現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,大棗在對貧血、高血壓、急慢性肝炎等病的輔助食療方面均有較好的作用。






1、紅棗燉鯉魚湯：

[用料]鯉魚1尾，紅棗5枚，黑豆30g，蔥段、姜片、料酒少許。

[做法]將鯉魚宰殺，去除內(nèi)臟洗凈，切成段；紅棗洗凈，剔去核；黑豆淘洗干凈，用清水浸泡一夜；取鍋上火，放入鯉魚及適量清水，用旺火煮沸后再加入黑豆、紅棗、蔥、姜片、料酒，改用小火燉約1小時即成。

[功效]此湯有補虛利水，養(yǎng)血通乳功效。

[適用]體虛水腫，妊娠浮腫，小便不利，產(chǎn)后乳少及營養(yǎng)不良性水腫，神經(jīng)衰弱人群。熱病不宜食用。







2、紅棗生姜燉魚頭湯


[用料]紅棗20枚，生姜2片，魚頭1個，精鹽少許。

[做法]將魚頭去腮剖開，用清水沖洗干凈，去掉血污；紅棗和生姜洗干凈，將生姜刮去姜皮，切成2片；然后將以上原料全部放入燉盅內(nèi)，加適量開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時左右，加入少許精鹽調(diào)味，即可飲用。

[功效]此湯有祛風(fēng)活血，增強智力，減少頭疼頭暈的功效。

[適用]身體血虛，虛不受補，記憶力減退，智力弱，頭暈頭痛，精神不振人群。







3、花生紅棗銀耳湯


[用料]花生仁250g，紅棗50g，銀耳50g，白糖適量。

[做法]將花生仁洗凈，放入清水中泡一會兒；紅棗沖洗干凈，剔去棗核；銀耳浸泡后擇洗干凈；取鍋上火，放入花生仁、紅棗、銀耳，加入適量沸水，煮至爛熟后，調(diào)入白糖起鍋。

[功效]有滋補潤肺，養(yǎng)血補血，補脾止血之功效。

[適用]紫癜等各種出血癥。無病者食之，可以起到補脾胃、益氣血、潤肌膚的作用。








4、蔥棗湯


[用料]紅棗20枚，蔥白5根。

[做法]將紅棗洗干凈放入清水中浸泡后，撈出剔去棗核；蔥白洗干凈；鍋中放入適量清水，加入紅棗，煮約20分鐘，再加入蔥白煮約10分鐘后，去除蔥白即成。

[功效]有養(yǎng)心安神之功效。

[適用]適用于體虛煩躁、失眠。








5、雪耳杞子雞肝湯


[用料]雪耳15g，枸杞子50g，雞肝適量，生姜l片，紅棗2枚，精鹽少許。

[做法]雪耳用清水浸透洗干凈撈出；雞肝洗凈后用刀切成薄片；枸杞子、生姜和紅棗洗干凈，將生姜刮去姜皮，切成片，紅棗去核；瓦煲內(nèi)加入適量清水后煮開，然后放入以上全部原料，改用中火煲3個小時左右，加入少許精鹽調(diào)味，即可飲用。

[功效]有補肝明目，滋膚養(yǎng)顏的作用。







6、紅棗雞蛋冰糖湯


[用料]紅棗(去核)30克，雞蛋2個，銀耳10克，冰糖20克。

[制作]將銀耳水泡分開成小朵并洗凈，和紅棗一起放人鍋內(nèi)，加適量清水，煮沸半小時，將雞蛋打入，片刻加入冰糖，再煮沸即可食用?？捎谌胍够蚯宄渴秤?。

[功效]補血潤膚，益容駐顏。

[適用]用于操勞及工作敖夜面色枯黃、容顏憔悴者。




其它六款以大棗為主要原料藥膳湯食






1、大棗木耳湯

將大棗、黑木耳、冰糖，加水適當(dāng)煮沸食用。能治貧血，心悸，失眠。


2、桂圓黑豆大棗湯

桂圓15g，大棗15g，黑豆50g，清水3碗，煎至2碗，早晚分服。能治血虛心悸，陰虛盜汗，腎虛腰酸，須發(fā)早白，脾虛腫脹等。







3、紅棗蓮子湯

蓮子50g，開水胞脹剝皮后加水2大碗，火燉1小時，再放入紅棗7枚，白糖半匙，煮爛食用。常食能加強心臟功能，促進血液循環(huán)，穩(wěn)定血壓，增食欲，促睡眠。


4、姜棗桂圓湯

干姜10g(切薄片)，紅棗30g，桂圓30g，紅糖20g，加水500ml煎煮15分鐘，早晚服用。能溫脾胃，補中氣，對慢性胃炎、胃神經(jīng)官能癥、胃痛悶脹有良好治療作用。







5、大棗山楂雞內(nèi)金湯

大棗10枚，山楂片20g，雞內(nèi)金2個，白糖少許。山楂片、大棗烤焦黃，與雞內(nèi)金烤燥研末，與白糖加水煮沸，頻頻溫服。能治小兒厭食癥。



6、枸杞棗蛋湯

枸杞30g，大棗10枚，雞蛋2個，沙鍋內(nèi)加水適量同煮。蛋熟后去殼再共煎片刻，吃蛋喝湯。能寧志安神，宜于肝腎虛型神經(jīng)衰弱病人服用。