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夏天,餐桌上的涼拌菜多了起來,做拌涼菜時,不要忘記放些糖、蒜、醋。
拌菜時適當(dāng)加一點糖、蒜、醋能起到殺菌作用,味道酸甜可口。而蒜的用法很有講究,先用刀把洗凈的大蒜拍爛,然后再搗成蒜泥。拍蒜和搗蒜的過程中,大蒜中的蒜氨酸和蒜酶可以充分和氧氣接觸,從而產(chǎn)生大量的蒜素,做好的蒜泥不但有殺菌解膩之效,還有很好的抗癌作用。 阿治/文
來自: 紅花綠葉園 > 《美食天地》
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吃糖蒜的好處和壞處及注意事項
吃糖蒜的好處和壞處及注意事項。1.糖蒜中含有大蒜素,對多種革蘭氏陽性和陰性菌均有抗菌作用。2,吃糖蒜的好處有很多, 中醫(yī) 認為吃糖蒜...
教你做正宗地道的糖醋蒜, 開胃又治病, 三年不蔫不壞還倍脆
教你做正宗地道的糖醋蒜, 開胃又治病, 三年不蔫不壞還倍脆。糖蒜腌制的過程并不復(fù)雜,而且有著非常高的營養(yǎng)價值,腌制過的糖醋蒜少了大...
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4、下圖三,切掉根部的大蒜,不需要切的過深,以防把蒜切破。8、醋倒入無油無水的鍋燒開,按米醋和白糖約3:1的比例(我是用的十斤醋和...
糖醋蒜的腌制過程
糖醋蒜的腌制過程。醋 9斤 糖 2斤 糖醋蒜是我國北方的一個特色的大蒜的做法,尤其是到了農(nóng)歷的臘八,都會有喝臘八粥,吃臘八蒜的習(xí)慣,大蒜營養(yǎng)豐富,做成糖醋蒜之后口味也非常好,深受廣大群眾的喜愛...
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糖蒜怎么腌制,我來給你說清楚,簡單的很
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美味可口的糖蒜怎么腌制最好吃
美味可口的糖蒜怎么腌制最好吃。夏天天氣炎熱,大家都喜歡吃點大蒜來殺菌,糖蒜就成為了最受歡迎的美味了,怎么腌制的糖蒜最好吃呢,下...
自家小院兒里種的大蒜,又到了每年做糖蒜的時候
自家小院兒里種的大蒜,又到了每年做糖蒜的時候。糖蒜有開胃解膩的功效,最近爺爺胃口有點不好,田里的大蒜可以吃了,拔了一些回來做糖...
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