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預(yù)防痛風(fēng)和腎結(jié)石宜忌少吃高嘌呤食物 陸海燕 冬天, 是痛風(fēng)的高發(fā)季節(jié)。急性痛風(fēng)的發(fā)作， 一般是在運動和行走過程中, 更多的是在睡眠中突然發(fā)生的。 最常見的的現(xiàn)象是拇趾和第一母趾關(guān)節(jié)發(fā)熱、紅腫而劇痛， 其次是膝蓋、腳踝、腳跟、足背, 甚至上肢都會發(fā)生 劇痛， 行動受到限制。 痛風(fēng)是嘌呤代謝失常、血尿酸增高所引起的疾病。 嘌呤的來源大約有兩種形式, 一是食物, 二是體內(nèi)合成。嘌呤在體內(nèi)會分解，形成尿酸, 從腎臟排出體外。 當(dāng)嘌呤代謝時, 尿酸會來不及排除體外，并在關(guān)節(jié)、肌肉、皮下組織形成結(jié)晶，有時會在腎臟也形成結(jié)晶和結(jié)石。 嚴(yán)重的會引起關(guān)節(jié)變形， 行動不便, 腎結(jié)石和尿毒感染。 以上癥狀的發(fā)生,原因之一是由于身體過度疲勞、情緒緊張、 關(guān)節(jié)病痛和天氣變化引起的, 其二就是飲食中 的嘌呤過多， 代謝失常。因此， 飲食調(diào)節(jié)絕對是有利于避免痛風(fēng)癥和結(jié)石癥的發(fā)生的。 以下是一些基本的飲食原則, 也許有些苛刻， 但對于那些已經(jīng)身受其害的人來說,能做到這幾點, 是對自身 的反省和約束, 畢竟， 我們不是為了吃才活的。 一, 忌高嘌呤食物--這些食物包括有牛羊肉、狗肉和其他紅肉、動物內(nèi)臟、腦髓、家禽 （好象沒有肉可吃的 了!）， 蝦、蟹、 貝類、比目魚, 沙丁魚、鯉魚、鱈魚、火腿、香腸、臘肉等, 素食品中, 花生, 波菜、豆類、菌類、 冬筍、蘆筍也含有大量嘌呤。甘氨酸、 蟻酸、天門冬酸進(jìn)入人體也會合成嘌呤， 含有這些的食品、如人工合成 調(diào)味品,也應(yīng)該避免使用。 二, 多吃低嘌呤食物--這些食物有面、全麥面包、燕麥、粟米、 玉米、南瓜, 土豆、蕃薯、蓮藕粉、水果, 干果、羊腳豆, 空心菜、馬齒莧, 芹菜、卷心菜、白菜、黃瓜、絲瓜、蘿卜、胡蘿卜、茄子、番茄 ......脫脂奶和蛋類, 不含或少量嘌呤， 可 適當(dāng)選用。油類要選用植物油， 如橄欖油、玉米油、芥菜籽油。 注意: 請仔細(xì)研究不適應(yīng)的人和癥狀.
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