天氣越來越冷了，下班后趕快回家，吃點(diǎn)熱乎的吧！今天的菜很下飯哦~

泡菜煎炒豬肝

主料：豬肝四川泡菜

輔料：紅椒 小香蔥 姜 蒜

做法：

步驟一：泡菜切粒 倒入清水浸泡 紅椒切粒 豬肝洗凈切柳葉片

步驟二：撈出泡菜攥干水分 豬肝中放入鹽 料酒 白胡椒粉干淀粉 攪勻備用

步驟三：兌碗汁：放醬油 料酒 白糖 白胡椒粉 清水 水淀粉米醋 香油

步驟四：油溫六成熱 放入豬肝 炒至斷生盛出

步驟五：蔥姜蒜熗鍋 放入泡菜 煸干水分 放入豬肝 紅椒烹入碗汁 翻炒均勻 放入小香蔥段即可出鍋

津味熬醬魚

主料：鯉魚

輔料：醬豆腐 甜面醬 胡蘿卜 小香蔥

做法：

步驟一：鯉魚洗凈 去除腥線 在魚身切一字刀

撒適量鹽 料酒腌制 拍上干淀粉

步驟二：油溫六成熱放入魚 煎至兩面金黃盛出

步驟三：鍋內(nèi)留底油 放大料 花椒香葉 放蒜 姜 蔥炒香

步驟四：放入煎好的魚 烹米醋放白糖 豆腐乳 甜面醬 醬油 步驟五：倒入開水沒過魚身 燉15分鐘 撒胡蘿卜碎和香蔥碎澆入湯汁即可上桌