蔥油餅（燙面）二次挑戰(zhàn)。一個家常餅的千面花樣。 每周末固定早餐是雜糧粥配餅，一邊煮粥一邊搟餅，粥好了餅一烙“狼們”就差不多都醒了～嘿嘿～不過每周末都吃一個款式的就一定要早內(nèi)容上花點心思邊邊花樣，不然還沒端上桌沒坐下就好受批評了！雖然蔥油餅一直是偶家餅中冠軍但總吃一樣滴也不是事兒～這不，再費心思做個不一樣造型的蔥油餅～把領導們吃滴肚皮鼓鼓滴～嘿嘿領導開心偶就開心～ 餅材料：（沒準確重量，純粹憑感覺～）
中粉 開水 涼水 鹽 配料：油蔥酥適量（做法此下此處）  餅做法：
1。面粉過濾容器中，中間挖洞慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀。 2。待面稍微涼點加入少許涼水合成面團，揉至面團表面光滑。 3。面團揉好表面蓋上松弛30分鐘，分成同等量的面劑子。  4。取一個面劑子搟成長方形的薄面片，均勻撒上蔥末。
5。把面片從長邊卷起來，捏緊收口。  6。用刀把面卷切成大小一致的小面卷（如圖）
7。每個小面卷壓扁搟成小面餅。 8。平底鍋燒熱后倒入油，放入餅胚轉(zhuǎn)小火烙至兩面金黃即可。（應為薄又小所以很快就好，不要離開火～）  |
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