美國人對槍支的熱愛程度，外界不太容易理解。尤其在南部諸州，各地槍展總是擠滿人潮，無論男女，很多人生平第一把槍就是在槍展上合法購買，有的是自衛(wèi)，有的是要打獵。
　　美國打獵發(fā)展歷史悠久，也發(fā)展出一套極為嚴謹?shù)尼鳙C規(guī)范，不過時代演進，需要體力和耐力的打獵不再被年輕人視為輕松的休閑活動，獵人人口逐漸流失。2005年，商人看準科技結合打獵的商機，發(fā)展出“上網(wǎng)打獵”（Internet Hunting），業(yè)者標榜獵人可以坐在家中，透過網(wǎng)絡監(jiān)控攝影機，搖控架設在打獵地點的槍支瞄準開槍，結果遭遇眾人撻伐，多達40州立法禁止，這股風潮最終消失于無形。
　　
　　前段時間美國多州傳出野生動物攻擊人的新聞，2012年10月底，佛羅里達州84歲老嫗喂食后院的雞群時，被一只郊狼攻擊，在她雙臂和腿上咬了15口；南加州郊狼橫行，華人小區(qū)在前后院圈養(yǎng)的貓狗等小動物慘遭血洗；印第安納州一個郡光是一個月，就有30起野生動物咬傷人的報告。
　　俄亥俄州立大學野生動物生態(tài)學教授發(fā)表報告指出，一些中型食肉野生動物數(shù)量增加，開始“攜家?guī)Ь臁边w徙至城市，而最大原因之一，是“近年越來越少的人外出打獵或捕捉野生動物”。
　　
狩獵歷史悠久 法規(guī)嚴格
　　在美洲，打獵可追溯至數(shù)千年前，在貧于農(nóng)耕的地區(qū)，原住民印第安人靠打獵維生，成為印第安人的傳統(tǒng)文化。至今即使各州和聯(lián)邦政府制定打獵相關法律，印第安人仍在某些地方不受規(guī)范約束，擁有打獵特權。一般而言，打獵運動雖然由美國漁獵暨野生動物管理署（US of Fish & Wildlife Service，USFWS）統(tǒng)籌管理，但由于各地區(qū)野生動物種類、數(shù)量、出沒時間不同，通常由各州環(huán)保廳或野生動物單位制定規(guī)范，并每年公布各州打獵季節(jié)的開始時間，可以狩獵的動物種類、數(shù)量。
　　各州對打獵規(guī)范不同，但都要求有意成為獵人者必須完成打獵安全課程。在加州，課程總長10小時，紐約則是12小時。課程內容包括所有打獵應知的安全問題，如何使用火器，如何在大自然辨別方向和求生，以及有關獵人的道德、法律等，建立身為一名獵人應有的狩獵精神。拿到證書后，才可以向州府購買獵人許可證（或稱獵票）。證書永不過期，但許可證必須每年更新，重新交錢，目前加州獵人許可證約40多美元。
　　除了許可證需每年購買，出發(fā)打獵必須向管理當局購買獵物標簽（Tag），獵狩不同動物有不同的卷標，價錢依動物種類、本地或外地獵人有所不同，最貴可以到數(shù)百美元。
　　各州獵物標簽的數(shù)量每年不一樣，主要是依照各州野生動物管理局或漁獵署統(tǒng)計當?shù)匾吧鷦游飻?shù)量，在打獵季開始前計算出該季各類野生動物可以被獵殺的數(shù)量，再開放獵人購買標簽。當獵人打到獵物時，必須立即將標簽貼在獵物身上，否則視為非法。某些動物可以被獵殺的數(shù)量有限制，特別是容易獵到的母鹿，標簽數(shù)量有限，獵人們需寄信購買，先到先得。
