健康長壽老人飲食之“九要”
 

老年人的飲食和營養(yǎng)攝取需要特別照顧，根據(jù)老年人的生理特性及各項營養(yǎng)需求，營養(yǎng)專家歸納出一些適用老年人的飲食原則，可作為安排年老父母飲食的參考。讓家里的老年人在享受美食的同時吃出健

老年人的飲食和營養(yǎng)攝取需要特別照顧，根據(jù)老年人的生理特性及各項營養(yǎng)需求，營養(yǎng)專家歸納出一些適用老年人的飲食原則，可作為安排年老父母飲食的參考。讓家里的老年人在享受美食的同時吃出健康。

要香 老年人味覺、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味。因此，做飯菜要女性保健常識注意色、香、味。

要好 老年人體內代謝以分解代謝為主，需要用比較多的蛋白質來補償組織蛋白女性保健常識的消耗。如多吃一些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質均屬優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)豐富，容易消化。

要雜 蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能，每天的主副食品應保持10種左右。新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用。

要少 老年人的消化系統(tǒng)已經(jīng)退化，而且平時的活動也遠比年輕人少，過分飽食會增加腸胃等消化器官的負擔，對身體健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。

要細 老年人大多數(shù)牙齒不好，不能夠完全咀嚼。所以老年人的食物要細，要易于消化。吃飯的時候應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔促進消化。

要爛 老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜要做得軟一些，爛一些。

要熱 老年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引起其他內臟血循環(huán)量減少，不利于健康。因此，老年人的飲食應稍熱一些，以適宜入口進食為準。

要淡 有些老年人口味重，殊不知，鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓升高。為了健康，老年人應每天吃鹽以6~8克為宜。

數(shù)量要適當 過分飽食對健康有害，老年人每餐應以八九分飽為宜，尤其是晚餐。