強(qiáng)制性要求”，強(qiáng)制性要求即為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的最低要求，是最低標(biāo)準(zhǔn)，而頤壽園公司產(chǎn)品均為符合國(guó)家全部標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。
2.看波美度。蜂蜜外包裝上的波美度即為蜂蜜的濃度，通常波美度越高，蜂蜜含水量就越低，蜂蜜的質(zhì)量越好。純蜂蜜的波美度一般都在42度以上。
3.各種單花蜜的功效不同，應(yīng)根據(jù)服用者身體狀況選擇不同的單花蜜，達(dá)到強(qiáng)身健體的作用。
在市場(chǎng)出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門(mén)推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和淀粉，有的蜂蜜還含有雜質(zhì)，質(zhì)地不純。只要掌握一定的鑒別方法，蜂蜜攙假是可以看出來(lái)的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開(kāi)，說(shuō)明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。 2、攙有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中攙有淀粉類物質(zhì)。 3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說(shuō)明蜂蜜中有雜質(zhì)。如果鐵絲上仍很光滑說(shuō)明沒(méi)有雜質(zhì)。 4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開(kāi)水及四分95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無(wú)雜質(zhì)沉淀，說(shuō)明品質(zhì)純正。 5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長(zhǎng)絲的，且絲斷會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品。 蜂蜜會(huì)不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖？
很多朋友都有這個(gè)疑問(wèn)，當(dāng)然是不會(huì)發(fā)胖的。糖分為多糖和單糖，多糖人體每次只能吸收一部分，吸收不了的會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存下來(lái)，蜂蜜里面含的是單糖，不需要轉(zhuǎn)化可以直接被身體吸收，所以服用蜂蜜不會(huì)導(dǎo)致身體發(fā)胖。用蜂蜜和醋1:1兌水，每天飯前喝和睡覺(jué)前，每天4杯，堅(jiān)持喝，減肥是很有效果的。 野菊花蜂蜜：清熱祛火，疏肝理氣，護(hù)眼之蜜
山桂花蜂蜜：芳香宜人，養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)胃之蜜 蘭花草蜂蜜：滋養(yǎng)肌膚，潤(rùn)白養(yǎng)顏，靚膚之蜜 五味子蜂蜜：益氣生津，滋養(yǎng)五臟，強(qiáng)身之蜜 益母草蜂蜜：活血化瘀，調(diào)經(jīng)止痛，女性之蜜 荊條蜂蜜：清熱潤(rùn)燥，潤(rùn)腸通便，大眾之蜜
棗花蜂蜜：補(bǔ)氣補(bǔ)血，健脾安神，滋補(bǔ)之蜜 洋槐蜂蜜：清熱解毒，補(bǔ)氣養(yǎng)顏，經(jīng)典之蜜 兒童蜂蜜：健胃消食，營(yíng)養(yǎng)豐富，成長(zhǎng)之蜜 枸杞蜂蜜：滋腎養(yǎng)肝，益氣強(qiáng)身，男士之蜜 玫瑰蜂蜜：活血養(yǎng)顏，調(diào)理氣血，紅顏之蜜 蘆薈蜂蜜：排毒養(yǎng)顏，消炎祛痘，排毒之蜜 枇杷蜂蜜：化痰止咳，清肺平喘，亮嗓之蜜 黃連蜂蜜：消火解毒，爽心除煩，去火之蜜 椴樹(shù)蜂蜜：利水消脹，健腦益智，健腦之蜜 龍眼蜂蜜：滋心潤(rùn)肺，靜心安神，養(yǎng)心之蜜 蜂蜜的濃度標(biāo)準(zhǔn)
波美度是蜂蜜濃度的三種表示方法之一，此外還有含水量和含糖量，它們之間也可以自由換算，只需知其一就可知道其它兩項(xiàng)的數(shù)值。國(guó)際通用單位是波美度。按照以前的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)濃度是以氣溫20攝氏度為準(zhǔn)。一級(jí)波美度：42度以上，含水量 19%；二級(jí)波美度：41度以上，含水量21%；三級(jí)波美度：40度，含水量23%，四級(jí)波美度：39度，含水量25%?！ ?/P> 按照新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：根據(jù)蜂蜜理化品質(zhì)的不同，分為一級(jí)品和二級(jí)品兩個(gè)等級(jí)。一級(jí)品蜂蜜水分含量≤20% ，二級(jí)品蜂蜜水分含量要求≤24%。此兩種等級(jí)中均要達(dá)到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5% 。 一般加工工廠從蜂農(nóng)手中收來(lái)的蜂蜜由于在蜂巢之中放置時(shí)間不夠久，而濃度不高，為達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而進(jìn)行加熱濃縮，破壞了原有的營(yíng)養(yǎng)成分，所以就產(chǎn)生了原蜜之說(shuō)。原蜜是未加工，最多經(jīng)過(guò)雜質(zhì)過(guò)濾，保存了天然營(yíng)養(yǎng)成分的蜂蜜。 |
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