　　以賓夕法尼亞州為例，普通獵照每年出售近100萬張，只包括一頭公鹿，二只火雞和小動物。若想獵母鹿，還得加購母鹿標簽（doetag），而且僅限指定獵區(qū)。獵熊的熊票，賓州獵人只要16.7美元，外州獵人需付36.7美元；如使用弓箭則須加購弓箭使用票。
　　美國打獵依動物體型分為不同的“獵”型（game），獵殺熊、鹿、野豬、野火雞、大角羊等的被稱為“大獵”（Big Game），獵殺野兔、浣熊、臭鼬、圈尾貓 （ring-tail cat）、大型松鼠的是 “小獵”（Small Game）；狩獵紅狐、水獺、山貓 （bobcat）、貂是“獵毛皮獸類”（Furbearers）；狩獵肉食性動物如郊狼 （coyote）、山獅、美洲豹或狼則屬獵狩“獵掠奪性動物”（Predators），不過近年狼只減少，部分州已禁止獵狼。
　　此外，還有狩獵鴨、水鴨、鵝、天鵝和秋沙鴨等的“Upland game bird”，以及會飛的鳥鷸、鵪鶉、鴿子、野雉等的“獵水鳥”（Waterfowl）。與獵殺大型動物需購買“標簽”不同，由于打鳥通常用的是散彈槍，一次不一定打中幾只，因此購買的是另一種許可（stamp）。以加州來說，即使購買高地獵鳥許可，每人一天最多也只能獵殺10只允許被獵殺的鳥類。
　　各州開放打獵的時間也有不同。紐約等東部地區(qū)打獵季通常10月才開始，阿拉斯加野生動物種類豐富，打獵季節(jié)分4、5月和8、9月；得州4月可以打火雞、9月獵鱷魚，到12月還有鳥鷸。而每年9月的第一周是加州獵鴨季節(jié)開始，也是眾獵人每年期待的打獵盛典，不過獵鴨還需額外購買聯(lián)邦的水鳥標簽，大部分獵人以班鳩為狩獵目標。
　　
打獵精神 重在分享
　　《每日新聞報》前不久報道，肯塔基州一家中餐館被當局要求關閉，原因是在該餐館的廚房內發(fā)現(xiàn)了一只死鹿。當?shù)仉娨暸_報道，有兩位顧客在用餐時，看到兩名餐廳員工將一只裝在垃圾箱內的死鹿推進餐廳，之后衛(wèi)生稽察員要求這家中餐館停業(yè)。
　　美國衛(wèi)生機構對食品健康把關嚴格，獵到的鹿大多送到有專門處理執(zhí)照的商店，一般餐廳是不允許任意處理野生動物；而專門商店處理費用約在六七十美元之間，如果要求制作裝飾用的鹿/熊頭約在600美元上下，制成地毯費用更高。
　　古時候獵人打獵是為了讓人們能有足夠糧食生存，即使到了今日，打獵成為一種休閑活動，獵人們也沿續(xù)傳統(tǒng)，將打到的獵物與眾獵友分享。美國政府對此也有嚴格的規(guī)定，就是打獵來的獵物嚴禁販賣。
　　獵人們表示，動物被打死的方式、狀態(tài)，以及獵殺后處理的時間，相當程度影響肉質的口味。鹿被打中腹部，開腸破肚、掙扎而死，因為死前緊張，死后肉質緊繃也不美味；另外鹿死后如果沒有立即清除內臟，或是趁血還暖時放清，肉質的味道也會大大不同。熊的肉基本上應該是無味也不腥，你用什么調味料，它就是什么味道。
　　
遙控打獵 破壞公平獵殺原則
　　2005年，商人看準科技結合打獵的商機，發(fā)展出“上網(wǎng)打獵”（Internet Hunting），業(yè)者標榜獵人可以坐在家中，透過網(wǎng)絡監(jiān)控攝影機，搖控架設在打獵地點的槍支瞄準開槍。業(yè)者強調，這是讓殘疾人士也可以享受打獵的樂趣。
