慢性胃炎是胃黏膜慢性炎癥疾病，由于一般并無明顯黏膜糜爛，又稱為非糜爛胃炎。按其發(fā)病原因，慢性胃炎有原發(fā)性和繼發(fā)性兩類。按病理，慢性胃炎分淺表性胃炎、萎縮性胃炎兩種。按中醫(yī)對胃炎病因病機認(rèn)識分五種：(1)飯食不節(jié)，(2)情志失調(diào)，(3)痰濕受阻，(4)脾胃虛弱，(5)治療不當(dāng)(或其他病過服損傷脾胃)。表現(xiàn)病狀為餐后上腹部飽脹不適、疼痛、噯氣，伴泛酸、惡心嘔吐等消化功能紊亂表現(xiàn)。

中醫(yī)對治療此類病，多從上述五種病因入手。這里介紹調(diào)理肝脾、疏肝解郁、養(yǎng)陰清胃的食療方。

竹茹石斛元貝湯

材料：竹茹三錢、石斛五錢、扁豆一両、陳皮一錢、佛手三錢、元貝三粒。

功效：疏肝解郁、理氣、清熱消滯。適合胃痛噯氣、胃灼熱感，作嘔或嘔吐，舌質(zhì)稍紅、大便偏干結(jié)。

做法：(一)將上述五味中藥洗干凈，放入瓦煲備用。(二)元貝開邊成小粒，用清水浸軟。(三)用瓦煲盛入五碗水，把中藥材及元貝放入，煲沸后轉(zhuǎn)中火煲至八分，空腹服用。

解釋：竹茹性味歸經(jīng)：甘微寒，入胃肺經(jīng)。功效：①清熱化痰，清熱止嘔，用于肺熱痰稠、煩悶不寧、肺熱咳血等。②清熱止嘔，胃熱嘔吐多配伍黃芩，胃熱兼虛配伍黨參大棗。石斛性味歸經(jīng)：甘微寒，入肺胃經(jīng)，功效：養(yǎng)陰、清熱、生津，用于熱病傷陰，或胃陰不足、胃痛干嘔。扁豆性味歸經(jīng)：甘平、入脾胃經(jīng)，功效健脾和中化濕。扁豆味甘，能補脾和中、滲濕，用于脾虛有濕所致的泄瀉、便溏，以及夏天暑濕引起食欲不振、腸鳴泄瀉等濕性泄瀉癥。陳皮性味歸經(jīng)：辛、苦、溫、氣芳香，人肺脾經(jīng)。功效：①行氣健脾，用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、不思飮食，具行氣、健脾胃之功。②燥濕化痰，對于痰濕所致的咳嗽痰多、胸翳不舒，配伍法夏功效卓越。佛手性味歸經(jīng)：辛微苦、微溫，入肝脾胃經(jīng)，功效：行氣止痛、和胃健脾，用于肝氣郁滯所致脅肋胃痛效果很好，可配伍素馨花一起用。

元貝性溫味甘咸，入脾腎經(jīng)。功效：滋陰補腎，健脾和胃，平肝明目，解毒生肌。適合：脾胃虛弱、頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?，虛痰吐血，降血壓、降膽固醇、軟化血管?/SPAN>

宜忌：此湯適合屬胃中虛熱為主的胃炎，若由于肝郁氣滯所致，效果更佳。