野山參陰陽俱補，功效最佳；紅參偏溫，白參或糖參平和，而西洋參偏涼。冬季進補養(yǎng)生，人參當(dāng)?shù)馈Ｈ藚⑿晕?，味甘、微苦，歸脾、肺、心經(jīng)，具有大補元氣、復(fù)脈固脫、益智安神、延緩衰老等功效。

　　高麗參、吉林紅參與日本紅參一般適用于年高體虛、陽氣不足的老年人，平時有面色蒼白，四肢不溫，腰膝酸軟，動則喘氣等癥狀，對術(shù)后或婦女崩漏、產(chǎn)后失血過多者也適用。糖參、白參適宜于氣虛乏力、聲短懶言，動則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參適應(yīng)于咽干口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人群，多于夏天服用。各種參須功似同類而力薄。

　　很多人以為人參就是單一的燉吃，其實不然，在此介紹六種方法以供選用。

　　煎湯飲用：

　　將人參切成藥片，洗凈放入砂罐中，加入清水(以高出參片2厘米為準(zhǔn))浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。

　　細嚼噙化：

　　每次用人參片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。