周末無(wú)聊在家，跑了一趟菜市場(chǎng)，買了原材料，自制美味的酸甜蘿卜

腌蘿卜所需的材料：

白蘿卜1根、胡蘿卜一根、姜、紅椒、青椒、 鹽、醋、糖。

做法：

1、白蘿卜、紅蘿卜、生姜洗凈去皮，切成條狀或是粒狀，不要太大塊，要不然不容易入味！

2、切好的蘿卜平鋪，放通風(fēng)處晾一個(gè)小時(shí)左右，中途翻動(dòng)一下，把表面的水份晾干，吃起來(lái)口感更好，更脆

3、晾好的蘿卜放入容器中，加入鹽攪拌均勻，腌漬大概兩小時(shí)，中途兩攪拌一、二次，蘿卜軟化出水，把水瀝干。

5、熬制糖醋水，我放的是1：1的比例，看個(gè)人口味，煮開。

用筷子攪動(dòng)一下

熬好的糖醋水，倒入碗中晾涼！

涼后倒入裝有蘿卜的容器中，沒(méi)過(guò)蘿卜。

6、密封好后，放入冰箱，腌漬一個(gè)晚上，第二天就可以吃了。

一道色彩鮮艷、清脆爽口、酸甜酷辣的腌蘿卜做好了。

注：1、熬制糖醋水是讓蘿卜可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間。

2、不喜歡太酸的，熬糖醋水時(shí)可以兌些開水。

3、最好使用白醋，這樣色彩才會(huì)更好看。

《自制酸甜酷辣腌蘿卜》