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干煸白菜

 愛__不釋手 2013-03-04
干煸白菜的做法

菜譜物語————干煸白菜

喜歡簡單的菜，一來容易上手，二來因?yàn)楹唵慰梢酝祽?。其?shí)簡單的菜同樣也不少費(fèi)工夫，就像今天這個“干煸白菜”就沒少費(fèi)事。     簡單的食材要做出味道，吃出滋味來就要費(fèi)一點(diǎn)心思在里面。干煸白菜是我們這里的常見菜，也是很討喜的一個菜，如果把酸辣土豆絲比喻為“大眾情人”的話，那么干煸白菜就是“夢中情人”。干煸白菜因其實(shí)惠的價格，特殊的口感和味道在飯桌上贏得了眾多人的青睞，白話就是極具“性價比”。
炒主要工藝

食材明細(xì)

  • 紅尖椒 適量
  • 大蒜 適量
  • 植物油 適量
  • 精鹽 適量
  • 生姜 適量

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  • 干煸白菜的做法第1步
    1. 白菜去老幫洗凈用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開。
  • 干煸白菜的做法第2步
    2. 紅尖椒洗凈切小段。
  • 干煸白菜的做法第3步
    3. 蒜瓣切薄片。
  • 干煸白菜的做法第4步
    4. 生姜切成細(xì)絲。
  • 干煸白菜的做法第5步
    5. 鍋里倒入少許植物油，鍋熱后倒入白菜幫片，小火煸炒。
  • 干煸白菜的做法第6步
    6. 等白菜幫片稍微變軟后倒入白菜葉，繼續(xù)小火煸炒。
  • 干煸白菜的做法第7步
    7. 等白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出，備用。
  • 干煸白菜的做法第8步
    8. 鍋里倒入植物油，油熱后放入姜絲爆香。
  • 干煸白菜的做法第9步
    9. 倒入蒜片，紅椒爆香。
  • 干煸白菜的做法第10步
    10. 倒入白菜片，大火翻炒。
  • 干煸白菜的做法第11步
    11. 調(diào)入精鹽，炒勻即可出鍋。

    干煸白菜做法小貼士

    1、烹制時候要先放白菜幫，等白菜幫稍微軟榻后再放白菜葉。

    2、喜歡酸甜口味的可適當(dāng)調(diào)入少許白糖，香醋。

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