紅色蔬果延緩衰老

包括西紅柿、紅辣椒、西瓜、山楂、草莓、紅葡萄、紅棗。紅色食物含番茄紅素，保護細胞膜，血液循環(huán)，減輕疲勞，減少自由基侵害，增強抵抗力，延緩衰老，對心臟和小腸有好處。

綠色蔬菜穩(wěn)定情緒

包括菠菜、芹菜、青椒、西蘭花、苦瓜、青瓜、橄欖、獼猴桃、青豆。穩(wěn)定心情、減輕緊張情緒和舒緩壓力，纖維素清理腸胃防便秘，富含葉黃素維護視網(wǎng)膜健康，常吃綠色蔬菜酸堿平衡，緩解視力下降。

紫黑色蔬果營養(yǎng)齊全

包括紫葡萄、藍莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加侖子、桑椹、西梅、海藻、菌類、黑芝麻、黑米、黑木耳、海帶、紫菜。所含有害成分少，營養(yǎng)質優(yōu)齊全。有助減輕動脈硬化、冠心病、腦中風等。

橙黃色蔬果增進食欲

包括柑桔、菠蘿、胡蘿卜、杏、芒果、檸檬、南瓜、番薯、玉米、大黃豆、小米。有β－胡蘿卜素，是強力抗氧化物，減少空氣污染傷害，抗衰老，防治胃腸功能紊亂，抑皮膚干燥。

白色蔬果適合減肥者

包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、白蘿卜、蓮藕、白蘑菇、白蕓豆、豆腐、梨、白芝麻、百合、白芍、山藥和牛奶。緩解情緒，調節(jié)血壓，強化心肌，對高血壓、心臟病患者益處多。花菜抑制癌癥，提高抵抗力。