　　“上網(wǎng)打獵”成立后，不但引起美國愛護動物協(xié)會的抗議，美國槍支協(xié)會也跳出來反對，連帶掀起大眾重新重視美國打獵傳統(tǒng)精神——公平獵殺（fair game）。美國的公平獵殺精神可追溯至老羅斯福時代，老羅斯?？偨y(tǒng)喜愛打獵，但也以熱愛動物聞名，有一次他出游打獵，屢屢打不到獵物，一旁跟隨者就圍捕一只熊，將熊逼到角落，好讓老羅斯福獵殺；老羅斯?？戳藷o處逃脫的熊心有不忍，搖搖頭走開。這段逸史被后人認為是公平獵殺的最佳呈現(xiàn)。
　　網(wǎng)絡打獵風行后，槍支協(xié)會再次提出“公平獵殺”精神，認為打獵應該是由獵人親自持著火器或弓箭，以傳統(tǒng)的方式執(zhí)行，“坐在電腦前面，點一下鼠標，并不是打獵?！?BR>　　一間狩獵俱樂部重新闡述“公平獵殺”不能有以下行為：獵殺被困在陷井里的動物，或是因深雪、溺水或被冰凍住的動物；使用任何車輛或動力船，包括坐在直升機上指導陸地獵人獵物方向；夜晚使用強光致使動物受驚僵硬；使用毒藥或鎮(zhèn)定劑等。也因為遭遇眾人撻伐加上多達40州立法禁止，使得這股風潮最終消失于無形。
　　
殺生為護生 平衡自然生態(tài)
　　《今日美國報》曾以《美國獵人已成瀕臨絕種動物》為題指出，1975年全美約有1910萬名執(zhí)照獵人，但到2006年已下降至1250萬人。雖然獵人人數(shù)減少與野生動物數(shù)量激增的關系仍有待證實，但野生動物開始遷移至都市卻是不爭的事實。
　　另外任意讓動物繁衍過盛，對自然保育不一定有正面影響。密西根野生動物研究者曾經(jīng)針對密州的白尾鹿（Whitetail Deer）做實驗，研究者在指定區(qū)域里，提供白尾鹿最充足、質量最好的食物，讓該區(qū)域鹿數(shù)高于其他區(qū)域10倍，一般而言，每平方英里適當?shù)穆股鏀?shù)量平均約為100只。
　　研究者發(fā)現(xiàn)，雖然鹿因為糧食充足、生育率增加，但小鹿存活率卻不升反降。研究者說，由于“鹿口”增加，成鹿必須花更多時間與其他鹿競爭，導致幼鹿無法獲得母鹿妥善的照顧。調查發(fā)現(xiàn)，許多小鹿因此無法存活至成長為成鹿。
　　
打獵運動 政府財源
　　除了控制野生動物數(shù)量有賴獵人獵捕，打獵活動也是美國政府經(jīng)濟財源之一。
　　根據(jù)統(tǒng)計，光是2006年，政府收入中來自各州獵人執(zhí)照的申請、野生動物管理等高達7.24億美元，槍支稅和彈藥收入則有2.67億美元。全美目前有1370萬名執(zhí)照獵人，平均每人花在打獵上的費用約為2484美元；而所有打獵、釣魚以及參與其他與野生動物相關活動者，花在旅游、執(zhí)照、漁獵相關用品等費用達1450億美元，約等于GDP的1%。
　　為了鼓勵更多人投入這項運動，2004年起共有18州放寬打獵規(guī)定，包括允許小朋友跟著家長一同狩獵，或是讓尚未獲得執(zhí)照的初學者打獵。以紐約州為例，管理狩獵的紐約州環(huán)保廳針對青少年提供“小獵人培育課程”，12至15歲的小獵人在完成課程、家長監(jiān)督下，可以使用弓類打獵；14和15歲的青少年則可以使用獵槍。
　　每州打獵規(guī)定不同，如果要去其他地區(qū)打獵時，行前應多做功課。有些州開放獵人使用獵狗追蹤、有些禁止；有些州獵熊可以使用蜂蜜當誘餌、有些則否。加州對打獵的規(guī)定極為嚴格，觸及部分法規(guī)者并非罰錢了事，而是會被列為刑事記錄。
　　摘自《海外星云》2013年第2期 作者：羅旦兮