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2   玉米烙

 書語花香 2012-07-27

1. 將玉米粒放入漏勺瀝干水分


2. 放入玉米淀粉

  • 3. 用筷子拌勻
  • 4. 鍋中放入少量油燒熱，放入玉米粒
  • 5. 用勺子將玉米粒壓平整，中小火煎2分鐘
  • 6. 等玉米粒差不多凝結(jié)了再倒入色拉油，大約沒過玉米粒就可以，保持中小火煎熟
  • 7. 稍涼一些之后將玉米烙從鍋中取出，用廚巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以開吃了

    • 小貼士

    1.玉米淀粉就是市售的生粉，它的用量不要太多，玉米粒沾薄薄一層就可以。2.倒入大量油之前一定要先用小火煎,等底部差不多凝結(jié)了再倒入大量油，開始就放很多油玉米粒會散開。3.最后取出的時候如果沒有工具，可以等它稍涼一些再拿出來，這樣不會燙著，玉米烙也不會散開。

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